Name: Café verde Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

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Nuestras colecciones de café

Colección Café verde Panama Black Honey Catuaí · Proceso Honey

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Catuaí - 500 g

1200-1600 metros sobre el nivel del mar

Catuaí

Proceso Honey

Colección de cafés verdes de Panamá con proceso Black Honey. Cada lote tiene su propia expresión, pero todos comparten profundas notas frutales, dulzura natural y una taza limpia cuando se tuestan correctamente —normalmente a un punto medio—, con buena claridad, estructura y un retrogusto refinado.

Lotes disponibles

Plazo de entrega: 2–4 días laborables

Café verde Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Café verde de Boquete, Panamá, con proceso Black Honey. Tostado correctamente a un punto medio, en taza esperarás profundas notas frutales equilibradas con dulzura de caramelo, dando lugar a un perfil redondo y bien estructurado.

Café verde Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Café verde de Boquete, Panamá, con proceso Black Honey. Tostado a un punto medio, en taza esperarás una acidez brillante que aporta frescura y estructura, dando lugar a un perfil limpio y bien equilibrado.

Café verde Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Café verde de Boquete, Panamá, con proceso Black Honey. Tostado a un punto medio, en taza esperarás una acidez brillante que aporta frescura y estructura a un perfil limpio y bien equilibrado.

Café verde Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Café verde de Panamá con proceso Black Honey, afrutado y accesible. Con un tueste medio, en taza obtendrás un perfil limpio, expresivo y bien equilibrado, fácil de disfrutar.

La historia detrás Café verde Panama Black Honey

El proceso honey es uno de los métodos de fermentación del café más complejos y creativos. En La Huella, nuestro café Black Honey destaca el terruño sin perder el carácter único del perfil panameño. A diferencia de los cafés de proceso natural, el café honey conserva más dulzor de la cereza, lo que realza el sabor intenso y la profundidad de nuestro Black Honey. El resultado es un café de especialidad galardonado en múltiples ocasiones, que deleita los sentidos con su dulzor, complejidad aromática y cuerpo suave y lleno.

Método de procesado

Proceso Honey

Este proceso consiste en retirar únicamente la pulpa de las cerezas del café después de la cosecha. Al hacerlo, queda una capa dulce y pegajosa — llamada “miel” — que da nombre al proceso. Las cerezas se llevan directamente a camas de secado de bambú para secarse al sol. Durante el secado, los granos deben removerse con frecuencia para garantizar un secado uniforme.

Los cafés procesados con método honey suelen mostrar una dulzura marcada y gran complejidad, gracias a la capa de miel que permanece en contacto con el grano. En taza, suelen tener más cuerpo que los cafés lavados, pero resultan más limpios que los de proceso natural.