パナマ・テロワール生豆

Name: パナマ・テロワール生豆
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_terroir
Price: 9090.00 JPY
Availability: InStock

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コーヒーコレクション

コレクションパナマ・テロワール生豆ゲシャ（Gesha） · ナチュラルプロセス

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Geisha - 500 g

標高 1,500〜1,600m

ゲシャ（Gesha）

ナチュラルプロセス

パナマ産生豆のセレクション、Terroirシリーズ。ロットごとに異なる香りのプロファイルを持ちながら、クリアさとエレガンスという共通のキャラクターでまとまっています。適切に焙煎すると、共通する産地の個性と滑らかで長く続く余韻が一杯に現れます。

ご利用可能なロット

お届け日数：2～8営業日

パナマ・テロワール生豆 - lot 2 (500 g)

Geisha - 500 g

パナマ産TerroirシリーズGesha生豆。香り豊かで表情の強いロットです。ライト〜ミディアムローストで、ベリーとナッツが調和し、明るくフルーティーな個性、オレンジマーマレードのノート、そして繊細な発酵のニュアンスが、長く続く余韻に複雑さを加えます。

完売

パナマ・テロワール生豆 - lot 7e (500 g)

Geisha - 500 g

パナマ産Terroirシリーズの生豆。柔らかく繊細なプロファイルが特徴です。ライト〜ミディアムローストで適切に焙煎すると、紅茶を思わせる繊細なフローラルのノートが口の中で優しく広がり、深い甘さとバランスし、洗練された落ち着きある余韻を残します。

完売

パナマ・テロワール生豆 - lot 7e (500 g)

Geisha - 500 g

ストーリーパナマ・テロワール生豆

エチオピア原産のGesha(ゲイシャ)種は、中米、とりわけパナマの高地でその真価を発揮します。卓越した風味プロファイルで知られるPanama Geishaは、スペシャルティコーヒー業界において一際輝く存在です。このような上質なArabica(アラビカ)種のコーヒー豆は高く評価されており、世界最高峰のコーヒーの一つとされています。Panama Geishaを丁寧に選別し、加工することで、私たちは本物で卓越したスペシャルティコーヒー体験をお届けしています。

私たちは、Panama Geishaの豆を自社で焙煎していることに誇りを持っています。焙煎プロファイルを丁寧にコントロールすることで、この格別なコーヒーを特徴づける独自の風味と香りを引き出しています。焙煎工程への私たちのこだわりにより、一杯一杯が豊かでニュアンスに富んだ、忘れがたいコーヒー体験をお届けします。

精製方法

Natural process(ナチュラルプロセス)

Natural processing(ナチュラルプロセス)はDry processing(ドライプロセス)とも呼ばれ、コーヒーチェリーを処理する最も古く伝統的な方法の一つです。手摘みで収穫したチェリーを、皮と果肉をつけたまま直接竹製のベッドに広げ、天日干しします。太陽の力により、皮の保護層に含まれるコーヒー本来の風味が引き出されます。

Natural processingは、コーヒーにより際立ったフルーツ感のある風味を与える傾向があり、Washed(ウォッシュド)コーヒーと比べてボディが重厚で甘さも強く感じられることが多いのが特徴です。