Panama Terroir

Name: Panama Terroir
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_copy_20260424070517
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

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Nos collections de café

Collection Panama Terroir Gesha · Traitement nature

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Gesha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1500-1600 mètres d'altitude

Gesha

Traitement nature

Panama Terroir est une célébration de l''origine : des lots distincts aux profils aromatiques uniques, unifiés par la clarté, l''élégance et une finale tout en douceur et persistante.

Séchés sur des lits surélevés à l''africaine afin de réduire notre empreinte CO₂.

Conditionnés dans des sachets neutres en CO₂.

* 100 g par sachet.

*Livraison gratuite dans le monde entier pour toute commande supérieure à 150 €*

Lots disponibles

Délai de livraison : 3–10 jours ouvrés

Noix / Cacao: Amande

Sucré: Douceur générale

Fruité: Baies, Agrumes

Panama Terroir - lot 2

Gesha - 100 g

Aromatique et expressif, ce Geisha offre un mélange de baies et de fruits secs au caractère vif et fruité. Des notes de marmelade d'orange et de subtiles tonalités de fermentation apportent de la complexité à sa finale douce et persistante.

30,00 € 21,00 € -30%

Choisissez votre mouture

Épuisé

Sucré: Douceur générale, Arômes sucrés

Floral: Thé noir, Floral

Panama Terroir - lot 7E

Gesha - 100 g

Doux et délicat, ce café révèle de subtiles floralités évoquant le thé, qui glissent sur le palais. Équilibré par une douceur sous-jacente riche, il s'attarde sur une finale soyeuse et gracieuse, à la fois raffinée et réconfortante.

Épuisé

Sucré: Douceur générale, Arômes sucrés

Floral: Thé noir, Floral

Panama Terroir - lot 7E

Gesha - 100 g

L'histoire derrière Panama Terroir

La variété de café Gesha, originaire d'Éthiopie, s'épanouit dans les hautes altitudes d'Amérique centrale, en particulier au Panama. Reconnu pour son profil aromatique d'exception, le Panama Geisha se distingue dans l'univers du café de spécialité. Les grains d'Arabica de cette qualité sont très recherchés et comptent parmi les meilleurs cafés du monde. En sélectionnant et en traitant avec soin notre Panama Geisha, nous vous offrons une expérience de café de spécialité à la fois authentique et exceptionnelle.

Nous sommes fiers de torréfier nos grains de Panama Geisha en interne. En maîtrisant rigoureusement les profils de torréfaction, nous révélons les arômes et les parfums uniques qui définissent ce café hors du commun. Notre exigence dans la torréfaction garantit, dans chaque tasse, une expérience riche, nuancée et inoubliable.

Méthode de traitement

Traitement nature

Le traitement nature, aussi appelé traitement par voie sèche, est l'une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles pour traiter les cerises de café. Après une récolte à la main, les cerises sont déposées directement sur des lits en bambou pour sécher au soleil, peau et chair intactes. Le soleil sublime les arômes naturels du café contenus dans la couche protectrice de la peau.

Le traitement nature tend à donner au café une saveur plus marquée par le fruit, souvent avec un corps plus dense et une douceur plus prononcée que les cafés lavés.

Préparation recommandée

Chemex

1. Begin by heating more water than you'll need for your brew (this accounts for pre-wetting the filter and warming the Chemex), ideally to 90-96 C.

2. While the water is heating, weigh out your coffee. A common ratio is 1:15 or 1:17 (coffee to water).

3. Grind the coffee to a medium-coarse consistency, somewhat like rough sand.

4. Open the Chemex filter into a cone shape and place it into the Chemex brewer. Pour a little hot water onto the filter to wet it. Dump the rinse water.

5. Pour your ground coffee into the damp filter. Pour just enough water over the grounds to wet them evenly. Let it bloom for about 30-45 seconds.

6. Start pouring the water in a slow, circular motion, starting from the middle and working your way out, avoiding pouring directly onto the filter. Aim to pour half of the remaining water by 1 minute.

7. After the initial pour, continue to slowly add water in stages until you've reached your desired volume. The entire pour should take between 3.5 to 4.5 minutes.

8. Once the dripping slows to a stop, remove and compost the filter. Give the Chemex a gentle swirl to mix the brew, then pour into your mug and enjoy!

Pro tips:
- The specific coffee-to-water ratio, grind size, and pouring technique can be adjusted based on personal preference and the specific beans you're using.
- Always use freshly roasted and freshly ground beans for the best flavor.
- Using a scale ensures consistency and precision in your brew, helping you achieve your perfect cup every time.

Emballage

Notre engagement pour un emballage éco-responsable

Offrez-vous une expérience luxueuse dès le premier contact avec nos sachets neutres en CO2, pensés avec soin pour préserver votre café. Issus d'un producteur attaché à la neutralité carbone, ces sachets élégants reflètent notre engagement pour la sophistication et la durabilité, et garantissent que votre achat arrive avec un impact environnemental minimal.

Pour celles et ceux qui souhaitent sublimer l'expérience du cadeau, nous proposons en option un coffret en carton fabriqué localement. Façonné à la main à partir de 95 % de papier recyclé et de 5 % de résidus de café, ce coffret éco-responsable est une belle façon de présenter votre café et ajoute une touche d'élégance supplémentaire pour les occasions spéciales ou les cadeaux.

Chaque détail — de nos sachets neutres en carbone à cette option de présentation durable — vous invite dans un univers où l'élégance rencontre la conscience écologique.

Questions fréquentes

Où pousse Panama Terroir ?

Panama Terroir pousse sur notre ferme familiale à Cañas Verdes, Boquete, Panama, à 1500-1600 mètres d'altitude, sur les pentes du Volcán Barú : le sol volcanique et le microclimat frais qu'apporte cette altitude sont ce qui a fait la renommée du café de Boquete.

Quelle variété est Panama Terroir et comment est-il traité ?

C'est une variété Gesha — Traitement nature. La méthode de traitement façonne la tasse : les cafés lavés sont plus nets et plus vifs, les cafés honey et naturels plus doux et plus fruités.

Comment préparer Panama Terroir ?

Pour la Chemex, utilisez une mouture un peu plus grossière et un ratio de 1:15 ; le temps d'extraction total tourne autour de 4 minutes.

Le café est-il frais à la livraison ?

Nous torréfions à la commande dans l'UE et expédions dans les jours qui suivent la torréfaction : vos grains arrivent donc au début de leur fenêtre optimale, et non après des mois en entrepôt.

Comment conserver mon café ?

Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, et ne le mettez pas au réfrigérateur. Moulez juste avant l'extraction ; en grains, le café reste à son meilleur plusieurs semaines après ouverture.