Zelena Panama Miel

Name: Zelena Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Naše zbirke kave

Zbirka Zelena Panama Miel Catuaí · Medeno procesiranje

▾

Catuaí - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 metrov nad morsko gladino

Catuaí

Medeno procesiranje

Zelena specialty kava iz izbora Panama Miel – zbirka lotov iz Boqueteja, obdelanih po honey postopku. Po praženju razkrivajo skodelice s sladkostjo, ravnovesjem in mehkim, večplastnim profilom – z nežnimi sadnimi notami, karamelno globino, subtilnimi začimbnimi toni in prefinjenim, dolgotrajnim pookusom. Najbolje delujejo pri srednjem praženju.

Razpoložljive serije

Čas dostave: 2–4 delovnih dni

Zelena Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Zelena specialty kava Catuaí iz Boqueteja v Panami, honey proces (lot 26). Po praženju pričakujte uravnoteženo in mehko skodelico z nežno karamelno sladkostjo, subtilnimi sadnimi notami in pridihom čokolade, zaokroženo strukturo in prijetno dolgotrajnim pookusom. Priporočamo srednje praženje.

Zelena Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Izrazita in prepoznavna kava z notami zrelega sadja, makadamije in subtilne fermentacije. Nežna kislost in lahkotno telo omogočata, da pridejo do izraza plasti sodčkaste kompleksnosti in dolgotrajne sladkobe. Edinstvena skodelica z gladko teksturo, obstojnim okusom in prijetno sladkim zaključkom.

Način obdelave

Medeno procesiranje

Ta metoda vključuje odstranitev le pulpe kavnih češenj po obiranju. Ko je pulpa odstranjena, na češnji ostane sladka in lepljiva plast – tako imenovani “med”, po katerem je medeno procesiranje dobilo ime. Češnje se nato neposredno prestavijo na bambusove sušilne postelje, kjer se sušijo na soncu. Med sušenjem je treba zrna redno obračati, da se enakomerno posušijo.

Medeno procesirane kave pogosto izražajo izrazito sladkost in kompleksnost, saj medena plast med sušenjem ostane v stiku z zrnom. V skodelici imajo praviloma polnejše telo kot pralne kave, a so čistejše od naravno procesiranih.

Pogosta vprašanja

Kje raste Zelena Panama Miel?

Kava Zelena Panama Miel raste na naši družinski kmetiji v regiji Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200–1600 metrov nad morsko gladino), na pobočjih vulkana Barú. Prav vulkanska prst in hladno mikropodnebje te višine sta kavo iz Boqueteja ponesla v svet.

Katera sorta je Zelena Panama Miel in kako je predelana?

Gre za sorto Catuaí, predelano po postopku Medeno procesiranje. Način predelave oblikuje okus: prane kave so čistejše in bolj živahne, honey in naravno sušene pa slajše ter bolj sadne.

Ali lahko Zelena Panama Miel pražim doma?

Da – to je nepražena zelena kava, natanko tisto, kar iščejo domači pražilci. Shranjena na hladnem in suhem ohrani kakovost več mesecev, vi pa spražite le toliko, kolikor potrebujete.

Kako sveža je kava ob prejemu?

Zeleno kavo pošiljamo iz našega skladišča v EU. Nepražena zrna so obstojna, zato svežino tu merimo v mesecih in ne v dnevih – kakovost se ohrani vse do praženja.

Kako naj shranjujem kavo?

Vrečko hranite zaprto, stran od svetlobe, toplote in vlage, in je ne shranjujte v hladilniku. Kavo zmeljite tik pred pripravo; v zrnu ostane najboljša še več tednov po odprtju.