パナマ・ゲイシャ生豆

Name: パナマ・ゲイシャ生豆
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_geisha_copy_20260515120050_copy_20260610120900
Price: 9090.00 JPY
Availability: InStock

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コーヒーコレクション

コレクションパナマ・ゲイシャ生豆ゲシャ（Gesha） · ハニープロセス

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Geisha - 500 g

標高 1,500〜1,600m

ゲシャ（Gesha）

ハニープロセス

在庫切れ

パナマ産スペシャルティ生豆、Gesha品種です。ライト〜ライトミディアムローストで品種を活かすと、鮮やかなフローラル、洗練されたフルーツの香り、自然な甘さが現れ、滑らかで余韻の長いフィニッシュが期待できます。

ご利用可能なロット

お届け日数：2～8営業日

パナマ・ゲイシャ生豆 - lot 3 (500 g)

Geisha - 500 g

ベリーと完熟フルーツの生き生きとした風味に、ほのかなナッツ感とやさしい甘さが調和します。複雑でありながらバランスに優れ、明瞭な味わいと長く続く余韻を楽しめる一杯です。

完売

パナマ・ゲイシャ生豆 - lot 11 (500 g)

Geisha - 500 g

パナマ産Gesha生豆、ロット11。ライト〜ミディアムローストで品種を活かすと、軽やかながらダークベリーのノートが口の中に広がり、トースト香のある穀物のトーンと、エレガントで丸みのある複雑なボディが現れます。

完売

パナマ・ゲイシャ生豆 - lot 11 (500 g)

Geisha - 500 g

完売

パナマ・ゲイシャ生豆 - lot 5 (500 g)

Geisha - 500 g

発酵感のあるフルーツ、甘いスパイス、そして生き生きとした酸味が重なる個性的なコーヒー。複雑で香り高く、際立つ甘さと果実味あふれる洗練された余韻が楽しめます。

完売

パナマ・ゲイシャ生豆 - lot 7 (500 g)

Geisha - 500 g

桃とトロピカルフルーツの風味に繊細なフローラルアロマが重なる、軽やかで表情豊かなコーヒー。クリーンでエレガントな味わいと、バランスの取れた質感、そして長く続く洗練された余韻が特徴です。

精製方法

Gesha Honey process(ゲイシャハニープロセス)

Honey process(ハニープロセス)はGeishaコーヒーのような高品質な豆によく用いられる手法で、収穫後のコーヒーチェリーから果肉のみを取り除く工程です。果肉を取り除くと、チェリーには甘くて粘り気のあるハチミツ状の層(ミューシレージ)が残り、これが「honey(ハニー)」プロセスという名前の由来です。その後、コーヒーチェリーは直接竹製のベッドに運ばれ、天日干しされます。この工程では、適切に乾燥させるために豆を絶えずかき混ぜる必要があります。

ハニープロセスのコーヒー、とりわけパナマ産のスペシャルティコーヒーは、乾燥中に豆と接し続けるフルーツのハチミツ層のおかげで、際立った甘さと複雑さを示すことが多いです。カップの味わいは一般的にWashed(ウォッシュド)コーヒーよりもボディがしっかりしていますが、Natural(ナチュラル)プロセスのコーヒーよりもクリーンな印象です。パナマで最も優れた品質の一つとして讃えられる私たちのコーヒーは、この手法の恩恵を大きく受けており、独自の風味や品質がより一層引き立てられています。