Panama Signature

Name: Panama Signature
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekcie

Kolekcia Panama Signature Catuai · Naturálny proces

▾

Catuai & Geisha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 m n.m.

Catuai

Naturálny proces

Panama Signature je kolekcia definovaná vyváženosťou, sladkosťou a každodennou všestrannosťou. Každá šarža ponúka jemný a prístupný chuťový profil s príjemnými tónmi sladkosti a kakaa, podporenými čistou štruktúrou a uspokojivým záverom. Tieto kávy sú vytvorené pre konzistentný pôžitok a sú vhodné pre espresso aj filtrovanú prípravu.

Dostupné loty

Dodacia lehota: 2–4 pracovných dní

Orechy / Kakao: Čokoláda

Sladké: Hnedý cukor

Panama Signature - várka 19

Catuai & Geisha - 100 g

Vyvážená a prístupná, táto stredne pražená káva ponúka tóny hnedého cukru a čokolády s jemnou štruktúrou a príjemne dlhou dochuťou.

30,00 EUR 21,00 EUR -30%

Vyberte hrubosť mletia

Príbeh za Panama Signature

Naša Signature káva je hrdým vyjadrením remesla La Huella — starostlivo vybranej zmesi našich najlepších várok z Boquete v Paname. Každá várka odráža sezónu, terroir a osobitú starostlivosť, ktorá charakterizuje našu rodinnú farmu. Vyvážená, expresívna a presná, naša Signature káva spája jemnú sladkosť, žiarivú kyslosť a vrstvenú komplexnosť do harmonickej šálky, ktorá oslavuje to najlepšie, čo panamská špeciálna káva ponúka.

Spôsob spracovania

Naturálny proces

Naturálny proces, známy aj ako suchý proces, je jedným z najstarších a najtradičnejších spôsobov spracovania kávových čerešní. Po ručnom zbere sú čerešne rozprestreté priamo na bambusové lôžka, aby uschli na slnku s neporušenou šupkou a dužinou. Slnko vyzdvihuje prirodzené chute kávy obsiahnuté v ochrannej vrstve šupky.

Naturálny proces zvyčajne dodáva káve výraznejšiu ovocnú chuť, často s plnším telom a výraznejšou sladkosťou v porovnaní s pranými kávami.

Odporúčaná príprava

Pour over s plochým dnom / Drip

1. Začnite zohrievaním vody (ideálne 90 – 96 °C / 195 – 205 °F). Použite trochu viac, ako je vaše konečné množstvo prípravy, aby ste mohli predmokriť filter.

2. Odvážte si kávu a zomeľte ju na strednú konzistenciu, podobnú piesku. Bežný východiskový pomer pre pour-over je 1:15 alebo 1:17 (káva ku vode).

3. Vložte filter s plochým dnom do kvapkacieho zariadenia a nalejte naň horúcu vodu, aby ste ho prepláchli. Vylejte oplachovú vodu.

4. Pridajte čerstvo zomletú kávu do vlhkého filtra, potom pomaly nalejte dostatok vody (asi dvojnásobok hmotnosti kávy) na nasýtenie mletej kávy. Nechajte rozkvitnúť asi 30 sekúnd.

5. Po rozkvitnutí pokračujte v pridávaní vody v pomalých špirálach pre rovnomerné nasýtenie. Pre prípravu 300 ml (10 oz) nalievajte v dvoch alebo troch fázach.

6. Keď voda úplne odtečie, odstráňte kvapkacie zariadenie, kávu rýchlo pretočte alebo premiešajte a vychutnajte si!

Profi tipy:
- Možno budete musieť upraviť veľkosť mletia a rýchlosť liatia podľa toho, aké zariadenie s plochým dnom používate.
- Zariadenia s plochým dnom často poskytujú rovnomernejšiu extrakciu, výsledkom čoho je vyvážená a konzistentná šálka.

Balenie

Náš záväzok k ekologickému baleniu

V rámci nášho úsilia o udržateľný luxus uprednostňujeme zodpovedné balenie, ktoré starostlivo chráni váš nákup. Vrecká, ktoré používame na našu kávu, pochádzajú od výrobcu, ktorý sa zaviazal k uhlíkovej neutralite. Tieto CO2-neutrálne vrecká nielen vyzerajú vznešene, ale stelesňujú aj náš záväzok znižovať dopad na životné prostredie.

Vaša objednávka príde v plne recyklovateľnej kartónovej krabici, ktorá je premyslene navrhnutá tak, aby chránila produkt a zároveň minimalizovala jeho ekologickú stopu. Pochádza od dodávateľov, ktorí sa zameriavajú na materiály šetrné k životnému prostrediu — táto krabica odráža našu víziu zelenšej planéty. Každý krok nášho baliaceho procesu dokazuje naše oddanie kvalite aj udržateľnosti — zaisťuje, že váš prémiový zážitok je nielen luxusný, ale aj ekologický.

Časté otázky

Ako Panama Signature chutí?

Očakávajte chuťové tóny: Hnedý cukor, Čokoláda. Ako všetky naše šarže je aj Panama Signature jednodruhová specialty káva z našej farmy v Boquete v Paname, takže profil šálky odráža jedinú úrodu jedinej šarže.

Kde sa Panama Signature pestuje?

Káva Panama Signature rastie na našej rodinnej farme v oblasti Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200-1600 m n.m.), na svahoch sopky Volcán Barú. Práve vulkanická pôda a chladná mikroklíma tejto výšky preslávili kávu z Boquete.

Aká je odroda kávy Panama Signature a ako sa spracúva?

Ide o odrodu Catuai, spracovanú metódou Naturálny proces. Spôsob spracovania formuje chuť: praná káva chutí čistejšie a sviežejšie, honey a naturálna káva sladšie a ovocnejšie.

Ako Panama Signature pripraviť?

Na prekvapkávanú kávu použite zhruba 60 g kávy na liter vody s teplotou 92–96 °C a stredne hrubé mletie.

Aká čerstvá je káva pri doručení?

Pražíme na objednávku v EÚ a odosielame do niekoľkých dní od praženia, takže zrná k vám prídu na začiatku svojho najlepšieho obdobia – nie po mesiacoch v sklade.

Ako mám kávu skladovať?

Vrecko uchovávajte uzavreté, mimo svetla, tepla a vlhkosti, a nedávajte ho do chladničky. Meľte až tesne pred prípravou; celé zrná si udržia najlepšiu chuť niekoľko týždňov po otvorení.