Name: Panama Geisha vert
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_geisha
Price: 50.00 EUR
Availability: OutOfStock

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Collection Panama Geisha vert Gesha · Traitement honey

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Gesha - 500 g

1500-1600 mètres d'altitude

Gesha

Traitement honey

Rupture de stock

Panama Geisha est une célébration de l'élégance : floralités vibrantes, fruit raffiné et douceur naturelle, avec une finale tout en douceur et persistante

Lots disponibles

Délai de livraison : 3–10 jours ouvrés

Green Panama Geisha - lot 3 (0,5 kg)

Gesha - 500g

Vibrant berry and ripe fruit notes are supported by subtle nutty undertones and a gentle sweetness. Complex yet balanced, this coffee offers clarity, structure, and a pleasantly lasting aftertaste.

Green Panama Geisha - lot 5 (0,5 kg)

Gesha - 500g

Bright and distinctive with layers of fermented fruit, sweet spice, and lively acidity. Complex and aromatic, this coffee delivers a dynamic cup with remarkable sweetness and a refined, fruit-forward finish.

Green Panama Geisha - lot 7 (0,5 kg)

Gesha - 500g

Light and expressive with notes of peach and tropical fruit, complemented by delicate floral aromatics. A clean and elegant coffee with a balanced structure and a refined, lingering finish.

Épuisé

Panama Geisha vert - lot 11 (0,5 kg)

Gesha - 500 g

Léger, mais regorgeant de fruits noirs des bois qui caressent délicatement le palais. Un café élégant, rond et complexe, aux délicieuses tonalités de grains torréfiés évoquant le froment grillé.

Épuisé

Panama Geisha vert - lot 11 (0,5 kg)

Gesha - 500 g

L'histoire derrière Panama Geisha vert

La variété de café Gesha, originaire d'Éthiopie, s'épanouit dans les hautes altitudes d'Amérique centrale, en particulier au Panama. Reconnu pour son profil aromatique d'exception, le Panama Geisha se distingue dans l'univers du café de spécialité. Les grains d'Arabica de cette qualité sont très recherchés et comptent parmi les meilleurs cafés du monde. En sélectionnant et en traitant avec soin notre Panama Geisha, nous vous offrons une expérience de café de spécialité à la fois authentique et exceptionnelle.

Nous sommes fiers de torréfier nos grains de Panama Geisha en interne. En maîtrisant rigoureusement les profils de torréfaction, nous révélons les arômes et les parfums uniques qui définissent ce café hors du commun. Notre exigence dans la torréfaction garantit, dans chaque tasse, une expérience riche, nuancée et inoubliable.

Méthode de traitement

Traitement honey Gesha

Le traitement honey, souvent appliqué à des grains de haute qualité comme le café Geisha, consiste à ne retirer que la pulpe des cerises de café après la récolte. En retirant la pulpe, on laisse sur la cerise son mucilage sucré et collant — surnommé « honey » (miel) —, qui donne son nom au procédé. Les cerises sont ensuite transportées directement sur des lits en bambou pour être séchées au soleil. Pendant ce séchage, les grains doivent être remués en permanence pour sécher correctement.

Les cafés traités en honey, en particulier les cafés de spécialité du Panama, présentent souvent une douceur et une complexité prononcées, dues à la couche de mucilage du fruit qui reste en contact avec le grain pendant le séchage. La tasse offre généralement un corps plus rond que celle d'un café lavé, tout en restant plus nette qu'un café traité en nature. Notre café, salué comme l'un des meilleurs du Panama, tire grand profit de cette méthode, qui révèle pleinement ses arômes et ses qualités uniques.