Panama Espresso vert (0,5 kg)

Name: Panama Espresso vert (0,5 kg)
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_espresso
Price: 18.00 EUR
Availability: Discontinued

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Collection Panama Espresso vert (0,5 kg) Catuai · Traitement nature

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Méthode de traitement

Traitement nature

Le traitement nature, aussi appelé traitement par voie sèche, est l'une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles pour traiter les cerises de café. Après une récolte à la main, les cerises sont déposées directement sur des lits en bambou pour sécher au soleil, peau et chair intactes. Le soleil sublime les arômes naturels du café contenus dans la couche protectrice de la peau.

Le traitement nature tend à donner au café une saveur plus marquée par le fruit, souvent avec un corps plus dense et une douceur plus prononcée que les cafés lavés.

Questions fréquentes

Quelle variété est Panama Espresso vert (0,5 kg) et comment est-il traité ?

C'est une variété Catuai — Traitement nature. La méthode de traitement façonne la tasse : les cafés lavés sont plus nets et plus vifs, les cafés honey et naturels plus doux et plus fruités.

Puis-je torréfier Panama Espresso vert (0,5 kg) chez moi ?

Oui — il s'agit de café vert non torréfié, exactement ce que recherchent les torréfacteurs amateurs. Conservés au frais et au sec, les grains verts gardent leur qualité pendant de longs mois, et vous ne torréfiez que ce dont vous avez besoin.

Le café est-il frais à la livraison ?

Le café vert est expédié depuis notre entrepôt européen. Les grains non torréfiés se conservent longtemps : la fraîcheur se mesure ici en mois et non en jours, et la qualité se maintient jusqu'à votre torréfaction.

Comment conserver mon café ?

Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, et ne le mettez pas au réfrigérateur. Moulez juste avant l'extraction ; en grains, le café reste à son meilleur plusieurs semaines après ouverture.