Name: PANAMA SIGNATURE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

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Le nostre collezioni di caffè

Collezione PANAMA SIGNATURE Catuai · Processo naturale

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Catuai - 250 g (8,8 oz)

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 metri sul livello del mare

Catuai

Processo naturale

Panama Signature è una collezione definita da equilibrio, dolcezza e versatilità quotidiana. Ogni lotto offre una tazza morbida e accessibile, caratterizzata da piacevoli note di dolcezza e cacao, supportate da una struttura pulita e da un finale appagante. Ideali sia per espresso che per filtro, questi caffè garantiscono costanza e facilità di degustazione.

Essiccati su letti rialzati in stile africano per ridurre la nostra impronta di CO₂.

Confezionati in sacchetti a impatto zero di CO₂.

* 250 g (8,8 oz) per sacchetto.

*Spedizione gratuita per ordini superiori a 150€*

Lotti disponibili

Tempi di consegna: 2–4 giorni lavorativi

Frutta secca / Cacao: Cioccolato

Dolce: Zucchero di canna

Panama Signature - lotto 19

Catuai - 250 g (8,8 oz)

Equilibrato e accessibile, questo caffè a tostatura media offre note di zucchero di canna e cioccolato, con una struttura morbida e un finale piacevolmente persistente.

€ 30,00

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La storia dietro PANAMA SIGNATURE

Avevamo un solo obiettivo in mente con il nostro caffè Panama Signature a processo naturale: creare una bevanda versatile e completa che piaccia a tutti, per qualsiasi occasione. Il nostro Panama Signature rappresenta il nostro impegno per la qualità e la cura, realizzato dai migliori chicchi Catuai meticolosamente raccolti e lavorati nella nostra fattoria a Panama. Questo caffè è una testimonianza della nostra dedizione all'eccellenza e della passione che mettiamo in ogni fase del processo di produzione del caffè. I chicchi sono tostati a media perfezione, raggiungendo l'equilibrio ideale tra acidità e dolcezza.

Che tu stia preparando un espresso forte, un ricco pour-over o un rinfrescante cold brew, il nostro Panama Signature si adatta splendidamente, rendendolo la scelta perfetta per ogni appassionato di caffè.

Metodo di lavorazione

Processo naturale

La lavorazione naturale, nota anche come lavorazione a secco, è uno dei metodi più antichi e tradizionali per lavorare le ciliegie di caffè. Dopo la raccolta a mano, le ciliegie vengono distese direttamente su letti di bambù per essere essiccate al sole con la buccia e la polpa intatte. Il sole esalta i sapori naturali del caffè, contenuti nello strato protettivo della buccia.

La lavorazione naturale tende a conferire al caffè un sapore più fruttato e pronunciato, spesso con un corpo più pieno e una dolcezza più marcata rispetto ai caffè lavati.

Preparazione consigliata

Pour over a fondo piatto / Drip

1. Inizia riscaldando l'acqua (idealmente 90-96 °C). Te ne servirà più della dimensione finale dell'estrazione per pre-bagnare il filtro.

2. Pesa il tuo caffè e macinalo a una consistenza media, simile a sabbia. Un rapporto di partenza generale per il pour-over è 1:15 o 1:17 (caffè a acqua).

3. Metti il filtro a fondo piatto nel dripper, poi versaci sopra un po' d'acqua calda per bagnarlo. Scarta l'acqua di risciacquo.

4. Versa il caffè appena macinato nel filtro umido, poi versa lentamente abbastanza acqua (circa il doppio del peso del caffè) sui fondi per bagnarli. Lascia che il caffè fiorisca per circa 30 secondi.

5. Dopo il primo versamento, continua ad aggiungere acqua in fasi, versando in spirali lente, assicurando una saturazione uniforme. Per un'estrazione da 300 ml, potresti dividere il versamento in due o tre fasi.

6. Una volta che il caffè ha finito di gocciolare, rimuovi il dripper, dai al tuo caffè una rapida mescolata o un movimento rotatorio e gustalo!

Consigli pro:
- Le specifiche della tua tecnica, come la grandezza della macinatura e la velocità di versamento, potrebbero dover essere regolate in base al particolare dripper a fondo piatto che stai usando.
- Un dripper a fondo piatto produce spesso un'estrazione più uniforme grazie al suo design, dando un sapore equilibrato e coerente nella tazza.

Confezione

Il nostro impegno per un imballaggio eco-friendly

Nel nostro percorso verso un lusso sostenibile, diamo priorità a un imballaggio responsabile che protegge il tuo acquisto con cura. I sacchetti utilizzati per il nostro caffè provengono da un produttore impegnato nella neutralità del carbonio. Questi sacchetti a impatto zero di CO2 non solo hanno un aspetto raffinato ma incarnano anche il nostro impegno a ridurre l'impatto ambientale.

Il tuo ordine arriverà in una scatola di cartone completamente riciclabile, progettata con cura per proteggere il prodotto riducendo al minimo la sua impronta ecologica. Proveniente da fornitori che si concentrano su materiali eco-consapevoli, questa scatola riflette la nostra visione di un pianeta più verde. Ogni fase del nostro processo di imballaggio dimostra la nostra dedizione sia alla qualità che alla sostenibilità — facendo sì che la tua esperienza di alta gamma sia non solo lussuosa ma anche rispettosa dell'ambiente.