Handlevognen er tom.
Prosesseringsmetode
Honey Process
Denne metoden innebærer at kun fruktkjøttet fjernes fra kaffebærene etter innhøsting. Når fruktkjøttet fjernes, blir det søte og klebrige fruktsukkeret – «honningen» – værende igjen rundt bønnen, og det er her Honey Process har fått sitt navn fra. Bærene legges deretter direkte på bambussenger for å tørkes i solen. Under tørkingen må bønnene røres jevnlig for å sikre en optimal og jevn tørkeprosess.
Kaffe behandlet med Honey Process kjennetegnes ofte av en tydelig sødme og høy kompleksitet, ettersom fruktens honninglag forblir i kontakt med bønnen under tørkingen. I koppen oppleves kaffen vanligvis med fyldigere kropp enn vasket kaffe, samtidig som den er renere enn Natural Process-kaffe.
