Panama Natural

Name: Panama Natural
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_natural_collection
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Način obdelave

Naravni proces

Naravna obdelava, znana tudi kot suha obdelava, je ena najstarejših in najbolj tradicionalnih metod obdelave kavnih češenj. Po ročnem obiranju se češnje razporedijo na bambusove postelje, kjer se sušijo na soncu, skupaj z lupino in mesom plodu. Sonce poudari naravne okuse kave, ki so shranjeni v zaščitni plasti lupine.

Kava, obdelana po naravnem procesu, ima običajno izrazitejši sadni značaj, polnejše telo in bolj poudarjeno sladkost v primerjavi s pranimi kavami.

Priporočena priprava

Espresso

1. Vklopite svoj espresso aparat in počakajte, da se popolnoma segreje. To lahko traja od 15 do 45 minut, odvisno od naprave.

2. Za espresso uporabite drobno mletje, vendar ne tako drobno, da bi bilo podobno moki. Mletje naj bo po teksturi podobno kuhinjski soli.

3. Običajni odmerek za en espresso znaša približno 7–9 gramov, za dvojni espresso pa 14–18 gramov. Za natančnost uporabite tehtnico.

4. Zmleto kavo prenesite v ročaj aparata (portafilter). Poravnajte kavo s prstom ali orodjem za izravnavo, nato jo enakomerno in čvrsto potlačite s tamperjem. Površina mora biti gladka in ravna.

5. Namestite ročaj v glavo aparata in zaženite ekstrakcijo. Priporočeni čas ekstrakcije je med 20 in 30 sekundami. Kava naj začne kapljati po nekaj sekundah in postopoma tvori enakomeren, mišjemu repku podoben curek.

6. Ko je espresso pripravljen, ga takoj postrezite v predhodno ogreti skodelici. Najboljši je, ko je sveže pripravljen.

Nasveti strokovnjakov:
- Sveža zrna so ključna. Najboljši espresso pripravite iz kave, pražene v zadnjih dveh tednih.
- Kakovost vode je pomembna. Če vam voda iz pipe sama po sebi ni okusna, uporabite filtrirano ali ustekleničeno vodo.
- Prilagodite velikost mletja za optimalno ekstrakcijo. Če se espresso prehitro izloči in je kisel, je mletje preveč grobo. Če se izloča prepočasi in je grenak, je mletje preveč fino.

Embalaža

Naša zaveza okolju prijazni embalaži

V prizadevanju za trajnostno luksuznost dajemo prednost odgovorni embalaži, ki skrbno varuje vaš nakup. Vrečke, v katere je zapakirana naša kava, prihajajo od proizvajalca, zavezanega ogljični nevtralnosti. Te CO2-nevtralne vrečke ne izražajo le prefinjenosti, temveč tudi našo trdno zavezanost zmanjševanju vpliva na okolje.

Vaše naročilo bo dostavljeno v popolnoma reciklabilni kartonski škatli, skrbno zasnovani za zaščito izdelka in zmanjšanje ekološkega odtisa. Izdelana je iz okolju prijaznih materialov, ki jih zagotavljajo proizvajalci z visokimi trajnostnimi standardi. Vsak korak naše embalažne poti odraža predanost kakovosti in odgovornemu ravnanju z okoljem – da bo vaša izkušnja vrhunske kave hkrati razkošna in trajnostna.

Pogosta vprašanja

Kje raste Panama Natural?

Kava Panama Natural raste na naši družinski kmetiji v regiji Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200–1600 metrov nad morsko gladino), na pobočjih vulkana Barú. Prav vulkanska prst in hladno mikropodnebje te višine sta kavo iz Boqueteja ponesla v svet.

Katera sorta je Panama Natural in kako je predelana?

Gre za sorto Catuaí, predelano po postopku Naravno procesiranje. Način predelave oblikuje okus: prane kave so čistejše in bolj živahne, honey in naravno sušene pa slajše ter bolj sadne.

Kako naj pripravim Panama Natural?

Za espresso začnite pri razmerju približno 1:2 (18 g noter, 36 g ven) v 25–30 sekundah in mletje prilagodite svojemu okusu.

Kako sveža je kava ob prejemu?

Pražimo po naročilu v EU in pošljemo v nekaj dneh po praženju, zato zrna prispejo na začetku svojega najboljšega obdobja – in ne po mesecih na skladiščni polici.

Kako naj shranjujem kavo?

Vrečko hranite zaprto, stran od svetlobe, toplote in vlage, in je ne shranjujte v hladilniku. Kavo zmeljite tik pred pripravo; v zrnu ostane najboljša še več tednov po odprtju.