Name: PANAMA TERROIR
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_copy_20260424070517
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Parduotuvė

Istorija PANAMA TERROIR

Gesha kavos veislė, kilusi iš Etiopijos, puikiai auga didelio aukščio Centrinės Amerikos srityse, ypač Panamoje. Pagarsėjusi išskirtiniu skonio profiliu, Panama Geisha yra ryški specialiosios kavos pramonės žvaigždė. Tokios Arabica kavos pupelės yra labai vertinamos ir laikomos viena geriausių pasaulio kavų. Kruopščiai atrinkdami ir apdorodami savo Panama Geisha, užtikriname autentišką ir išskirtinę specialiosios kavos patirtį.

Didžiuojamės skrudindami Panama Geisha pupeles savo skrudykloje. Kruopščiai kontroliuodami skrudinimo profilius, atskleidžiame unikalius šios nepaprastos kavos skonius ir aromatus. Mūsų atsidavimas skrudinimo procesui užtikrina, kad kiekvienas puodelis suteiks turtingą, daugiasluoksnę ir nepamirštamą kavos patirtį.

Apdorojimo būdas

Natūralus apdorojimas

Natūralus apdorojimas, dar vadinamas sausuoju apdorojimu, yra vienas seniausių ir tradiciškiausių kavos vyšnių apdorojimo metodų. Po rankų darbu nuskinto derliaus vyšnios paskleidžiamos ant bambukinių lovų ir džiovinamos saulėje kartu su odele ir minkštimu. Saulė sustiprina natūralius kavos skonius, kurie slypi apsauginiame odelės sluoksnyje.

Natūralus apdorojimas paprastai suteikia kavai ryškesnį vaisinį skonį, dažnai sodresnę tekstūrą ir didesnį saldumą, palyginti su plautomis kavomis.

Rekomenduojamas ruošimo būdas

Chemex

1. Pradėkite šildyti daugiau vandens, nei jums reikės kavos užpilui (kad galėtumėte iš anksto sudrėkinti filtrą ir pašildyti Chemex), idealiai iki 90–96 °C.

2. Kol vanduo šyla, pasverkite kavą. Įprastas santykis – 1:15 arba 1:17 (kava ir vanduo).

3. Sumalkite kavą iki vidutinio–stambaus smulkumo, panašaus į stambų smėlį.

4. Atlankstykite Chemex filtrą į kūgio formą ir įstatykite į Chemex indą. Užpilkite ant filtro šiek tiek karšto vandens, kad jį sudrėkintumėte. Plovimo vandenį išpilkite.

5. Į drėgną filtrą supilkite maltą kavą. Užpilkite tik tiek vandens, kad tolygiai sudrėkintumėte malimą. Leiskite kavai „pražydėti“ apie 30–45 sekundes.

6. Lėtais sukamaisiais judesiais pradėkite pilti vandenį nuo vidurio link kraštų, vengdami pilti tiesiai ant filtro. Siekite per 1 minutę supilti pusę likusio vandens.

7. Po pirminio užpylimo toliau lėtai etapais pilkite vandenį, kol pasieksite norimą tūrį. Visas užpilas turėtų užtrukti maždaug 3,5–4,5 minutės.

8. Kai varvėjimas sulėtės iki sustojimo, išimkite filtrą ir kompostuokite. Švelniai pasukite Chemex turinį, kad kava susimaišytų, supilkite į puodelį ir mėgaukitės!

Patarimai:
- Konkretų kavos ir vandens santykį, malimo smulkumą bei pylimo techniką galima koreguoti pagal asmeninį skonį ir naudojamas pupeles.
- Geriausiam skoniui visada naudokite šviežiai skrudintas ir šviežiai sumaltas pupeles.
- Svarstyklių naudojimas užtikrina nuoseklumą ir tikslumą ruošiant kavą, todėl kiekvieną kartą pasieksite tobulą puodelį.

Pakuotė

Mūsų įsipareigojimas aplinkai draugiškai pakuotei

Pasinerkite į prabangų patyrimą nuo pirmojo prisilietimo – su rūpestingai sukurtais, CO2 atžvilgiu neutraliais maišeliais, gaubiančiais jūsų kavą. Šie elegantiški maišeliai gaminami pas anglies neutralumui atsidavusį gamintoją ir atspindi mūsų įsipareigojimą rafinuotumui bei tvarumui – jūsų pirkinys pasiekia jus su minimaliu poveikiu aplinkai.

Norintiems padaryti dovaną dar ypatingesnę, siūlome pasirinktinai vietoje rankų darbu pagamintą kartoninę dėžutę. Pagaminta iš 95 % perdirbto popieriaus ir 5 % kavos liekanų, ši aplinkai draugiška dėžutė – tai grakštus būdas pateikti kavą ir suteikti papildomą elegancijos prisilietimą ypatingoms progoms ar dovanoms.

Kiekviena detalė – nuo mūsų anglies atžvilgiu neutralių maišelių iki šio tvaraus pateikimo varianto – kviečia į pasaulį, kuriame elegancija susitinka su ekologine sąmone.