Pana Essence

Name: Pana Essence
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: pana_essence
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

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As nossas coleções de café

Coleção Pana Essence Catuai · Processo natural e Honey

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Catuai - 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 metros acima do nível do mar

Catuai

Processo natural e Honey

Pana Essence é uma coleção definida pela riqueza, equilíbrio e versatilidade. Cada lote revela a sua própria expressão de notas frutadas ou florais, apoiada por uma estrutura encorpada, doçura natural e um final suave e refinado. Desenvolvidos tanto para espresso como para métodos de filtro, estes cafés oferecem profundidade, clareza e uma experiência agradável para o dia a dia.

Seco em camas elevadas ao estilo africano para reduzir a nossa pegada de CO₂.

Embalado em sacos neutros em CO₂.

* 250 g por saco.

*Envio gratuito para todo o mundo em encomendas superiores a 150 €*

Lotes disponíveis

Prazo de entrega: 2–4 dias úteis

Doce: Doçura geral

Frutado: Frutos vermelhos, Outras frutas

Pana Essence - lot 32

Catuai - 250 g

Rico e encorpado, este café oferece uma chávena suave e doce com notas de frutos vermelhos e fruta madura. A sua textura arredondada e a doçura equilibrada criam uma profundidade agradável, conduzindo a um final persistentemente agradável.

30,00 € 21,00 € -30%

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Método de processamento

Processo Natural e Processo Honey

O Processo Natural, também conhecido como processo seco, é um dos métodos mais antigos e tradicionais de processamento de cerejas de café. Após a colheita manual, as cerejas são colocadas diretamente em camas de bambu para secar ao sol com a casca e a polpa intactas.

O Processo Natural origina cafés com perfil mais frutado, maior corpo e uma doçura mais pronunciada em comparação com cafés lavados.

O Processo Honey consiste na remoção apenas da polpa após a colheita. O grão permanece envolvido por uma camada doce e pegajosa – o “mel”. As cerejas são depois secas ao sol em camas de bambu, sendo necessário mexê-las regularmente.

Os cafés de Processo Honey apresentam uma doçura intensa e elevada complexidade. O resultado é mais encorpado do que o café lavado, mas mais limpo do que o Processo Natural.

Preparação recomendada

Espresso

1. Ligue a sua máquina de espresso e deixe-a aquecer completamente. Dependendo da máquina, este processo pode demorar entre 15 e 45 minutos.

2. Para espresso, a moagem deve ser fina, mas não tão fina que se torne pulverulenta como farinha. A textura deve ser semelhante à do sal de mesa.

3. A dose típica para um espresso simples é cerca de 7–9 gramas e para um duplo 14–18 gramas. Utilize uma balança para maior precisão.

4. Coloque o café moído no porta-filtro da sua máquina de espresso. Distribua o café de forma uniforme com o dedo ou com uma ferramenta de distribuição. Em seguida, compacte o café com um tamper aplicando uma pressão firme e uniforme. A superfície deve ficar nivelada e lisa.

5. Encaixe o porta-filtro no grupo da máquina e inicie a extração. Como orientação geral, o tempo de extração deverá situar-se entre 20 e 30 segundos. O café deverá começar a pingar após alguns segundos e formar depois um fluxo contínuo semelhante a uma “cauda de rato”.

6. Assim que o espresso estiver extraído, sirva-o imediatamente numa chávena previamente aquecida. O espresso aprecia-se melhor quando consumido fresco.

Dicas de especialista:
- Grãos frescos são essenciais. O espresso atinge o melhor resultado com grãos torrados nas últimas duas semanas.
- A qualidade da água é importante. Se a água da torneira não tiver um bom sabor, considere utilizar água filtrada ou engarrafada.
- Ajuste a moagem para obter uma extração ideal. Se o espresso extrair demasiado rápido e tiver sabor ácido, a moagem poderá estar demasiado grossa. Se extrair demasiado lentamente e tiver sabor amargo, a moagem poderá estar demasiado fina.

Embalagem

O nosso compromisso com embalagens ecológicas

Na nossa procura por um luxo sustentável, damos prioridade a embalagens responsáveis que protegem a sua compra. As bolsas que envolvem o nosso café provêm de um produtor comprometido com a neutralidade carbónica. Estas bolsas neutras em CO2 não só transmitem sofisticação como também refletem o nosso compromisso firme em reduzir o impacto ambiental.

A sua encomenda será entregue numa caixa de cartão totalmente reciclável, cuidadosamente concebida para proteger o produto e minimizar a sua pegada ecológica. Proveniente de produtores que privilegiam materiais ecológicos, esta embalagem representa a nossa visão de um planeta mais verde. Cada etapa do nosso processo de embalagem demonstra a nossa dedicação à qualidade e à responsabilidade ambiental, garantindo que a sua experiência premium seja não só luxuosa, mas também sustentável.

Perguntas frequentes

Qual é o sabor do Pana Essence?

Espere notas de prova de Frutos vermelhos, Outros frutos, Doçura geral. Como todos os nossos lotes, o Pana Essence é um café specialty de origem única da nossa quinta em Boquete, no Panamá, pelo que o perfil na chávena reflete uma única colheita de um único lote.

Onde é cultivado o Pana Essence?

O Pana Essence é cultivado na nossa quinta familiar em Cañas Verdes, Boquete, Panama, a 1200-1600 metros acima do nível do mar, nas encostas do Volcán Barú — o solo vulcânico e o microclima fresco desta altitude são precisamente o que tornou o café de Boquete famoso.

Que variedade é o Pana Essence e como é processado?

É uma variedade Catuai, preparada com Processo natural e Honey. O método de processamento molda a chávena: os cafés lavados são mais limpos e vibrantes, os honey e naturais mais doces e frutados.

Como devo preparar o Pana Essence?

Para espresso, comece com um rácio de cerca de 1:2 (18 g à entrada, 36 g à saída) em 25–30 segundos e ajuste a moagem ao seu gosto.

Qual a frescura do café quando chega?

Torramos por encomenda na UE e expedimos poucos dias após a torra, pelo que os grãos chegam no início da sua melhor fase — e não depois de meses numa prateleira de armazém.

Como devo guardar o meu café?

Mantenha o saco bem fechado, ao abrigo da luz, do calor e da humidade, e não o guarde no frigorífico. Moa apenas imediatamente antes de preparar; em grão, o café mantém-se no seu melhor durante várias semanas após a abertura.