Panama Natural

Name: Panama Natural
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_natural_collection
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Tienda

Método de procesado

Proceso Natural

El proceso natural, también conocido como proceso seco, es uno de los métodos más antiguos y tradicionales de tratamiento de las cerezas de café. Tras la recolección manual, las cerezas se colocan directamente sobre camas de bambú para secarse al sol, manteniendo la piel y la pulpa intactas.

Este método suele aportar a la taza un perfil más afrutado, un cuerpo más denso y una dulzura más marcada en comparación con los cafés lavados.

Preparación recomendada

Espresso

1. Encienda su máquina de espresso y deje que se caliente por completo. Dependiendo del modelo, puede tardar entre 15 y 45 minutos.

2. Para espresso, utilice una molienda fina, pero no tan fina como la harina. La textura debe ser similar a la sal de mesa.

3. La dosis habitual para un espresso simple es de 7–9 gramos, y para un espresso doble de 14–18 gramos. Use una báscula para mayor precisión.

4. Pase el café molido al portafiltro. Nivélelo con el dedo o con una herramienta de distribución, y luego compacte con un tamper de manera firme y uniforme. La superficie debe quedar lisa y nivelada.

5. Encaje el portafiltro en el grupo y comience la extracción. Como referencia, debe durar entre 20 y 30 segundos. El café debe empezar a gotear tras unos segundos y formar un chorro continuo.

6. Una vez extraído, sirva el espresso inmediatamente en una taza precalentada. Está mejor cuando se consume recién hecho.

Consejos de experto:
- Es importante usar granos frescos. El mejor espresso se logra con café tostado en las dos últimas semanas.
- La calidad del agua importa. Si el agua del grifo no sabe bien, use agua filtrada o embotellada.
- Ajuste la molienda. Si el espresso sale demasiado rápido y está ácido, la molienda es demasiado gruesa. Si sale demasiado lento y está amargo, es demasiado fina.

Envase

Nuestro compromiso con un embalaje ecológico

En nuestra búsqueda de un lujo sostenible, damos prioridad a un embalaje responsable que proteja su compra con cuidado. Las bolsas que utilizamos para nuestro café proceden de un productor comprometido con la neutralidad de carbono. Estas bolsas neutras en CO₂ no solo transmiten sofisticación, sino también nuestro firme compromiso con la reducción del impacto ambiental.

Su pedido llegará en una caja de cartón totalmente reciclable, diseñada minuciosamente para proteger el producto y reducir su huella ecológica. Fabricada con materiales respetuosos con el medio ambiente, esta caja refleja nuestra visión de un planeta más verde. Cada paso de nuestro proceso de embalaje demuestra nuestra dedicación tanto a la calidad como a la responsabilidad ambiental, garantizando que su experiencia de café premium sea a la vez lujosa y sostenible.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se cultiva Panama Natural?

Panama Natural se cultiva en nuestra finca familiar en Cañas Verdes, Boquete, Panama, a 1200-1600 metros sobre el nivel del mar, en las laderas del Volcán Barú: el suelo volcánico y el microclima fresco de esta altitud son lo que ha hecho famoso al café de Boquete.

¿Qué variedad es Panama Natural y cómo se procesa?

Es una variedad Catuaí, preparada con Proceso natural. El método de procesado define la taza: los cafés lavados resultan más limpios y brillantes; los honey y naturales, más dulces y afrutados.

¿Cómo preparo Panama Natural?

Para espresso, empieza con una ratio de 1:2 (18 g dentro, 36 g fuera) en 25–30 segundos y ajusta la molienda a tu gusto.

¿Con qué frescura llega el café?

Tostamos bajo pedido en la UE y enviamos a los pocos días del tueste, así que tus granos llegan al inicio de su mejor momento, no tras meses en un almacén.

¿Cómo debo conservar mi café?

Mantén la bolsa cerrada, lejos de la luz, el calor y la humedad, y no la guardes en el frigorífico. Muele justo antes de preparar el café; en grano entero se mantiene en su mejor punto varias semanas tras abrirlo.