Conheça a equipa por trás da La Huella Specialty Coffee

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A nossa história: uma jornada rumo à excelência do café

Em 2011, começou a história da La Huella e do Cafe de Panama. Foi nesse ano que Katarina e Pedro iniciaram uma jornada apaixonada no mundo do café. Investiram numa pequena quinta cafeeira situada nas encostas pitorescas do Vulcão Barú, acima de Boquete, no Panamá. Foi aí que começaram a cultivar micro e nano lotes de diversas variedades de café.

Graças às condições climáticas ideais da região, bem como à dedicação incansável e à experiência da dupla, conseguiram produzir grãos de qualidade incomparável.

Avançando até 2020, em plena pandemia global, surgiu uma nova colaboração. Nika e Jernej juntaram-se a Pedro e Katarina, levando à criação de uma filial da La Huella na União Europeia. Esta expansão permite-nos entregar café recém-torrado aos nossos estimados clientes — que consideramos família — preparado de forma única para cada encomenda.

Fundadores

Katarina

Katarina é o compasso financeiro e a força motriz por trás das ideias inovadoras dos nossos projetos. Para além dos números, é o coração do nosso Casa los Naranjos B&B, onde supervisiona a gestão e as reservas com uma elegância natural que faz com que cada visitante se sinta verdadeiramente especial. Ao mudar-se para o Panamá por amor, a forma calorosa como abraçou o seu novo lar reflete-se na sua paixão por acolher cada hóspede como família — uma verdadeira expressão da hospitalidade panamiana.

Pedro

No universo do café, Pedro combina arte e ciência. Responsável pelo desenvolvimento na quinta e pela criação de métodos inovadores de processamento dos grãos, a sua abordagem alia intuição e inovação. Com base numa vasta diversidade de experiências, Pedro afirma-se como um virtuoso autodidata no mundo do café, garantindo consistentemente que os nossos grãos atingem padrões de excelência.

Nika

Nika lidera as nossas operações europeias com um olhar atento ao universo digital. A sua especialização reside no marketing estratégico e na criação de relações duradouras com os nossos estimados clientes. No cruzamento entre tradição e inovação, assegura que a nossa marca se mantém autêntica, reforçando a nossa presença online e cultivando uma comunidade dedicada de apreciadores de café.

Jernej

Jernej é o pilar da nossa divisão europeia, equilibrando a arte da torrefação do café com a precisão do desenvolvimento web. A sua dedicação reflete-se tanto na perfeição das nossas bebidas como na otimização da nossa plataforma digital, sendo também o principal elo de ligação com os nossos parceiros em toda a Europa. Com mais de uma década de experiência na área digital, Jernej garante que o nosso café encanta o paladar e que a sua experiência online é de excelência.

Prémios

Decidimos testar a qualidade do nosso café no maior e mais prestigiado sistema de avaliação de alimentos e bebidas do mundo — o Great Taste. Desde a nossa primeira participação, em colaboração com outros torrefadores, o nosso café recebeu mais de 20 prémios Great Taste.
Desde 2021, participamos no concurso sob o nosso próprio nome Café de Panama – La Huella. Desde então, o nosso café tem sido reconhecido todos os anos como um produto de qualidade superior, recebendo distinções Great Taste de forma consistente.

Descubra os nossos produtos premiados aqui.