Apdorojimo būdas
Natūralus apdorojimas
Natūralus apdorojimas, dar vadinamas sausuoju apdorojimu, yra vienas seniausių ir tradiciškiausių kavos vyšnių apdorojimo metodų. Po rankų darbu nuskinto derliaus vyšnios paskleidžiamos ant bambukinių lovų ir džiovinamos saulėje kartu su odele ir minkštimu. Saulė sustiprina natūralius kavos skonius, kurie slypi apsauginiame odelės sluoksnyje.
Natūralus apdorojimas paprastai suteikia kavai ryškesnį vaisinį skonį, dažnai sodresnę tekstūrą ir didesnį saldumą, palyginti su plautomis kavomis.