Name: PANAMA TERROIR
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_copy_20260424070517
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Zgodba za kavo PANAMA TERROIR

Kavna sorta Gesha, ki izvira iz Etiopije, uspeva v visokogorskih predelih Srednje Amerike, zlasti v Panami. Znana po svojem izjemnem aromatičnem profilu, je panamska Geisha ena najbolj cenjenih kav v svetu specialnih kav. Arabica kavna zrna, kot so ta, so visoko cenjena in veljajo za eno najboljših kav na svetu. Z natančno izbiro in predelavo naše Panama Geishe zagotavljamo pristno in vrhunsko kavno izkušnjo.

Ponosni smo, da kavna zrna Panama Geisha pražimo v lastni pražarni. Z natančnim nadzorom pražilnih profilov poudarimo edinstvene okuse in arome, ki opredeljujejo to izjemno kavo. Naša predanost praženju zagotavlja, da vsaka skodelica prinese bogato, uravnoteženo in nepozabno kavno izkušnjo.

Način obdelave

Naravni proces

Naravna obdelava, znana tudi kot suha obdelava, je ena najstarejših in najbolj tradicionalnih metod obdelave kavnih češenj. Po ročnem obiranju se češnje razporedijo na bambusove postelje, kjer se sušijo na soncu, skupaj z lupino in mesom plodu. Sonce poudari naravne okuse kave, ki so shranjeni v zaščitni plasti lupine.

Kava, obdelana po naravnem procesu, ima običajno izrazitejši sadni značaj, polnejše telo in bolj poudarjeno sladkost v primerjavi s pranimi kavami.

Priporočena priprava

Chemex

1. Začni tako, da segreješ več vode, kot jo boš potreboval za pripravo (to vključuje predhodno izpiranje filtra in segrevanje Chemexa), idealno na temperaturo 90–96 °C.

2. Medtem ko se voda segreva, stehtaj kavo. Običajno razmerje je 1:15 ali 1:17 (kava : voda).

3. Kavo zmelji na srednje grobo, približno kot grob pesek.

4. Odpri filter Chemex v obliko stožca in ga vstavi v Chemex aparat. Zlij malo vroče vode čez filter, da ga zmočiš. Odstrani vodo, ki je ostala od izpiranja.

5. Nasuj mleto kavo v vlažen filter. Zlij toliko vode, da so vsa zrna enakomerno prepojena. Pusti, da »zacveti« približno 30–45 sekund.

6. Začni zlivati vodo počasi, v krožnih gibih, od sredine proti robu, pri tem pa se izogibaj direktnemu zlivanju na filter. Ciljaj, da znotraj 1 minute zliješ približno polovico preostale vode.

7. Po začetnem prelivu nadaljuj z dodajanjem vode v manjših korakih, dokler ne dosežeš želene količine. Celoten preliv naj traja med 3,5 in 4,5 minute.

8. Ko kapljanje skoraj preneha, odstrani filter in ga odvrzi na kompost. Nežno zavrti Chemex, da se napitek premeša, nato pa nalij v skodelico in uživaj!

Nasveti strokovnjakov:
- Razmerje med kavo in vodo, velikost mletja ter tehnika prelivanja se lahko prilagodijo glede na osebne preference in uporabljena zrna.
- Vedno uporabi sveže pražena in sveže mleta zrna za najboljši okus.
- Uporaba tehtnice zagotavlja natančnost in doslednost pri pripravi, kar ti pomaga doseči popolno skodelico vsakič.

Embalaža

Naša zaveza okolju prijazni embalaži

Prepustite se razkošnemu doživetju že ob prvem stiku z našimi premišljeno oblikovanimi, CO2‑nevtralnimi vrečkami, ki varno objamejo vašo kavo. Vrečke prihajajo od proizvajalca, ki se zavezuje k ogljični nevtralnosti, in odražajo našo zavezanost prefinjenosti in trajnosti, hkrati pa zagotavljajo, da vaša kava prispe z minimalnim vplivom na okolje.

Za tiste, ki želijo darilno izkušnjo še nadgraditi, ponujamo opcijsko, lokalno izdelano kartonsko škatlo. Ročno izdelana iz 95 % recikliranega papirja in 5 % ostankov kave, je ta okolju prijazna škatla čudovit način za predstavitev vaše kave in dodaten dotik elegance za posebne priložnosti ali darila.

Vsak detajl – od naših CO2‑nevtralnih vrečk do te trajnostne možnosti predstavitve – vas vabi v svet, kjer se prefinjenost sreča z ekološko zavestjo.