Name: PANAMA TERROIR
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_copy_20260424070517
Price: 290.00 NOK
Availability: InStock

Butikk

Historien bak PANAMA TERROIR

Gesha-kaffevarianten, som har sin opprinnelse i Etiopia, trives i de høytliggende områdene i Mellom-Amerika, særlig i Panama. Med sin enestående smaksprofil regnes Panama Geisha som en av de mest ettertraktede innen spesialkaffe. Arabica-bønner av denne kvaliteten verdsettes høyt og anses blant verdens beste kaffer. Gjennom nøye seleksjon og presis prosessering sikrer vi Dem en autentisk og utsøkt spesialkaffeopplevelse.

Vi er stolte av å brenne våre Panama Geisha-bønner i eget brenneri. Ved å kontrollere brenneprofilene med største presisjon fremhever vi de karakteristiske smakene og aromaene som definerer denne eksepsjonelle kaffen. Vår dedikasjon til brenneprosessen sikrer at hver kopp byr på en rik, nyansert og uforglemmelig kaffeopplevelse.

Prosesseringsmetode

Natural Process

Natural Process, også kjent som tørrprosessering, er en av de eldste og mest tradisjonelle metodene for foredling av kaffebær. Etter håndplukket innhøsting legges bærene direkte på bambussenger for å tørkes i solen med både skall og fruktkjøtt intakt. Solen fremhever kaffens naturlige smaker, som bevares i det beskyttende fruktlaget.

Natural Process gir ofte kaffen en mer fremtredende fruktprofil, gjerne med fyldigere kropp og tydeligere sødme sammenlignet med vasket kaffe.

Anbefalt tilberedning

Chemex

1. Start med å varme opp mer vann enn De trenger til bryggingen (for å forfukte filteret og varme opp Chemex), ideelt til 90–96 °C.

2. Mens vannet varmes opp, vei opp kaffen. Et vanlig forhold er 1:15 eller 1:17 (kaffe til vann).

3. Mal kaffen til en middels grov konsistens, omtrent som grov sand.

4. Åpne Chemex-filteret til en konisk form og plasser det i bryggeren. Hell litt varmt vann over filteret for å fukte det. Hell bort skyllevannet.

5. Hell den malte kaffen i det fuktige filteret. Hell forsiktig nok vann over til å fukte kaffen jevnt. La kaffen blomstre i ca. 30–45 sekunder.

6. Begynn å helle vannet i en langsom, sirkulær bevegelse fra midten og utover, uten å helle direkte på filteret. Sikt på å ha helt halvparten av det gjenværende vannet innen 1 minutt.

7. Fortsett deretter å tilsette vann i rolige omganger til ønsket mengde er nådd. Hele bryggeprosessen bør ta mellom 3,5 og 4,5 minutter.

8. Når dryppingen stopper, fjern filteret og komposter det. Gi Chemex en forsiktig sving for å blande kaffen, hell deretter i koppen og nyt!

Eksperttips:
- Forholdet mellom kaffe og vann, malingsgrad og helleteknikk kan justeres etter smak og bønnene De bruker.
- Bruk alltid ferskbrente og nykvernede bønner for best mulig smak.
- En vekt gir bedre presisjon og konsistens, slik at De oppnår en perfekt kopp hver gang.

Emballasje

Vår forpliktelse til miljøvennlig emballasje

Unn Dem en luksuriøs opplevelse fra første berøring med våre gjennomtenkt designede, CO2-nøytrale poser som beskytter kaffen Deres. Posene kommer fra en produsent dedikert til karbonnøytralitet, og gjenspeiler vårt fokus på både eleganse og bærekraft – slik at bestillingen Deres leveres med minimal miljøpåvirkning.

For Dem som ønsker å løfte gaveopplevelsen, tilbyr vi en valgfri, lokalt produsert gaveeske i kartong. Håndlaget av 95 % resirkulert papir og 5 % kafferester, er denne miljøvennlige esken en vakker måte å presentere kaffen på og gir et ekstra preg av eleganse til spesielle anledninger og gaver.

Hver detalj – fra våre karbonnøytrale poser til dette bærekraftige presentasjonsalternativet – inviterer Dem inn i en verden der eleganse møter miljøbevissthet.