Name: Panama Geisha
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 201
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Magazin

Cele mai recente nano loturi

PANAMA GEISHA N97 (lot 5)

PANAMA TERROIR - lot 2

Panama Terroir - lot 7E

Discovery Set

Gesha - 100g

Regiune Cañas Verdes, Boquete, Panama

Altitudine 1200-1600 metri deasupra nivelului mării

Varietate Gesha

Procesare honey

Ușor, dar plin de note de fructe de pădure închise la culoare, care se deschid delicat pe palat. O cafea elegantă, rotundă și complexă, cu nuanțe plăcute de boabe prăjite.

Uscată pe paturi ridicate în stil african pentru a reduce amprenta noastră de CO₂.

Ambalată în pungi neutre în CO₂.

*100 g per pachet.

*Transport gratuit în România pentru comenzile peste 100 €*

Alegeți gradul de măcinare:

Boabe întregi

Cold brew

French press

Chemex

Filtru

AeroPress

Espresso

Cafea turcească

Cutie cadou realizată manual Potrivită pentru 1–2 pungi de cafea de 100 g. Realizată manual din hârtie reciclată și resturi de cafea. +10,00 €

Oferta care îți luminează ziua!

Povestea din spatele PANAMA GEISHA

Sortimentul de cafea Geisha, originar din Etiopia, se dezvoltă excelent la altitudini înalte în America Centrală, în special în Panama. Cunoscută pentru profilul său aromatic remarcabil, Panama Geisha este considerată una dintre cele mai apreciate cafele din segmentul specialty. Boabele de Arabica de această calitate se numără printre cele mai bune din lume. Prin selecție atentă și procesare riguroasă, oferim o experiență autentică și de excepție.

Suntem mândri că prăjim Panama Geisha în propria noastră prăjitorie. Prin controlul precis al profilurilor de prăjire, evidențiem aromele și nuanțele unice care definesc această cafea extraordinară. Datorită dedicării noastre, fiecare ceașcă oferă o experiență bogată, echilibrată și memorabilă.

Metoda de procesare

Gesha – proces Honey

Procesul Honey, des folosit pentru boabe de calitate superioară precum Geisha, presupune îndepărtarea doar a pulpei din jurul cireșei de cafea după recoltare. După îndepărtarea pulpei, pe fruct rămâne un strat dulce și lipicios – „mierea” –, de unde provine și denumirea metodei. Cireșele sunt apoi așezate direct pe paturi de bambus pentru uscare la soare. Pe durata uscării, boabele trebuie amestecate continuu pentru a se deshidrata uniform.

Cafelele procesate Honey, în special cele de specialitate din Panama, se remarcă prin dulceață intensă și complexitate, deoarece stratul melifer al fructului rămâne în contact cu bobul pe toată durata uscării. În ceașcă, acestea au de obicei un corp mai plin decât cafeaua spălată, dar sunt mai curate ca profil de gust decât cafeaua procesată natural. Cafeaua noastră, recunoscută drept una dintre cele mai bune din Panama, beneficiază pe deplin de această metodă, evidențiindu-și aromele unice și caracterul distinct.

Preparare recomandată

Filtru / Pour-over

1. Începe prin a încălzi apa (ideal între 90 și 96 °C). Vei avea nevoie de puțin mai multă apă decât cantitatea finală, deoarece trebuie să preumezezi filtrul.

2. Cântărește cafeaua și macin-o la o granulație medie, similară cu nisipul. Raportul obișnuit pentru pour-over este 1:15 sau 1:17 (cafea/apă).

3. Așază filtrul cu bază plată în dripper și umezește-l cu apă fierbinte. Aruncă apa folosită pentru clătire.

4. Adaugă cafeaua proaspăt măcinată în filtrul umed și toarnă încet suficientă apă (aproximativ de două ori greutatea cafelei) pentru a o satura uniform. Las-o să „înflorească” timp de aproximativ 30 de secunde.

5. După prima turnare, continuă să adaugi apa în etape, în mișcări lente și circulare, pentru a asigura o extracție uniformă. Pentru aproximativ 300 ml, împarte turnarea în două sau trei faze.

6. După ce cafeaua a terminat de picurat, scoate dripperul, amestecă sau rotește ușor ceașca și savurează!

Sfaturi:
- Granulația măcinăturii și ritmul turnării pot necesita ajustări în funcție de dripperul cu bază plată pe care îl folosești.
- Datorită designului său, acest tip de dripper oferă adesea o extracție mai uniformă și o cană echilibrată, constantă.

Ambalaj

Angajamentul nostru pentru ambalaje ecologice

Bucurați-vă de o experiență rafinată încă de la primul contact cu pungile noastre neutre în emisii CO₂, create cu atenție pentru a proteja cafeaua. Provenind de la un producător dedicat neutralității carbonului, aceste pungi elegante reflectă echilibrul nostru între rafinament și responsabilitate, asigurând un impact minim asupra mediului.

Pentru cei care doresc să transforme oferirea cadoului într-un gest și mai memorabil, punem la dispoziție opțional o cutie din carton realizată local. Confecționată manual din 95 % hârtie reciclată și 5 % resturi de cafea, această cutie ecologică oferă o prezentare elegantă și ideală pentru ocazii speciale.

Fiecare detaliu – de la pungile noastre neutre în emisii CO₂ până la această opțiune de prezentare sustenabilă – vă invită într-o lume în care eleganța se îmbină cu responsabilitatea față de mediu.