Name: PANAMA SIGNATURE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Povestea din spatele PANAMA SIGNATURE

Cu Panama Signature procesat natural am avut un singur obiectiv: să creăm o cafea versatilă, potrivită pentru orice gust și orice moment. Panama Signature reflectă angajamentul nostru față de calitate și atenție la detalii, fiind realizată din cele mai bune boabe Catuai, atent recoltate și procesate pe ferma noastră din Panama. Această cafea este o dovadă a dedicării noastre pentru excelență și a pasiunii pe care o investim în fiecare etapă a procesului. Boabele sunt prăjite mediu, atingând echilibrul ideal între aciditate și dulceață.

Indiferent dacă preparați un espresso intens, un pour-over bogat sau un cold brew răcoritor, Panama Signature se adaptează perfect – alegerea ideală pentru orice pasionat de cafea.

Metoda de procesare

Proces Natural

Procesul Natural, cunoscut și sub denumirea de procesare uscată, este una dintre cele mai vechi și tradiționale metode de prelucrare a cireșelor de cafea. După recoltarea manuală, cireșele sunt așezate direct pe paturi de bambus pentru a se usca la soare, cu coaja și pulpa intacte. Soarele intensifică aromele naturale ale cafelei, păstrate în stratul protector al fructului.

Procesul Natural conferă de obicei cafelei un profil fructat pronunțat, cu un corp mai plin și o dulceață mai evidentă comparativ cu cafelele spălate.

Preparare recomandată

Filtru / Pour-over

Pour over cu bază plată / cafea filtrată

1. Începeți prin a încălzi apa (ideal 90–96 °C). Veți avea nevoie de mai multă apă decât cantitatea finală pentru a umezi filtrul în prealabil.

2. Cântăriți cafeaua și măcinați-o mediu, similar cu textura nisipului. Un raport de pornire obișnuit pentru cafeaua pour over este 1:15 sau 1:17 (cafea la apă).

3. Așezați filtrul cu bază plată în dripper și turnați puțină apă fierbinte peste el pentru a-l umezi. Aruncați această apă.

4. Adăugați cafeaua proaspăt măcinată în filtrul umed și turnați lent apă (aproximativ de două ori greutatea cafelei) pentru a o umezi. Lăsați cafeaua să „înflorească” timp de aproximativ 30 de secunde.

5. După prima turnare, continuați să adăugați apă în etape, turnând în mișcări circulare lente pentru o extracție uniformă. Pentru 300 ml, puteți împărți turnarea în două sau trei etape.

6. După ce cafeaua s-a scurs complet, îndepărtați dripperul, amestecați ușor sau rotiți ceașca și savurați!

Sfaturi utile:
- Detaliile tehnicii, precum gradul de măcinare și viteza de turnare, pot necesita ajustări în funcție de dripperul utilizat.
- Un dripper cu bază plată oferă de obicei o extracție mai uniformă, rezultând un gust echilibrat și constant.

Ambalaj

Angajamentul nostru pentru ambalaje ecologice

În demersul nostru de a oferi un lux sustenabil, acordăm prioritate ambalajelor responsabile care protejează achiziția dumneavoastră. Pungile în care ambalăm cafeaua provin de la un producător dedicat neutralității carbonului. Aceste pungi neutre din punct de vedere al emisiilor de CO2 emană rafinament și reflectă angajamentul nostru constant de a reduce impactul asupra mediului.

Comanda dumneavoastră va fi livrată într-o cutie de carton complet reciclabilă, concepută cu atenție pentru a proteja produsul și a minimiza amprenta ecologică. Provenită de la producători care prioritizează materialele prietenoase cu mediul, această cutie reflectă viziunea noastră pentru o planetă mai verde. Fiecare etapă a procesului nostru de ambalare demonstrează dedicarea noastră pentru calitate și responsabilitate față de mediu, asigurându-vă o experiență premium care nu este doar luxoasă, ci și sustenabilă.