Name: Discovery Set
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 206
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock

Način obdelave

Naravno in medeno procesiranje

Naravna obdelava, znana tudi kot suhi postopek, je ena najstarejših in najbolj tradicionalnih metod obdelave kavnih češenj. Po ročnem obiranju se češnje neposredno položijo na bambusove postelje, kjer se sušijo na soncu s celotno lupino in plodom. Sonce okrepi naravne okuse kave, ki so shranjeni v zaščitni plasti lupine.

Naravna obdelava običajno daje kavi izrazitejši sadni značaj, pogosto z bogatejšim telesom in izrazito sladkobo v primerjavi z oprano kavo.

Medeni postopek vključuje odstranjevanje le pulpe s kavnih češenj po obiranju. Z odstranitvijo pulpe na češnji ostane njena sladka in lepljiva medena plast, po kateri je postopek tudi dobil ime. Češnje se nato položijo na bambusove postelje, kjer se sušijo na soncu. Med postopkom je potrebno stalno mešanje zrn, da se enakomerno posušijo.

Kave, obdelane po medenem postopku, pogosto izstopajo po izraziti sladkosti in kompleksnosti, saj medena plast sadeža med sušenjem ostane v stiku z zrnom. Skodelica je običajno polnejšega telesa kot pri oprani kavi, vendar čistejšega okusa kot pri naravno obdelani.

Priporočena priprava

Kavna vrečka za prelivanje

1. Začnite s segrevanjem vode (idealno med 90–96 °C). Potrebovali boste približno 190–200 ml vode.

2. Odprite vrečko za prelivanje po označeni črti na vrhu.

3. Razprite ročaja na vsaki strani vrečke in jo namestite nad skodelico za kavo.

4. Počasi prelijte približno 40 ml vroče vode skozi vrečko, da se kava prepoji. Pustite stati približno 20 sekund.

5. Nadaljujte z dodajanjem vode v več korakih in vsakič počakajte, da se popolnoma filtrira skozi kavno usedlino.

6. Ko je kava povsem prekapljala, odstranite vrečko, kavo rahlo premešajte ali zavrtite in uživajte!

Nasveti strokovnjakov:
- Uporabite višjo skodelico, da vrečka med prelivanjem ne sedi v kavi.
- Kakovost vode je zelo pomembna – najboljši okus boste dosegli z filtrirano ali ustekleničeno vodo.

Embalaža

Naša zaveza okolju prijazni embalaži

V iskanju trajnostne prefinjenosti uporabljamo embalažo, ki spoštuje tako kakovost kot planet. Naša kava je skrbno pakirana v reciklirane kraft vrečke, zasnovane za ohranjanje svežine in zmanjšanje vpliva na okolje. Te okolju prijazne vrečke izražajo naše prepričanje, da prava prefinjenost vključuje tudi odgovornost do narave.

Vsako naročilo je zapakirano v popolnoma reciklirano kartonsko škatlo – premišljeno izdelano, 100 % brez plastike in iz trajnostnih materialov. Tudi naše etikete so natisnjene z barvami na vodni osnovi, ki omogočajo čistejšo, okolju prijaznejšo alternativo ter olajšajo recikliranje. Vsaka podrobnost naše embalaže odraža zavezanost trajnostni izdelavi, zato je vaša izkušnja s kavo hkrati vrhunska in spoštljiva do narave.