Grøn Panama Miel

Name: Grøn Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 140.00 DKK
Availability: InStock

Shop

Vores kaffekollektioner

Kollektion Grøn Panama Miel Catuai · Honey-proces

▾

Catuai - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 meter over havets overflade

Catuai

Honey-proces

Grøn Panama Miel er en kollektion fra Boquete, præget af sødme, balance og en blød, lagdelt kopprofil. Hvert lot viser sit eget udtryk af honey-processering med bløde frugtnoter, karamelliseret dybde, subtile kryddernoter og en raffineret, langvarig eftersmag. En mellem brænding fremhæver typisk honey-sødmen bedst.

Tilgængelige partier

Leveringstid: 2–4 hverdage

Grøn Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Grønne honey-processerede bønner fra Boquete, Panama, lot 26. Balanceret og blød i koppen – brændt mellem giver bønnerne mild karamelsødme, bløde frugtnoter og et strejf af chokolade med en rund struktur og en behageligt lang eftersmag.

Grøn Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Udtryksfuld og særpræget med noter af moden frugt, macadamianød og subtil fermentering. Blid syre og let krop lader lag af fadlignende kompleksitet og vedvarende sødme træde frem. En unik kop med blød tekstur, lang smag og en behageligt sød afslutning.

Forarbejdningsmetode

Honey Process

Denne metode består i, at kun frugtkødet fjernes fra kaffekirsebærrene efter høst. Når frugtkødet fjernes, efterlades det søde og klæbrige honninglag omkring bønnen, hvilket har givet Honey Process sit navn. Kirsebærrene lægges derefter direkte på bambusbede for at tørre i solen. Under tørringen skal bønnerne omrøres jævnligt for at sikre en ensartet og korrekt tørring.

Kaffe forarbejdet med Honey Process udviser ofte en markant sødme og kompleksitet, da frugtens honninglag forbliver i kontakt med bønnen under tørringen. I koppen opleves kaffen typisk med mere fylde end vasket kaffe, men renere end Natural Process-kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor dyrkes Grøn Panama Miel?

Grøn Panama Miel dyrkes på vores familiefarm i Cañas Verdes, Boquete, Panama, i 1200–1600 meter over havets overflade, på skråningerne af Volcán Barú – den vulkanske jord og det kølige mikroklima i denne højde er præcis det, der har gjort kaffe fra Boquete berømt.

Hvilken varietet er Grøn Panama Miel, og hvordan er den forarbejdet?

Det er en Catuai-varietet, forarbejdet med Honey-proces. Forarbejdningen former koppen: vaskede kaffer smager renere og mere syrefriske, mens honey- og naturkaffer bliver sødere og mere frugtige.

Kan jeg riste Grøn Panama Miel derhjemme?

Ja – det er uristet grøn kaffe, netop det hjemmeristere efterspørger. Opbevaret køligt og tørt holder grønne bønner kvaliteten i mange måneder, og du rister kun det, du skal bruge.

Hvor frisk er kaffen, når den ankommer?

Grøn kaffe sendes fra vores lager i EU. Uristede bønner er holdbare, så friskhed måles i måneder frem for dage – kvaliteten holder, indtil du rister.

Hvordan opbevarer jeg min kaffe bedst?

Hold posen lukket, væk fra lys, varme og fugt, og undlad at opbevare den i køleskab. Mal kaffen lige inden brygning; hele bønner holder sig bedst i flere uger efter åbning.