Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 210.00 NOK
Availability: InStock

Butikk

Våre kaffekolleksjoner

Kolleksjon Green Panama Black Honey Catuai · Honey Process

▾

Catuai - 500g

1200–1600 moh.

Catuai

Honey Process

Panama Black Honey er en kolleksjon preget av dype frukttoner, naturlig sødme og en ren koppprofil. Hvert parti uttrykker sin egen Black Honey-prosess, balansert av klarhet, struktur og en myk, raffinert ettersmak.

Tilgjengelige partier

Green Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Rik og uttrykksfull, med dype frukttoner balansert av myk karamellsødme for en rund og strukturert kopp.

Green Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Livlig syre gir friskhet og struktur til denne rene og behagelig balanserte koppen.

Green Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Livlig syre gir friskhet og struktur til denne rene og behagelig balanserte koppen.

Green Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Fruktig og tilgjengelig, med en ren kopp og en uttrykksfull, balansert karakter.

Historien bak Green Panama Black Honey

Honey Process er en av de mest komplekse og ressurskrevende metodene for fermentering av kaffe. Hos La Huella utforsker vår Black Honey-kaffe terroiret fullt ut, uten å kompromisse med sin unike Panama Cup-profil. I motsetning til kaffe behandlet med Natural Process bevarer Honey Process mer av kirsebærets naturlige sødme, noe som fremhever den rike smaken og dybden i vår Black Honey-kaffe. Resultatet De har foran Dem, er en flerdobbelt prisvinnende spesialkaffe som begeistrer sansene med sin sødme, kompleksitet og myke, fyldige kropp.

Prosesseringsmetode

Honey Process

Denne metoden innebærer at kun fruktkjøttet fjernes fra kaffebærene etter innhøsting. Når fruktkjøttet fjernes, blir det søte og klebrige fruktsukkeret – «honningen» – værende igjen rundt bønnen, og det er her Honey Process har fått sitt navn fra. Bærene legges deretter direkte på bambussenger for å tørkes i solen. Under tørkingen må bønnene røres jevnlig for å sikre en optimal og jevn tørkeprosess.

Kaffe behandlet med Honey Process kjennetegnes ofte av en tydelig sødme og høy kompleksitet, ettersom fruktens honninglag forblir i kontakt med bønnen under tørkingen. I koppen oppleves kaffen vanligvis med fyldigere kropp enn vasket kaffe, samtidig som den er renere enn Natural Process-kaffe.