Name: Panama Espresso
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 203
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Método de processamento

Processo Natural

O processo natural, também conhecido como processo seco, é um dos métodos mais antigos e tradicionais de processamento das cerejas de café. Após a colheita manual, as cerejas são colocadas diretamente em camas de bambu para secarem ao sol, com a casca e a polpa intactas.

O café processado pelo método natural tende a apresentar um perfil mais frutado, corpo mais denso e maior doçura em comparação com os cafés lavados.

Preparação recomendada

Espresso

1. Ligue a máquina de espresso e deixe-a aquecer completamente. Dependendo do modelo, isto pode levar entre 15 e 45 minutos.

2. Para espresso, utilize uma moagem fina, mas não tão fina que se assemelhe a farinha. A textura deve ser parecida à do sal de mesa.

3. A dose habitual para um espresso simples é de 7–9 gramas e para um duplo de 14–18 gramas. Use uma balança para maior precisão.

4. Transfira o café moído para o porta-filtro. Nivele com o dedo ou com uma ferramenta de distribuição e pressione firmemente com o tamper. A superfície deve ficar lisa e uniforme.

5. Encaixe o porta-filtro no grupo e inicie a extração. Como regra geral, deve durar entre 20 e 30 segundos. O café deve começar a pingar após alguns segundos e formar um fio constante.

6. Depois de extraído, sirva o espresso de imediato numa chávena pré-aquecida. É melhor quando consumido fresco.

Dicas dos especialistas:
- Grãos frescos são essenciais. O melhor espresso obtém-se com grãos torrados nas últimas duas semanas.
- A qualidade da água é importante. Se a água da torneira não tiver bom sabor, utilize água filtrada ou engarrafada.
- Ajuste a moagem. Se o espresso sair demasiado rápido e estiver ácido, a moagem é demasiado grossa. Se sair demasiado lento e estiver amargo, é demasiado fina.

Embalagem

O nosso compromisso com embalagens ecológicas

Na nossa busca por um luxo sustentável, damos prioridade a embalagens responsáveis que protegem cuidadosamente a sua compra. Os sacos utilizados para o nosso café provêm de um produtor comprometido com a neutralidade carbónica. Estes sacos neutros em CO₂ não só transmitem sofisticação, como também refletem o nosso compromisso em reduzir o impacto ambiental.

A sua encomenda será entregue numa caixa de cartão totalmente reciclável, cuidadosamente concebida para proteger o produto e minimizar a sua pegada ecológica. Produzida com materiais amigos do ambiente, esta caixa representa a nossa visão de um planeta mais verde. Cada etapa do nosso processo de embalamento demonstra a nossa dedicação à qualidade e à responsabilidade ambiental – garantindo que a sua experiência premium seja simultaneamente luxuosa e sustentável.