Name: Café verde Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

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Colección Café verde Panama Miel Catuaí · Proceso Honey

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Catuaí - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 metros sobre el nivel del mar

Catuaí

Proceso Honey

Colección de cafés verdes de Panamá con proceso honey, definida por la dulzura y el equilibrio. Cada lote tiene su propia expresión, pero todos comparten —con un tueste medio adecuado— suaves notas frutales, profundidad acaramelada, delicados matices especiados y un retrogusto refinado y persistente.

Lotes disponibles

Plazo de entrega: 2–4 días laborables

Café verde Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Café verde de Panamá con proceso honey, lote 26. Con un tueste medio, en taza esperarás dulzura de caramelo, notas frutales suaves y un toque de chocolate, con una estructura redonda y un final agradablemente persistente.

Café verde Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Expresivo y distintivo, con notas de fruta madura, nuez de macadamia y una fermentación sutil. Su acidez suave y cuerpo ligero permiten que destaquen capas de complejidad con matices de barrica y una dulzura persistente. Una taza única, de textura sedosa, sabor duradero y final agradablemente dulce.

Método de procesado

Proceso Honey

Este proceso consiste en retirar únicamente la pulpa de las cerezas del café después de la cosecha. Al hacerlo, queda una capa dulce y pegajosa — llamada “miel” — que da nombre al proceso. Las cerezas se llevan directamente a camas de secado de bambú para secarse al sol. Durante el secado, los granos deben removerse con frecuencia para garantizar un secado uniforme.

Los cafés procesados con método honey suelen mostrar una dulzura marcada y gran complejidad, gracias a la capa de miel que permanece en contacto con el grano. En taza, suelen tener más cuerpo que los cafés lavados, pero resultan más limpios que los de proceso natural.