Vaša košarica je prazna
Način obdelave
Gesha – medeni proces (Honey process)
Medeni proces, ki se pogosto uporablja pri visokokakovostnih kavnih zrnih, kot je Geisha, pomeni, da se po obiranju odstrani le zunanji ovoj kavne češnje. Po odstranitvi ovoja na češnji ostane njen sladek in lepljiv sloj – »med«, po katerem je postopek tudi dobil ime. Kavne češnje se nato odnesejo neposredno na bambusove sušilne postelje, kjer se sušijo na soncu. Med postopkom je potrebno kavo neprestano mešati, da se pravilno posuši.
Medno obdelane kave, zlasti vrhunske kave iz Paname, pogosto izstopajo s svojo izrazito sladkobo in kompleksnostjo, saj medni sloj sadeža ostane v stiku z zrnom med sušenjem. Takšna kava ima običajno polnejše telo kot oprana kava, vendar je čistejšega okusa kot naravno obdelana. Naša kava, priznana kot ena najboljših v Panami, s to metodo še dodatno poudari svoje edinstvene okuse in značilnosti.
