Name: PANAMA SIGNATURE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

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Nuestras colecciones de café

Colección PANAMA SIGNATURE Catuai · Proceso natural

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Catuai - 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 metros sobre el nivel del mar

Catuai

Proceso natural

Panama Signature es una colección definida por el equilibrio, la dulzura y la versatilidad diaria. Cada lote ofrece una taza suave y accesible con reconfortantes notas dulces y de cacao, respaldadas por una estructura limpia y un final satisfactorio. Diseñados para un disfrute sencillo y constante, estos cafés son ideales tanto para espresso como para métodos de filtro.

Secados en camas elevadas de estilo africano para reducir nuestra huella de CO2.

Envasados en bolsas neutras en CO2.

* 250 g por bolsa.

*Envío gratuito a todo el mundo para pedidos superiores a 150€*

Lotes disponibles

Plazo de entrega: 2–4 días laborables

Nuez / Cacao: Chocolate

Dulce: Azúcar moreno

Panama Signature - lot 19

Catuai - 250 g

Equilibrado y accesible, este tueste medio ofrece notas de azúcar moreno y chocolate con una estructura suave y un final agradablemente persistente.

30,00 €

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La historia detrás PANAMA SIGNATURE

Con nuestro café Panama Signature de proceso natural teníamos un objetivo claro: crear una taza versátil y perfectamente equilibrada, ideal para cualquier momento y para todos los paladares. Panama Signature representa nuestro compromiso con la calidad y el cuidado, elaborada con los mejores granos Catuai, cosechados y procesados meticulosamente en nuestra finca en Panamá. Este café es el resultado de nuestra dedicación y pasión en cada etapa del proceso. Los granos se tuestan en un punto medio, logrando el equilibrio ideal entre acidez y dulzor.

Ya prepare un espresso intenso, un rico filtro o un cold brew refrescante, Panama Signature se adapta a la perfección, convirtiéndose en la elección ideal para cualquier amante del café.

Método de procesamiento

Proceso Natural

El proceso natural, también conocido como proceso seco, es uno de los métodos más antiguos y tradicionales de tratamiento de las cerezas de café. Tras la recolección manual, las cerezas se colocan directamente sobre camas de bambú para secarse al sol, manteniendo la piel y la pulpa intactas.

Este método suele aportar a la taza un perfil más afrutado, un cuerpo más denso y una dulzura más marcada en comparación con los cafés lavados.

Preparación recomendada

Filtro / Pour-over

1. Empiece calentando el agua (idealmente entre 90 y 96 °C). Necesitará un poco más de agua que la cantidad final, ya que también se usa para humedecer el filtro.

2. Pese el café y muélalo con una textura media, similar a la arena. La proporción habitual para el método pour-over es 1:15 o 1:17 (café/agua).

3. Coloque el filtro de fondo plano en el dripper y humedézcalo con agua caliente. Deseche el agua de enjuague.

4. Añada el café molido al filtro húmedo y vierta lentamente suficiente agua (aproximadamente el doble del peso del café) para saturarlo por completo. Deje que florezca durante unos 30 segundos.

5. Tras la primera vertida, continúe añadiendo agua en fases, haciendo movimientos lentos y circulares para garantizar una extracción uniforme. Para unos 300 ml, divida el vertido en dos o tres etapas.

6. Cuando el café termine de gotear, retire el dripper, remueva o agite ligeramente la taza y disfrute.

Consejos de experto:
- El grosor de la molienda y la velocidad del vertido pueden necesitar ajustes según el dripper plano que utilice.
- Un dripper de fondo plano suele ofrecer una extracción más homogénea, logrando una taza equilibrada y consistente.

Empaque

Nuestro compromiso con un embalaje ecológico

En nuestra búsqueda de un lujo sostenible, damos prioridad a un embalaje responsable que proteja su compra con cuidado. Las bolsas que utilizamos para nuestro café proceden de un productor comprometido con la neutralidad de carbono. Estas bolsas neutras en CO₂ no solo transmiten sofisticación, sino también nuestro firme compromiso con la reducción del impacto ambiental.

Su pedido llegará en una caja de cartón totalmente reciclable, diseñada minuciosamente para proteger el producto y reducir su huella ecológica. Fabricada con materiales respetuosos con el medio ambiente, esta caja refleja nuestra visión de un planeta más verde. Cada paso de nuestro proceso de embalaje demuestra nuestra dedicación tanto a la calidad como a la responsabilidad ambiental, garantizando que su experiencia de café premium sea a la vez lujosa y sostenible.