Name: Panama Signature (100 g)
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekcie

Kolekcia Panama Signature (100 g) Catuai · Naturálny proces

▾

Catuai & Geisha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 m n.m.

Catuai

Naturálny proces

Naša Panama Signature je vyváženou zmesou našich najlepších várok — harmonická šálka, ktorá oslavuje to najlepšie z panamskej špeciálnej kávy.

Vyberte hrubosť mletia:

Celé zrná

Cold brew

Francúzsky lis

Chemex

Pour over s plochým dnom / Drip

Aeropress

Espresso

Turecká káva

Cena:

Príbeh za Panama Signature (100 g)

Naša Signature káva je hrdým vyjadrením remesla La Huella — starostlivo vybranej zmesi našich najlepších várok z Boquete v Paname. Každá várka odráža sezónu, terroir a osobitú starostlivosť, ktorá charakterizuje našu rodinnú farmu. Vyvážená, expresívna a presná, naša Signature káva spája jemnú sladkosť, žiarivú kyslosť a vrstvenú komplexnosť do harmonickej šálky, ktorá oslavuje to najlepšie, čo panamská špeciálna káva ponúka.

Spôsob spracovania

Naturálny proces

Naturálny proces, známy aj ako suchý proces, je jedným z najstarších a najtradičnejších spôsobov spracovania kávových čerešní. Po ručnom zbere sú čerešne rozprestreté priamo na bambusové lôžka, aby uschli na slnku s neporušenou šupkou a dužinou. Slnko vyzdvihuje prirodzené chute kávy obsiahnuté v ochrannej vrstve šupky.

Naturálny proces zvyčajne dodáva káve výraznejšiu ovocnú chuť, často s plnším telom a výraznejšou sladkosťou v porovnaní s pranými kávami.

Odporúčaná príprava

Pour over s plochým dnom / Drip

1. Začnite zohrievaním vody (ideálne 90 – 96 °C / 195 – 205 °F). Použite trochu viac, ako je vaše konečné množstvo prípravy, aby ste mohli predmokriť filter.

2. Odvážte si kávu a zomeľte ju na strednú konzistenciu, podobnú piesku. Bežný východiskový pomer pre pour-over je 1:15 alebo 1:17 (káva ku vode).

3. Vložte filter s plochým dnom do kvapkacieho zariadenia a nalejte naň horúcu vodu, aby ste ho prepláchli. Vylejte oplachovú vodu.

4. Pridajte čerstvo zomletú kávu do vlhkého filtra, potom pomaly nalejte dostatok vody (asi dvojnásobok hmotnosti kávy) na nasýtenie mletej kávy. Nechajte rozkvitnúť asi 30 sekúnd.

5. Po rozkvitnutí pokračujte v pridávaní vody v pomalých špirálach pre rovnomerné nasýtenie. Pre prípravu 300 ml (10 oz) nalievajte v dvoch alebo troch fázach.

6. Keď voda úplne odtečie, odstráňte kvapkacie zariadenie, kávu rýchlo pretočte alebo premiešajte a vychutnajte si!

Profi tipy:
- Možno budete musieť upraviť veľkosť mletia a rýchlosť liatia podľa toho, aké zariadenie s plochým dnom používate.
- Zariadenia s plochým dnom často poskytujú rovnomernejšiu extrakciu, výsledkom čoho je vyvážená a konzistentná šálka.

Balenie

Náš záväzok k ekologickému baleniu

V rámci nášho úsilia o udržateľný luxus uprednostňujeme zodpovedné balenie, ktoré starostlivo chráni váš nákup. Vrecká, ktoré používame na našu kávu, pochádzajú od výrobcu, ktorý sa zaviazal k uhlíkovej neutralite. Tieto CO2-neutrálne vrecká nielen vyzerajú vznešene, ale stelesňujú aj náš záväzok znižovať dopad na životné prostredie.

Vaša objednávka príde v plne recyklovateľnej kartónovej krabici, ktorá je premyslene navrhnutá tak, aby chránila produkt a zároveň minimalizovala jeho ekologickú stopu. Pochádza od dodávateľov, ktorí sa zameriavajú na materiály šetrné k životnému prostrediu — táto krabica odráža našu víziu zelenšej planéty. Každý krok nášho baliaceho procesu dokazuje naše oddanie kvalite aj udržateľnosti — zaisťuje, že váš prémiový zážitok je nielen luxusný, ale aj ekologický.