Panama Terroir - lot 2 — Natural-proces-kaffe fra Boquete, Panama

Name: Panama Terroir - lot 2
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans
Price: 157.50 DKK
Availability: InStock

Shop

Vores kaffekollektioner

Kollektion Panama Terroir - lot 2 Gesha · Natural-proces

▾

Gesha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1500-1600 meter over havets overflade

Gesha

Natural-proces

Aromatisk og udtryksfuld – denne Geisha byder på et samspil af bær og nødder med en livlig, frugtig karakter. Appelsinmarmelade og fine fermenteringstoner tilføjer kompleksitet til en blød og langvarig afslutning.

Vælg formalingsgrad:

Hele bønner

Cold brew

Stempelkande

Chemex

Filter

AeroPress

Espresso

Tyrkisk kaffe

Håndlavet gaveæske Perfekt til 1–2 poser á 100 g kaffe. Håndlavet af genbrugspapir og kafferester. +80,00 kr

The lowest price from 30 days prior to the current discount was 157,50 kr

Leveringstid: 2–4 hverdage

Historien bag Panama Terroir - lot 2

Gesha-varianten stammer oprindeligt fra Etiopien, men trives særligt godt i de højtliggende områder i Mellemamerika, især i Panama. Med sin exceptionelle smagsprofil er Panama Geisha en markant profil inden for specialkaffe. Arabica-bønner af denne kvalitet værdsættes højt og regnes blandt verdens fineste kaffer. Gennem omhyggelig selektion og præcis forarbejdning sikrer vi Dem en autentisk og eksklusiv kaffeoplevelse.

Vi rister vores Panama Geisha-bønner på eget risteri. Ved nøje at kontrollere risteprofilerne fremhæver vi de unikke aromaer og smagsnoter, der kendetegner denne enestående kaffe. Vores dedikation til risteprocessen sikrer, at hver kop leverer en fyldig, nuanceret og mindeværdig kaffeoplevelse.

Forarbejdningsmetode

Natural Process

Natural Process, også kendt som tørforarbejdning, er en af de ældste og mest traditionelle metoder til forarbejdning af kaffekirsebær. Efter håndplukning lægges kirsebærrene direkte på bambusbede for at tørre i solen med både skal og frugtkød intakt. Solen fremhæver kaffens naturlige smagsnuancer, som bevares i frugtens beskyttende lag.

Natural Process giver ofte kaffen en mere udtalt frugtprofil, typisk med fyldigere krop og markant sødme sammenlignet med vasket kaffe.

Anbefalet tilberedning

Chemex

1. Start med at opvarme mere vand, end De skal bruge (til forvædning af filteret og opvarmning af Chemex), ideelt til 90–96 °C.

2. Mens vandet varmes op, vej kaffen af. Et almindeligt forhold er 1:15 eller 1:17 (kaffe til vand).

3. Mal kaffen til en medium-grov konsistens, som groft sand.

4. Åbn Chemex-filteret til en kegleform og placer det i bryggeren. Hæld lidt varmt vand over filteret for at fugte det. Kassér skyllevandet.

5. Hæld den malede kaffe i det fugtige filter. Hæld nok vand over til at gennemvæde kaffen jævnt. Lad kaffen blomstre i ca. 30–45 sekunder.

6. Begynd at hælde vandet i en langsom, cirkulær bevægelse fra midten og udad, uden at hælde direkte på filteret. Sigt efter at have hældt halvdelen af det resterende vand inden for 1 minut.

7. Fortsæt derefter med at tilsætte vand i etaper, indtil den ønskede mængde er nået. Hele brygningen bør tage 3,5–4,5 minutter.

8. Når drypningen stopper, fjern filteret og kompostér det. Giv Chemex en let svingning for at blande kaffen, hæld i koppen og nyd!

Eksperttips:
- Forholdet mellem kaffe og vand, formalingsgrad og hældeteknik kan justeres efter smag og de anvendte bønner.
- Brug altid friskristede og friskkværnede bønner for den bedste smag.
- En vægt sikrer præcision og ensartethed i brygningen.

Emballage

Vores engagement i miljøvenlig emballage

Forkæl Dem selv med en luksuriøs oplevelse fra første berøring med vores nøje designede, CO2-neutrale poser, der beskytter kaffen. Poserne stammer fra en producent med fokus på klimaneutralitet og afspejler vores engagement i både elegance og bæredygtighed – så Deres ordre leveres med minimal miljøpåvirkning.

For Dem, der ønsker at løfte gaveoplevelsen, tilbyder vi en valgfri, lokalt fremstillet gaveæske i karton. Håndlavet af 95 % genbrugspapir og 5 % kafferester er denne miljøvenlige æske en smuk måde at præsentere kaffen på og tilføjer et ekstra strejf af elegance til særlige lejligheder og gaver.

Hver detalje – fra vores CO2-neutrale poser til denne bæredygtige præsentationsløsning – inviterer Dem ind i en verden, hvor elegance møder miljøbevidsthed.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan smager Panama Terroir - lot 2?

Forvent smagsnoter af Mandel, Bær, Citrusfrugt, Generelt sød. Som alle vores lots er Panama Terroir - lot 2 en single origin specialty-kaffe fra vores farm i Boquete i Panama, så koppens profil afspejler én høst fra ét lot.

Hvor dyrkes Panama Terroir - lot 2?

Panama Terroir - lot 2 dyrkes på vores familiefarm i Cañas Verdes, Boquete, Panama, i 1500-1600 meter over havets overflade, på skråningerne af Volcán Barú – den vulkanske jord og det kølige mikroklima i denne højde er præcis det, der har gjort kaffe fra Boquete berømt.

Hvilken varietet er Panama Terroir - lot 2, og hvordan er den forarbejdet?

Det er en Gesha-varietet, forarbejdet med Natural-proces. Forarbejdningen former koppen: vaskede kaffer smager renere og mere syrefriske, mens honey- og naturkaffer bliver sødere og mere frugtige.

Hvordan brygger jeg Panama Terroir - lot 2?

Til Chemex bruger du en lidt grovere maling og et forhold på 1:15; den samlede brygtid er omkring 4 minutter.

Hvor frisk er kaffen, når den ankommer?

Vi rister efter bestilling i EU og sender inden for få dage efter ristningen, så dine bønner når frem i begyndelsen af deres bedste periode – ikke efter måneder på et lager.

Hvordan opbevarer jeg min kaffe bedst?

Hold posen lukket, væk fra lys, varme og fugt, og undlad at opbevare den i køleskab. Mal kaffen lige inden brygning; hele bønner holder sig bedst i flere uger efter åbning.