Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Naše zbirke kave

Zbirka Green Panama Black Honey Catuai · Medeno procesiranje

▾

Catuai - 500g

1200–1600 m

Catuai

Medeno procesiranje

Panama Black Honey je kolekcija, zaznamovana z globokimi sadnimi notami, naravno sladkostjo in čistim profilom skodelice. Vsak lot razkriva svoj izraz Black Honey obdelave, podprt z jasnostjo, strukturo in gladkim, prefinjenim pookusom.

Razpoložljive serije

Green Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Bogata in izrazita kava z globokimi sadnimi notami in gladko karamelnо sladkostjo za zaokroženo in strukturirano skodelico.

Green Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Živahna kislost prinaša svežino in strukturo v to čisto in prijetno uravnoteženo skodelico.

Green Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Živahna kislost prinaša svežino in strukturo v to čisto in prijetno uravnoteženo skodelico.

Green Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Sadna in dostopna kava s čistim profilom ter izrazitim in uravnoteženim značajem.

Zgodba za kavo Green Panama Black Honey

Medena predelava je eden najbolj zahtevnih in ustvarjalnih postopkov fermentacije kave. V La Huella z našo kavo Black Honey raziskujemo okolje, v katerem raste, ne da bi pri tem izgubili edinstven značaj panamske kave. Za razliko od naravno obdelanih kav medeno obdelana kava ohranja več sladkosti kavne češnje, kar poudari bogat okus in globino naše Black Honey kave. Rezultat, ki je pred vami, je večkrat nagrajena vrhunska kava, ki navduši čute s svojo sladkostjo, kompleksnimi aromami in gladkim, polnim telesom.

Način obdelave

Medeno procesiranje

Ta metoda vključuje odstranitev le pulpe kavnih češenj po obiranju. Ko je pulpa odstranjena, na češnji ostane sladka in lepljiva plast – tako imenovani “med”, po katerem je medeno procesiranje dobilo ime. Češnje se nato neposredno prestavijo na bambusove sušilne postelje, kjer se sušijo na soncu. Med sušenjem je treba zrna redno obračati, da se enakomerno posušijo.

Medeno procesirane kave pogosto izražajo izrazito sladkost in kompleksnost, saj medena plast med sušenjem ostane v stiku z zrnom. V skodelici imajo praviloma polnejše telo kot pralne kave, a so čistejše od naravno procesiranih.