Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekcie

Kolekcia Green Panama Black Honey Catuai · Honey proces

▾

Catuai - 500 g

1200-1600 masl

Catuai

Honey proces

Panama Black Honey je kolekcia formovaná hlbokým ovocným charakterom, prirodzenou sladkosťou a čistým profilom šálky. Každá várka odhaľuje vlastný výraz black honey procesu, vyvážený jasnosťou, štruktúrou a hladkým, kultivovaným dochuťou.

Dostupné loty

Green Panama Black Honey - várka 9 (500 g)

Catuai - 500 g

Bohatá a expresívna, táto káva odhaľuje hlboké ovocné tóny vyvážené hladkou karamelovou sladkosťou pre plnú, štruktúrovanú šálku.

Green Panama Black Honey - várka 1 (500 g)

Catuai - 500 g

Jemné kvetinové tóny sa rozvíjajú do čistej a elegantnej šálky, ktorá ponúka jasnosť a rovnováhu v každom dúšku.

Green Panama Black Honey - várka 20 (500 g)

Catuai - 500 g

Žiarivá kyslosť prináša živosť a štruktúru do tejto čistej a príjemne vyváženej kávy.

Green Panama Black Honey - várka 21 (500 g)

Catuai - 500 g

Ovocná a prístupná, táto káva ponúka čistú šálku s hladkou rovnováhou a expresívnym charakterom.

Príbeh za Green Panama Black Honey

Honey proces je jedným z najprepracovanejších a najexpresívnejších spôsobov fermentácie kávy. V La Huella náš black honey proces poukazuje na terroir a zachováva jedinečný charakter panamského profilu šálky. Na rozdiel od káv spracovaných naturálnym procesom honey procesom spracovaná káva si zachováva väčšiu časť prirodzenej sladkosti čerešne, čím sa zvýrazňuje bohatá chuť a hĺbka našej Black Honey kávy. Výsledkom, ktorý máte pred sebou, je oceňovaná špeciálna káva, ktorá zachytáva zmysly svojimi sladkými a komplexnými tónmi a hladkým, plným telom.

Spôsob spracovania

Honey proces

Táto metóda spočíva v odstránení iba šupky kávových čerešní po zbere. Po odstránení šupky zostáva na čerešni jej sladká, lepkavá vrstva nazývaná „honey", podľa ktorej dostal proces svoj názov. Čerešne sú potom prenesené priamo na bambusové sušiace lôžka, kde schnú na slnku. Počas tohto procesu sa zrná musia neustále miešať, aby správne uschli.

Kávy spracované honey procesom často vykazujú výraznú sladkosť a komplexnosť vďaka vrstve medu z ovocia, ktorá zostáva v kontakte so zrnom počas sušenia. Šálka má zvyčajne plnšie telo ako pri pranej káve, ale je čistejšia ako pri káve spracovanej naturálnym procesom.