Café vert Panama Geisha N97

Name: Café vert Panama Geisha N97
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_geisha_n97_lot5_copy_20260518092410
Price: 49.00 EUR
Availability: InStock

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Collection Café vert Panama Geisha N97 Gesha · Traitement nature

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Gesha - 500 g

1500-1600 mètres au-dessus du niveau de la mer

Gesha

Traitement nature

Café vert de Panama (Boquete), variété Geisha N97. Sélection des lots les mieux notés de la saison, choisis pour leur clarté, leur complexité et leur caractère expressif. Destinés aux torréfacteurs qui souhaitent travailler le sommet de la récolte en profil clair à moyen-clair pour en révéler tout le potentiel aromatique.

Épuisé

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Gesha - 500 g

Café vert de Panama (Boquete), variété Geisha N97 en lot 5. Destiné aux torréfacteurs cherchant à exprimer le profil floral et fruité de la variété. Une torréfaction claire à moyenne-claire révélera en tasse une acidité éclatante, des notes de baies mûres et juteuses, ainsi qu'une finale douce et rafraîchissante.

Épuisé

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Gesha - 500 g

L'histoire derrière Café vert Panama Geisha N97

La variété de café Geisha, originaire d’Éthiopie, s’épanouit dans les hautes altitudes d’Amérique centrale, en particulier au Panama. Réputée pour son profil aromatique exceptionnel, Panama Geisha est l’une des références incontournables du café de spécialité. Des grains d’Arabica de cette qualité comptent parmi les meilleurs au monde. Grâce à une sélection rigoureuse et à une transformation maîtrisée, nous assurons une expérience café authentique et remarquable.

Nous sommes fiers de torréfier notre Panama Geisha dans notre propre atelier. En contrôlant soigneusement les profils de torréfaction, nous révélons les arômes et nuances uniques qui définissent ce café d’exception. Notre engagement garantit que chaque tasse offre une expérience riche, subtile et mémorable.

Méthode de traitement

Procédé Naturel

Le procédé naturel, également appelé séchage à sec, est l’une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles de traitement des cerises de café. Après la récolte manuelle, les cerises sont déposées directement sur des lits en bambou pour être séchées au soleil, avec leur peau et leur pulpe intactes.

Ce procédé donne généralement au café un profil plus fruité, un corps plus rond et une douceur plus marquée que les cafés lavés.

Questions fréquentes

Quelle variété est Café vert Panama Geisha N97 et comment est-il traité ?

C'est une variété Gesha — Traitement nature. La méthode de traitement façonne la tasse : les cafés lavés sont plus nets et plus vifs, les cafés honey et naturels plus doux et plus fruités.

Puis-je torréfier Café vert Panama Geisha N97 chez moi ?

Oui — il s'agit de café vert non torréfié, exactement ce que recherchent les torréfacteurs amateurs. Conservés au frais et au sec, les grains verts gardent leur qualité pendant de longs mois, et vous ne torréfiez que ce dont vous avez besoin.

Le café est-il frais à la livraison ?

Le café vert est expédié depuis notre entrepôt européen. Les grains non torréfiés se conservent longtemps : la fraîcheur se mesure ici en mois et non en jours, et la qualité se maintient jusqu'à votre torréfaction.

Comment conserver mon café ?

Gardez le sachet bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, et ne le mettez pas au réfrigérateur. Moulez juste avant l'extraction ; en grains, le café reste à son meilleur plusieurs semaines après ouverture.