Name: PANAMA GEISHA
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_geisha
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Magazin

Cele mai recente nano loturi

PANAMA GEISHA N97 (lot 5)

PANAMA TERROIR - lot 2

Panama Terroir - lot 7E

Discovery Set

Gesha - 100g

Regiune Cañas Verdes, Boquete, Panama

Altitudine 1500-1600 metri deasupra nivelului mării

Varietate Gesha

Procesare Proces Honey

Ușoară, dar bogată în fructe de pădure închise la culoare, care se dezvăluie delicat pe palat. O cafea elegantă, rotundă și complexă, cu note plăcute de cereale ușor prăjite.

Uscată pe paturi ridicate în stil african pentru a reduce amprenta noastră de CO₂.

Ambalată în pungi neutre din punct de vedere al CO₂.

* 100 g per pungă.

*Livrare gratuită în întreaga lume pentru comenzi de peste 100 €*

Alegeți gradul de măcinare:

Boabe întregi

Cold brew

Presă franceză

Chemex

Filtru

AeroPress

Espresso

Cafea turcească

Cutie cadou realizată manual Ideală pentru 1–2 pungi de cafea a câte 100 g. Realizată manual din hârtie reciclată și resturi de cafea. +10,00 €

Proposta exclusiva

The lowest price from 30 days prior to the current discount was 20,00 €

Povestea din spatele PANAMA GEISHA

Sortimentul de cafea Geisha, originar din Etiopia, se dezvoltă excelent la altitudini înalte în America Centrală, în special în Panama. Cunoscută pentru profilul său aromatic remarcabil, Panama Geisha este considerată una dintre cele mai apreciate cafele din segmentul specialty. Boabele de Arabica de această calitate se numără printre cele mai bune din lume. Prin selecție atentă și procesare riguroasă, oferim o experiență autentică și de excepție.

Suntem mândri că prăjim Panama Geisha în propria noastră prăjitorie. Prin controlul precis al profilurilor de prăjire, evidențiem aromele și nuanțele unice care definesc această cafea extraordinară. Datorită dedicării noastre, fiecare ceașcă oferă o experiență bogată, echilibrată și memorabilă.

Metoda de procesare

Gesha Honey Process

Procesul Honey, utilizat frecvent pentru boabe de înaltă calitate precum cafeaua Gesha, constă în îndepărtarea doar a pulpei cireșelor de cafea după recoltare. Astfel, rămâne în jurul bobului un strat dulce și lipicios — „stratul de miere” — de unde provine și denumirea metodei. Cireșele sunt apoi așezate direct pe paturi de bambus pentru a se usca la soare. În timpul uscării, boabele trebuie amestecate constant pentru a asigura o deshidratare uniformă.

Cafelele procesate prin metoda Honey, în special specialty coffee din Panama, se remarcă adesea printr-o dulceață pronunțată și o complexitate ridicată, datorită stratului de miere care rămâne în contact cu bobul pe durata uscării. În ceașcă, oferă de regulă un corp mai plin decât cafeaua spălată, dar un profil mai curat decât cafeaua procesată Natural. Cafeaua noastră, recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune din Panama, beneficiază considerabil de această metodă, care îi evidențiază aromele și calitățile unice.

Preparare recomandată

Filtru / Pour-over

Pour over cu bază plată / cafea filtrată

1. Începeți prin a încălzi apa (ideal 90–96 °C). Veți avea nevoie de mai multă apă decât cantitatea finală pentru a umezi filtrul în prealabil.

2. Cântăriți cafeaua și măcinați-o mediu, similar cu textura nisipului. Un raport de pornire obișnuit pentru cafeaua pour over este 1:15 sau 1:17 (cafea la apă).

3. Așezați filtrul cu bază plată în dripper și turnați puțină apă fierbinte peste el pentru a-l umezi. Aruncați această apă.

4. Adăugați cafeaua proaspăt măcinată în filtrul umed și turnați lent apă (aproximativ de două ori greutatea cafelei) pentru a o umezi. Lăsați cafeaua să „înflorească” timp de aproximativ 30 de secunde.

5. După prima turnare, continuați să adăugați apă în etape, turnând în mișcări circulare lente pentru o extracție uniformă. Pentru 300 ml, puteți împărți turnarea în două sau trei etape.

6. După ce cafeaua s-a scurs complet, îndepărtați dripperul, amestecați ușor sau rotiți ceașca și savurați!

Sfaturi utile:
- Detaliile tehnicii, precum gradul de măcinare și viteza de turnare, pot necesita ajustări în funcție de dripperul utilizat.
- Un dripper cu bază plată oferă de obicei o extracție mai uniformă, rezultând un gust echilibrat și constant.

Ambalaj

Angajamentul nostru pentru ambalaje ecologice

Bucurați-vă de o experiență rafinată încă de la prima atingere cu ambalajele noastre atent concepute, neutre din punct de vedere al emisiilor de CO2, care protejează cafeaua dumneavoastră. Provenite de la un producător dedicat neutralității carbonului, aceste ambalaje elegante reflectă angajamentul nostru față de calitate și sustenabilitate – asigurând livrarea comenzii cu un impact minim asupra mediului.

Pentru cei care doresc să transforme cafeaua într-un cadou deosebit, oferim opțional o cutie din carton realizată local. Confecționată manual din 95% hârtie reciclată și 5% resturi de cafea, această cutie ecologică reprezintă o modalitate elegantă de prezentare și adaugă un plus de rafinament ocaziilor speciale și cadourilor.

Fiecare detaliu – de la ambalajele noastre neutre din punct de vedere al carbonului până la această soluție sustenabilă de prezentare – vă invită într-o lume în care eleganța întâlnește responsabilitatea față de mediu.