Green Panama Black Honey

Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 210.00 NOK
Availability: InStock

Butikk

Våre kaffekolleksjoner

Kolleksjon Green Panama Black Honey Catuai · Honey-prosess

▾

Catuai - 500 g

1200–1600 meter over havet

Catuai

Honey-prosess

Panama Black Honey er en kolleksjon preget av dype frukttoner, naturlig sødme og en ren koppprofil. Hvert parti uttrykker sin egen Black Honey-prosess, balansert av klarhet, struktur og en myk, raffinert ettersmak.

Tilgjengelige partier

Leveringstid: 2–5 virkedager

Få på lager

Green Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Rik og uttrykksfull, med dype frukttoner balansert av myk karamellsødme for en rund og strukturert kopp.

Green Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Livlig syre gir friskhet og struktur til denne rene og behagelig balanserte koppen.

Green Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Livlig syre gir friskhet og struktur til denne rene og behagelig balanserte koppen.

Green Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Fruktig og tilgjengelig, med en ren kopp og en uttrykksfull, balansert karakter.

Historien bak Green Panama Black Honey

Honey Process er en av de mest komplekse og ressurskrevende metodene for fermentering av kaffe. Hos La Huella utforsker vår Black Honey-kaffe terroiret fullt ut, uten å kompromisse med sin unike Panama Cup-profil. I motsetning til kaffe behandlet med Natural Process bevarer Honey Process mer av kirsebærets naturlige sødme, noe som fremhever den rike smaken og dybden i vår Black Honey-kaffe. Resultatet De har foran Dem, er en flerdobbelt prisvinnende spesialkaffe som begeistrer sansene med sin sødme, kompleksitet og myke, fyldige kropp.

Prosesseringsmetode

Honey Process

Denne metoden innebærer at kun fruktkjøttet fjernes fra kaffebærene etter innhøsting. Når fruktkjøttet fjernes, blir det søte og klebrige fruktsukkeret – «honningen» – værende igjen rundt bønnen, og det er her Honey Process har fått sitt navn fra. Bærene legges deretter direkte på bambussenger for å tørkes i solen. Under tørkingen må bønnene røres jevnlig for å sikre en optimal og jevn tørkeprosess.

Kaffe behandlet med Honey Process kjennetegnes ofte av en tydelig sødme og høy kompleksitet, ettersom fruktens honninglag forblir i kontakt med bønnen under tørkingen. I koppen oppleves kaffen vanligvis med fyldigere kropp enn vasket kaffe, samtidig som den er renere enn Natural Process-kaffe.

Ofte stilte spørsmål

Hvilken varietet er Green Panama Black Honey, og hvordan er den foredlet?

Dette er varieteten Catuai, foredlet med Honey-prosess. Foredlingsmetoden former koppen: vaskede kaffer smaker renere og friskere, mens honey- og naturkaffer blir søtere og mer fruktige.

Kan jeg brenne Green Panama Black Honey hjemme?

Ja – dette er ubrent grønn kaffe, akkurat det hjemmebrennere er ute etter. Oppbevart kjølig og tørt holder grønne bønner kvaliteten i mange måneder, og du brenner bare det du trenger.

Hvor fersk er kaffen når den kommer?

Grønn kaffe sendes fra lageret vårt i EU. Ubrente bønner er holdbare, så ferskhet måles i måneder og ikke i dager – kvaliteten holder helt til du brenner dem.

Hvordan bør jeg oppbevare kaffen?

Hold posen lukket, unna lys, varme og fuktighet, og ikke oppbevar den i kjøleskap. Kvern rett før brygging; hele bønner holder seg på sitt beste i flere uker etter åpning.