Din kurv er tom
Forarbejdningsmetode
Honey Process
Denne metode består i, at kun frugtkødet fjernes fra kaffekirsebærrene efter høst. Når frugtkødet fjernes, efterlades det søde og klæbrige honninglag omkring bønnen, hvilket har givet Honey Process sit navn. Kirsebærrene lægges derefter direkte på bambusbede for at tørre i solen. Under tørringen skal bønnerne omrøres jævnligt for at sikre en ensartet og korrekt tørring.
Kaffe forarbejdet med Honey Process udviser ofte en markant sødme og kompleksitet, da frugtens honninglag forbliver i kontakt med bønnen under tørringen. I koppen opleves kaffen typisk med mere fylde end vasket kaffe, men renere end Natural Process-kaffe.
