Name: PANAMA MIEL
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: panama_miel
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Parduotuvė

Mūsų kavos kolekcijos

Kolekcija PANAMA MIEL Catuai · Medaus

▾

Catuai – 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 m virš jūros lygio

Catuai

Medaus

Panama Miel – tai kolekcija, kurią formuoja saldumas, pusiausvyra ir švelnus, sluoksniuotas puodelio profilis. Kiekviena partija atskleidžia savitą Honey apdorojimo išraišką, suvienydama švelnų vaisių charakterį, karamelizuotą gilumą, subtilias prieskonių natas ir rafinuotą, ilgai išliekantį poskonį.

Pupelės džiovinamos ant pakeltų afrikietiško stiliaus lovių, kad sumažintume mūsų CO2 pėdsaką.

Pakuojama į CO2 neutralius maišelius.

* 250 g (8,8 oz) viename maišelyje.

*Nemokamas pristatymas visame pasaulyje užsakymams nuo 150 €*

Prieinamos partijos

Riešutų / kakavos: Šokoladas

Saldumas: Rudasis cukrus, Bendras saldumas

Vaisių: Kiti vaisiai

Panama Miel – partija Nr. 26

Catuai – 250 g

Subalansuota ir švelni Honey būdu apdorota kava dovanoja minkštą karamelės saldumą, subtilias vaisių natas ir šokolado prisilietimą, papildomus darnia struktūra ir maloniai išliekančiu poskoniu.

30,00 €

Pasirinkite malimo stambumą

Apdorojimo būdas

Medaus apdorojimas

Šis metodas apima tik kavos vyšnių minkštimo pašalinimą po derliaus nuėmimo. Pašalinus minkštimą, ant vyšnios lieka lipnus, saldus sluoksnis – vadinamasis „medus“ – nuo kurio kilo ir šio proceso pavadinimas. Tada vyšnios perkeliamos tiesiogiai ant bambukinių džiovinimo lovų ir džiovinamos saulėje. Visą džiovinimo laiką pupeles reikia reguliariai apversti, kad jos išdžiūtų tolygiai.

Medaus būdu apdorotos kavos dažnai pasižymi ryškiu saldumu ir kompleksiškumu dėl medaus sluoksnio, kuris džiūdamas lieka kontakte su pupele. Puodelyje jos paprastai turi pilnesnę tekstūrą nei plautos kavos, bet kartu išlieka švaresnės nei natūraliai apdorotos kavos.

Rekomenduojamas ruošimo būdas

Espresso

1. Įjunkite espresso aparatą ir leiskite jam visiškai įšilti. Tai gali užtrukti nuo 15 iki 45 minučių, priklausomai nuo aparato.

2. Espresso naudokite smulkų malimą, bet ne tokį smulkų, kad taptų miltų konsistencijos. Tekstūra turėtų panėšėti į stalo druską.

3. Įprasta vieno espresso šūvio dozė yra apie 7–9 gramai, dvigubo – 14–18 gramų. Tikslumui naudokite svarstykles.

4. Suberkite maltą kavą į portafilterį. Išlyginkite kavą pirštu arba paskirstymo įrankiu, tada tvirtai ir tolygiai sutankinkite temperiu. Paviršius turi būti glotnus ir lygus.

5. Užfiksuokite portafilterį grupinėje galvutėje ir pradėkite ekstrakciją. Bendra rekomendacija – 20–30 sekundžių. Kava po kelių sekundžių turėtų pradėti varvėti ir suformuoti pastovią, į pelės uodegą panašią srovę.

6. Kai espresso paruoštas, iš karto patiekite jį iš anksto pašildytame puodelyje. Geriausia mėgautis juo šviežiu.

Patarimai:
- Šviežios pupelės yra būtinos. Espresso skoniausias paruoštas iš pupelių, skrudintų per pastarąsias dvi savaites.
- Vandens kokybė turi reikšmės. Jei jūsų vanduo iš čiaupo neturi gero skonio, naudokite filtruotą arba buteliuose pilstytą vandenį.
- Reguliuokite malimo smulkumą, kad pasiektumėte idealią ekstrakciją. Jei espresso bėga per greitai ir yra rūgštokas, malimas per stambus. Jei bėga per lėtai ir yra kartokas, malimas per smulkus.

Pakuotė

Mūsų įsipareigojimas aplinkai draugiškai pakuotei

Siekdami tvaraus prabangos patyrimo, teikiame pirmenybę atsakingai pakuotei, kuri rūpestingai apsaugo jūsų pirkinį. Mūsų kavos maišeliai gaminami pas gamintoją, įsipareigojusį siekti anglies neutralumo. Šie CO2 atžvilgiu neutralūs maišeliai ne tik atrodo rafinuotai, bet ir įkūnija mūsų įsipareigojimą mažinti poveikį aplinkai.

Jūsų užsakymas pasieks jus visiškai perdirbamoje kartoninėje dėžutėje, kruopščiai sukurtoje siekiant apsaugoti gaminį ir kartu sumažinti jo ekologinį pėdsaką. Iš tiekėjų, sutelkusių dėmesį į aplinkai draugiškas medžiagas, ši dėžutė atspindi mūsų viziją apie žalesnę planetą. Kiekvienas pakuotės kelio žingsnis liudija mūsų atsidavimą tiek kokybei, tiek tvarumui – kad jūsų aukščiausios klasės patirtis būtų ne tik prabangi, bet ir aplinkai draugiška.