Café vert Panama Geisha N97 Collection

Gesha - 500 g

Altitude 1500-1600 mètres au-dessus du niveau de la mer

Variété Gesha

Traitement Traitement nature

Café vert de Panama (Boquete), variété Geisha N97. Sélection des lots les mieux notés de la saison, choisis pour leur clarté, leur complexité et leur caractère expressif. Destinés aux torréfacteurs qui souhaitent travailler le sommet de la récolte en profil clair à moyen-clair pour en révéler tout le potentiel aromatique.
Lots disponibles
Délai de livraison : 2–4 jours ouvrés
Café vert Panama Geisha N97 - lot 5 (0,5 kg)

Café vert Panama Geisha N97 - lot 5 (0,5 kg)

Gesha - 500 g
Café vert de Panama (Boquete), variété Geisha N97 en lot 5. Destiné aux torréfacteurs cherchant à exprimer le profil floral et fruité de la variété. Une torréfaction claire à moyenne-claire révélera en tasse une acidité éclatante, des notes de baies mûres et juteuses, ainsi qu'une finale douce et rafraîchissante.
49,00 €

L'histoire derrière Café vert Panama Geisha N97

La variété de café Geisha, originaire d’Éthiopie, s’épanouit dans les hautes altitudes d’Amérique centrale, en particulier au Panama. Réputée pour son profil aromatique exceptionnel, Panama Geisha est l’une des références incontournables du café de spécialité. Des grains d’Arabica de cette qualité comptent parmi les meilleurs au monde. Grâce à une sélection rigoureuse et à une transformation maîtrisée, nous assurons une expérience café authentique et remarquable.

 

Nous sommes fiers de torréfier notre Panama Geisha dans notre propre atelier. En contrôlant soigneusement les profils de torréfaction, nous révélons les arômes et nuances uniques qui définissent ce café d’exception. Notre engagement garantit que chaque tasse offre une expérience riche, subtile et mémorable.

Story behind this product
Processing method

Méthode de traitement

Procédé Naturel


Le procédé naturel, également appelé séchage à sec, est l’une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles de traitement des cerises de café. Après la récolte manuelle, les cerises sont déposées directement sur des lits en bambou pour être séchées au soleil, avec leur peau et leur pulpe intactes.

 

Ce procédé donne généralement au café un profil plus fruité, un corps plus rond et une douceur plus marquée que les cafés lavés.

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