Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Magazin

Colecțiile noastre de cafea

Colecție Green Panama Black Honey Catuai · Proces cu miere

▾

Catuai - 500g

1200-1600 m altitudine

Catuai

Proces cu miere

Panama Black Honey este o colecție definită prin note intense de fructe, dulceață naturală și o ceașcă curată. Fiecare lot își exprimă propriul caracter al procesării Black Honey, susținut de claritate, structură și un postgust fin și rafinat.

Loturi disponibile

Green Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Bogată și expresivă, această cafea dezvăluie note intense de fructe echilibrate de dulceața caramelului, pentru o ceașcă rotundă și bine structurată.

Green Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Aciditatea vibrantă aduce prospețime și structură acestei cești curate și plăcut echilibrate.

Green Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Aciditatea vibrantă aduce prospețime și structură acestei cești curate și plăcut echilibrate.

Green Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Fructată și accesibilă, această cafea oferă o ceașcă curată cu un caracter expresiv și echilibrat.

Povestea din spatele Green Panama Black Honey

Procesul Honey este una dintre cele mai complexe și rafinate metode de fermentare a cafelei. La Huella, cafeaua noastră Black Honey pune în valoare terroir-ul fără a compromite profilul său unic Panama Cup. Spre deosebire de cafelele Proces Natural, Procesul Honey păstrează mai mult din dulceața naturală a cireșei, accentuând bogăția aromatică și profunzimea cafelei noastre Black Honey. Rezultatul din fața dumneavoastră este o cafea de specialitate, multiplu premiată, care încântă simțurile prin dulceața sa, complexitatea aromelor și corpul său fin și plin.

Metoda de procesare

Proces Honey

Această metodă presupune îndepărtarea doar a pulpei cireșelor de cafea după recoltare. După eliminarea pulpei, în jurul boabei rămâne un strat dulce și lipicios, asemănător mierii, de unde provine și denumirea de Proces Honey. Cireșele sunt apoi așezate direct pe paturi de bambus pentru a se usca la soare. În timpul uscării, boabele trebuie întoarse constant pentru a asigura o uscare uniformă și corectă.

Cafelele procesate prin Proces Honey se remarcă adesea printr-o dulceață pronunțată și o complexitate ridicată, deoarece stratul de „miere” al fructului rămâne în contact cu boaba pe durata uscării. În ceașcă, cafeaua are de regulă un corp mai plin decât o cafea spălată, dar este mai curată decât o cafea Proces Natural.