Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Parduotuvė

Mūsų kavos kolekcijos

Kolekcija Green Panama Black Honey Catuai · Medaus apdorojimas

▾

Catuai – 500 g

1200–1600 m virš jūros lygio

Catuai

Medaus apdorojimas

Panama Black Honey – tai kolekcija, kurią formuoja sodrus vaisių charakteris, natūralus saldumas ir švarus puodelio profilis. Kiekviena partija atskleidžia savitą Black Honey apdorojimo išraišką, suderintą su skaidrumu, struktūra ir švelniu, rafinuotu poskoniu.

Prieinamos partijos

Green Panama Black Honey – partija Nr. 9 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Sodri ir raiški, ši kava atskleidžia gilias vaisių natas, kurias subalansuoja švelnus karamelės saldumas – taip gimsta darnus ir struktūruotas puodelis.

Green Panama Black Honey – partija Nr. 1 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Subtilios gėlių natos atsiskleidžia švariame ir elegantiškame puodelyje, dovanodamos skaidrumą ir pusiausvyrą kiekviename gurkšnyje.

Green Panama Black Honey – partija Nr. 20 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Ryškus rūgštumas suteikia gyvumo ir struktūros šiai švariai, maloniai subalansuotai kavai.

Green Panama Black Honey – partija Nr. 21 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Vaisiška ir lengvai mėgaujama – ši kava dovanoja švarų puodelį su švelnia pusiausvyra ir raiškiu charakteriu.

Istorija Green Panama Black Honey

Medaus apdorojimas yra vienas iš sudėtingiausių ir išmoningiausių kavos fermentavimo būdų. La Huella mūsų juodojo medaus apdorojimo kava atskleidžia terroir nepažeisdama savitojo Panamos puodelio profilio. Kitaip nei natūraliai apdorotos kavos, medaus apdorojimo kava išsaugo daugiau vyšnios saldumo, sustiprindama mūsų Black Honey kavos sodrų skonį ir gilumą. Prieš jus – ne kartą apdovanota specialioji kava, džiuginanti pojūčius savo saldžiais, kompleksiškais skoniais ir glotnia, pilna tekstūra.

Apdorojimo būdas

Medaus apdorojimas

Šis procesas susideda iš to, kad po derliaus nuėmimo iš kavos vyšnių pašalinama tik minkštimas. Pašalinus minkštimą, ant vyšnios lieka saldus ir lipnus „medus“, nuo kurio ir kilo šio apdorojimo pavadinimas. Tada vyšnios tiesiogiai perkeliamos ant bambukinių lovų ir džiovinamos saulėje. Šio proceso metu pupeles reikia nuolat maišyti, kad jos tinkamai išdžiūtų.

Medaus būdu apdorotos kavos dažnai pasižymi ryškiu saldumu ir kompleksiškumu, nes džiūdama pupelė lieka kontakte su vaisiaus medaus sluoksniu. Puodelyje paprastai pajuntama pilnesnė tekstūra nei plautoje kavoje, tačiau ji yra švaresnė nei natūraliai apdorota kava.