Name: Panama Signature
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 205
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

La historia detrás PANAMA SIGNATURE

Con nuestro café Panama Signature de proceso natural teníamos un objetivo claro: crear una taza versátil y perfectamente equilibrada, ideal para cualquier momento y para todos los paladares. Panama Signature representa nuestro compromiso con la calidad y el cuidado, elaborada con los mejores granos Catuai, cosechados y procesados meticulosamente en nuestra finca en Panamá. Este café es el resultado de nuestra dedicación y pasión en cada etapa del proceso. Los granos se tuestan en un punto medio, logrando el equilibrio ideal entre acidez y dulzor.

Ya prepares un espresso intenso, un rico filtro o un cold brew refrescante, Panama Signature se adapta a la perfección, convirtiéndose en la elección ideal para cualquier amante del café.

Método de procesamiento

Proceso Natural

El proceso natural, también conocido como proceso seco, es uno de los métodos más antiguos y tradicionales de tratamiento de las cerezas de café. Tras la recolección manual, las cerezas se colocan directamente sobre camas de bambú para secarse al sol, manteniendo la piel y la pulpa intactas.

Este método suele aportar a la taza un perfil más afrutado, un cuerpo más denso y una dulzura más marcada en comparación con los cafés lavados.

Preparación recomendada

Filtro / Pour-over

1. Empieza calentando el agua (idealmente entre 90 y 96 °C). Necesitarás un poco más de agua que la cantidad final, ya que también se usa para humedecer el filtro.

2. Pesa el café y muélelo con una textura media, similar a la arena. La proporción habitual para el método pour-over es 1:15 o 1:17 (café/agua).

3. Coloca el filtro de fondo plano en el dripper y humedécelo con agua caliente. Desecha el agua de enjuague.

4. Añade el café molido al filtro húmedo y vierte lentamente suficiente agua (aproximadamente el doble del peso del café) para saturarlo por completo. Deja que florezca durante unos 30 segundos.

5. Tras la primera vertida, continúa añadiendo agua en fases, haciendo movimientos lentos y circulares para garantizar una extracción uniforme. Para unos 300 ml, divide el vertido en dos o tres etapas.

6. Cuando el café termine de gotear, retira el dripper, remueve o agita ligeramente la taza ¡y disfruta!

Consejos:
- El grosor de la molienda y la velocidad del vertido pueden necesitar ajustes según el dripper plano que utilices.
- Un dripper de fondo plano suele ofrecer una extracción más homogénea, logrando una taza equilibrada y consistente.

Empaque

Nuestro compromiso con un embalaje ecológico

En nuestra búsqueda de un lujo sostenible, damos prioridad a un embalaje responsable que proteja tu compra con cuidado. Las bolsas que utilizamos para nuestro café proceden de un productor comprometido con la neutralidad de carbono. Estas bolsas neutras en CO₂ no solo transmiten sofisticación, sino también nuestro firme compromiso con la reducción del impacto ambiental.

Tu pedido llegará en una caja de cartón totalmente reciclable, diseñada minuciosamente para proteger el producto y reducir su huella ecológica. Fabricada con materiales respetuosos con el medio ambiente, esta caja refleja nuestra visión de un planeta más verde. Cada paso de nuestro proceso de embalaje demuestra nuestra dedicación tanto a la calidad como a la responsabilidad ambiental, garantizando que tu experiencia de café premium sea a la vez lujosa y sostenible.