Café vert Panama Geisha N97

Name: Café vert Panama Geisha N97
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_geisha_n97_lot5
Price: 49.00 EUR
Availability: OutOfStock

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Collection Café vert Panama Geisha N97 Gesha · Traitement nature

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Gesha - 500 g

1500-1600 mètres au-dessus du niveau de la mer

Gesha

Traitement nature

Café vert de Panama (Boquete), variété Geisha N97. Sélection des lots les mieux notés de la saison, choisis pour leur clarté, leur complexité et leur caractère expressif. Destinés aux torréfacteurs qui souhaitent travailler le sommet de la récolte en profil clair à moyen-clair pour en révéler tout le potentiel aromatique.

Épuisé

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Café vert de Panama (Boquete), variété Geisha N97 en lot 5. Destiné aux torréfacteurs cherchant à exprimer le profil floral et fruité de la variété. Une torréfaction claire à moyenne-claire révélera en tasse une acidité éclatante, des notes de baies mûres et juteuses, ainsi qu'une finale douce et rafraîchissante.

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Gesha - 500 g

Méthode de traitement

Procédé Naturel

Le procédé naturel, également appelé séchage à sec, est l’une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles de traitement des cerises de café. Après la récolte manuelle, les cerises sont déposées directement sur des lits en bambou pour être séchées au soleil, avec leur peau et leur pulpe intactes.

Ce procédé donne généralement au café un profil plus fruité, un corps plus rond et une douceur plus marquée que les cafés lavés.

Questions fréquentes

Quelle variété est Café vert Panama Geisha N97 et comment est-il traité ?

C'est une variété Gesha — Traitement nature. La méthode de traitement façonne la tasse : les cafés lavés sont plus nets et plus vifs, les cafés honey et naturels plus doux et plus fruités.

Puis-je torréfier Café vert Panama Geisha N97 chez moi ?

Oui — il s'agit de café vert non torréfié, exactement ce que recherchent les torréfacteurs amateurs. Conservés au frais et au sec, les grains verts gardent leur qualité pendant de longs mois, et vous ne torréfiez que ce dont vous avez besoin.

Le café est-il frais à la livraison ?

Le café vert est expédié depuis notre entrepôt européen. Les grains non torréfiés se conservent longtemps : la fraîcheur se mesure ici en mois et non en jours, et la qualité se maintient jusqu'à votre torréfaction.

Comment conserver mon café ?

Conservez les grains non torréfiés dans un sac ou un contenant respirant, dans un endroit frais, sec et sombre, à l'écart des odeurs fortes, et ne les mettez pas au réfrigérateur. Ainsi, le café vert garde sa qualité pendant de nombreux mois : ne torréfiez que ce dont vous avez besoin.