パナマ・ブラックハニー生豆

Name: パナマ・ブラックハニー生豆
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260514092307
Price: 3340.00 JPY
Availability: InStock

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コーヒーコレクション

コレクションパナマ・ブラックハニー生豆 Catuaí · ハニープロセス

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Catuaí - 500 g

標高 1,200〜1,600m

Catuaí

ハニープロセス

パナマ産ブラックハニープロセス生豆のコレクション。ロットごとに表現は異なりますが、いずれも深いフルーツの香り、自然な甘さ、そしてクリーンなカップを共有しています。適切なミディアムローストで仕上げると、クリアさと構造感、洗練された余韻が現れます。

ご利用可能なロット

お届け日数：2～8営業日

パナマ・ブラックハニー生豆 - lot 1 (500 g)

Catuaí - 500 g

パナマ・ボケテ産の生豆。ブラックハニープロセスで仕上げています。ミディアムローストで、活き活きとした酸が新鮮さと構造を加え、クリーンでバランスの取れたプロファイルが現れます。

パナマ・ブラックハニー生豆 - lot 20 (500 g)

Catuaí - 500 g

パナマ・ボケテ産の生豆。ブラックハニープロセスで仕上げています。ミディアムローストで、活き活きとした酸が新鮮さと構造を加え、クリーンでバランスの取れたプロファイルになります。

パナマ・ブラックハニー生豆 - lot 21 (500 g)

Catuaí - 500 g

パナマ産ブラックハニープロセス生豆。フルーティーで親しみやすいキャラクターです。ミディアムローストに仕上げると、クリーンで表情豊かなバランスの良い一杯が得られ、気軽に楽しめます。

完売

パナマ・ブラックハニー生豆 - lot 9 (500 g)

Catuaí - 500 g

パナマ・ボケテ産の生豆。ブラックハニープロセスで仕上げています。ミディアムローストで適切に焙煎すると、深いフルーツの香りとキャラメルのような甘さがバランスし、まとまりのある構造的なカップになります。

完売

パナマ・ブラックハニー生豆 - lot 9 (500 g)

Catuaí - 500 g

精製方法

Honey process(ハニープロセス)

このプロセスでは、収穫後のコーヒーチェリーから果肉のみを取り除きます。果肉を取り除くと、チェリーには甘くて粘り気のあるハチミツ状の層(ミューシレージ)が残り、これが「honey(ハニー)」プロセスという名前の由来となっています。その後、チェリーは直接竹製のベッドに運ばれ、天日干しされます。この工程では、適切に乾燥させるために豆を絶えずかき混ぜる必要があります。

ハニープロセスのコーヒーは、乾燥中に豆と接し続けるフルーツのハチミツ層のおかげで、際立った甘さと複雑さを示すことが多いです。カップの味わいは一般的にWashed(ウォッシュド)コーヒーよりもボディがしっかりしていますが、Natural(ナチュラル)プロセスのコーヒーよりもクリーンな印象を与えます。