Green Panama Miel

Name: Green Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

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As nossas coleções de café

Coleção Green Panama Miel Catuai · Processo Honey

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Catuai - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 metros acima do nível do mar

Catuai

Processo Honey

Panama Miel é uma coleção marcada pela doçura, equilíbrio e um perfil de xícara suave e em camadas. Cada lote revela sua própria expressão do processamento honey, reunindo delicadas notas frutadas, profundidade caramelizada, suaves notas de especiarias e um final refinado e persistente.

Lotes disponíveis

Prazo de entrega: 2–4 dias úteis

Green Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Equilibrado e suave, este café processado honey oferece doçura de caramelo, notas frutadas delicadas e um toque de chocolate, com uma estrutura redonda e um final agradavelmente persistente.

Green Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Expressivo e distintivo, com notas de fruta madura, noz de macadâmia e fermentação subtil. A acidez suave e o corpo leve permitem revelar camadas de complexidade com nuances de barrica e uma doçura persistente. Uma chávena única, com textura macia, sabor prolongado e um final agradavelmente doce.

Método de processamento

Processo Honey

Este método consiste em remover apenas a polpa das cerejas de café após a colheita. Ao retirar a polpa, permanece à volta do grão uma camada doce e pegajosa, semelhante a mel, que dá origem ao nome Processo Honey. As cerejas são depois colocadas diretamente em camas de bambu para secarem ao sol. Durante a secagem, os grãos devem ser mexidos regularmente para garantir uma secagem uniforme e adequada.

Os cafés processados pelo Processo Honey apresentam frequentemente uma doçura pronunciada e elevada complexidade, devido à camada de “mel” da fruta que permanece em contacto com o grão durante a secagem. Na chávena, revelam normalmente mais corpo do que um café lavado, mas maior limpeza do que um café de Processo Natural.

Perguntas frequentes

Onde é cultivado o Green Panama Miel?

O Green Panama Miel é cultivado na nossa quinta familiar em Cañas Verdes, Boquete, Panama, a 1200-1600 metros acima do nível do mar, nas encostas do Volcán Barú — o solo vulcânico e o microclima fresco desta altitude são precisamente o que tornou o café de Boquete famoso.

Que variedade é o Green Panama Miel e como é processado?

É uma variedade Catuai, preparada com Processo Honey. O método de processamento molda a chávena: os cafés lavados são mais limpos e vibrantes, os honey e naturais mais doces e frutados.

Posso torrar o Green Panama Miel em casa?

Sim — este é café verde, por torrar, exatamente o que procura quem torra em casa. Guardados em local fresco e seco, os grãos verdes mantêm a qualidade durante muitos meses e torra apenas o que precisa.

Qual a frescura do café quando chega?

O café verde é expedido do nosso armazém na UE. Os grãos por torrar são estáveis, por isso a frescura mede-se em meses e não em dias — a qualidade mantém-se até ao momento em que os torrar.

Como devo guardar o meu café?

Mantenha o saco bem fechado, ao abrigo da luz, do calor e da humidade, e não o guarde no frigorífico. Moa apenas imediatamente antes de preparar; em grão, o café mantém-se no seu melhor durante várias semanas após a abertura.