Name: PANA ESSENCE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: pana_essence
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

Parduotuvė

Mūsų kavos kolekcijos

Kolekcija PANA ESSENCE Catuai · Natūralus ir medaus apdorojimas

▾

Catuai – 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 m virš jūros lygio

Catuai

Natūralus ir medaus apdorojimas

Kavos pupelės, kurios sukuria sodrų, pilnakūnį ir švelnų puodelį, vainikuojamą maloniai išliekančio poskonio.

Pupelės džiovinamos ant pakeltų afrikietiško stiliaus lovių, kad sumažintume mūsų CO2 pėdsaką.

Pakuojama į CO2 neutralius maišelius.

* 250 g (8,8 oz) viename maišelyje.

*Nemokamas pristatymas visame pasaulyje užsakymams nuo 150 €*

Prieinamos partijos

Saldumas: Bendras saldumas

Vaisių: Uoga, Kiti vaisiai

Pana Essence - lot 32

Catuai - 250g

Rich and full-bodied, this coffee delivers a smooth, sweet cup with notes of berries and ripe fruit. Its rounded texture and balanced sweetness create a satisfying depth, leading to a pleasantly lingering aftertaste.

Apdorojimo būdas

Natūralus apdorojimas ir medaus apdorojimas

Natūralus apdorojimas, dar vadinamas sausuoju apdorojimu, yra vienas seniausių ir tradiciškiausių kavos vyšnių apdorojimo metodų. Po rankų darbu nuskinto derliaus vyšnios paskleidžiamos ant bambukinių lovų ir džiovinamos saulėje kartu su odele ir minkštimu. Saulė sustiprina natūralius kavos skonius, kurie slypi apsauginiame odelės sluoksnyje.

Natūralus apdorojimas paprastai suteikia kavai ryškesnį vaisinį skonį, dažnai sodresnę tekstūrą ir didesnį saldumą, palyginti su plautomis kavomis.

Medaus apdorojimas susideda iš tik minkštimo pašalinimo iš kavos vyšnių po derliaus nuėmimo. Pašalinus minkštimą, ant vyšnios lieka saldus ir lipnus „medus“, nuo kurio ir kilo šio apdorojimo pavadinimas. Tada vyšnios tiesiogiai perkeliamos ant bambukinių lovų ir džiovinamos saulėje. Šio proceso metu pupeles reikia nuolat maišyti, kad jos tinkamai išdžiūtų.

Medaus būdu apdorotos kavos dažnai pasižymi ryškiu saldumu ir kompleksiškumu, nes džiūdama pupelė lieka kontakte su vaisiaus medaus sluoksniu. Puodelyje paprastai pajuntama pilnesnė tekstūra nei plautoje kavoje, tačiau ji yra švaresnė nei natūraliai apdorota kava.

Rekomenduojamas ruošimo būdas

Espresso

1. Įjunkite espresso aparatą ir leiskite jam visiškai įšilti. Tai gali užtrukti nuo 15 iki 45 minučių, priklausomai nuo aparato.

2. Espresso naudokite smulkų malimą, bet ne tokį smulkų, kad taptų miltų konsistencijos. Tekstūra turėtų panėšėti į stalo druską.

3. Įprasta vieno espresso šūvio dozė yra apie 7–9 gramai, dvigubo – 14–18 gramų. Tikslumui naudokite svarstykles.

4. Suberkite maltą kavą į portafilterį. Išlyginkite kavą pirštu arba paskirstymo įrankiu, tada tvirtai ir tolygiai sutankinkite temperiu. Paviršius turi būti glotnus ir lygus.

5. Užfiksuokite portafilterį grupinėje galvutėje ir pradėkite ekstrakciją. Bendra rekomendacija – 20–30 sekundžių. Kava po kelių sekundžių turėtų pradėti varvėti ir suformuoti pastovią, į pelės uodegą panašią srovę.

6. Kai espresso paruoštas, iš karto patiekite jį iš anksto pašildytame puodelyje. Geriausia mėgautis juo šviežiu.

Patarimai:
- Šviežios pupelės yra būtinos. Espresso skoniausias paruoštas iš pupelių, skrudintų per pastarąsias dvi savaites.
- Vandens kokybė turi reikšmės. Jei jūsų vanduo iš čiaupo neturi gero skonio, naudokite filtruotą arba buteliuose pilstytą vandenį.
- Reguliuokite malimo smulkumą, kad pasiektumėte idealią ekstrakciją. Jei espresso bėga per greitai ir yra rūgštokas, malimas per stambus. Jei bėga per lėtai ir yra kartokas, malimas per smulkus.

Pakuotė

Mūsų įsipareigojimas aplinkai draugiškai pakuotei

Siekdami tvaraus prabangos patyrimo, teikiame pirmenybę atsakingai pakuotei, kuri rūpestingai apsaugo jūsų pirkinį. Mūsų kavos maišeliai gaminami pas gamintoją, įsipareigojusį siekti anglies neutralumo. Šie CO2 atžvilgiu neutralūs maišeliai ne tik atrodo rafinuotai, bet ir įkūnija mūsų įsipareigojimą mažinti poveikį aplinkai.

Jūsų užsakymas pasieks jus visiškai perdirbamoje kartoninėje dėžutėje, kruopščiai sukurtoje siekiant apsaugoti gaminį ir kartu sumažinti jo ekologinį pėdsaką. Iš tiekėjų, sutelkusių dėmesį į aplinkai draugiškas medžiagas, ši dėžutė atspindi mūsų viziją apie žalesnę planetą. Kiekvienas pakuotės kelio žingsnis liudija mūsų atsidavimą tiek kokybei, tiek tvarumui – kad jūsų aukščiausios klasės patirtis būtų ne tik prabangi, bet ir aplinkai draugiška.