Name: PANAMA TERROIR
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_copy_20260424070517
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Priča iza PANAMA TERROIR

Sorta Gesha kave, koja je porijeklom iz Etiopije, uspijeva na velikim nadmorskim visinama Srednje Amerike, posebno u Panami. Poznata po svom izvanrednom profilu okusa, Panama Geisha ističe se u industriji specijalne kave. Arabica zrna poput ovih iznimno su cijenjena, obilježavajući ih kao jednu od najboljih kava na svijetu. Pažljivim odabirom i obradom naše Panama Geishe osiguravamo iskustvo specijalne kave koje je istovremeno autentično i izvanredno.

Ponosni smo na to što naša Panama Geisha zrna pržimo u vlastitoj pržionici. Pažljivim kontroliranjem profila pečenja izvlačimo jedinstvene okuse i arome koji definiraju ovu izvanrednu kavu. Naša predanost procesu pečenja osigurava da svaka šalica pruža bogato, nijansirano i nezaboravno iskustvo kave.

Način obrade

Natural proces

Natural obrada, poznata i kao suha obrada, jedna je od najstarijih i najtradicionalnijih metoda obrade kavenih trešanja. Nakon ručne berbe, trešnje se polažu izravno na bambusove ležajeve i suše na suncu s kožicom i pulpom netaknutom. Sunce ističe prirodne okuse kave sadržane u zaštitnom sloju kožice.

Natural obrada obično daje kavi izraženiji voćni okus, često s punijim tijelom i izraženijom slatkoćom u odnosu na prane kave.

Preporučena priprema

Chemex

1. Počnite zagrijavanjem više vode nego što će vam trebati za pripremu (ovo uračunava prethodno vlaženje filtera i zagrijavanje Chemexa), idealno na 90-96 °C.

2. Dok se voda zagrijava, izvažite svoju kavu. Uobičajen omjer je 1:15 ili 1:17 (kava prema vodi).

3. Sameljite kavu na srednje grube konzistencije, otprilike poput grubog pijeska.

4. Otvorite Chemex filter u oblik stošca i postavite ga u Chemex aparat. Ulijte malo vruće vode na filter da ga navlažite. Bacite vodu za ispiranje.

5. Stavite mljevenu kavu u vlažan filter. Ulijte taman toliko vode preko mljevine da je ravnomjerno navlažite. Pustite da cvjeta oko 30-45 sekundi.

6. Počnite polagano ulijevati vodu u kružnim pokretima, počevši od sredine i krećući se prema van, izbjegavajući lijevati izravno na filter. Cilj je uliti polovicu preostale vode do 1 minute.

7. Nakon početnog ulijevanja, nastavite polagano dodavati vodu u fazama dok ne postignete željenu količinu. Cjelokupno ulijevanje trebalo bi trajati između 3,5 i 4,5 minuta.

8. Kada se kapanje uspori i zaustavi, uklonite i kompostirajte filter. Lagano zavrtite Chemex kako biste promiješali pripremu, zatim ulijte u svoju šalicu i uživajte!

Pro savjeti:
- Specifičan omjer kave i vode, veličina mljevenja i tehnika ulijevanja mogu se prilagoditi prema osobnim preferencijama i specifičnim zrnima koja koristite.
- Uvijek koristite svježe pečena i svježe mljevena zrna za najbolji okus.
- Korištenje vage osigurava dosljednost i preciznost u pripremi, pomažući vam da svaki put postignete savršenu šalicu.

Pakiranje

Naša predanost ekološki prihvatljivom pakiranju

Uživajte u luksuznom iskustvu od samog prvog dodira s našim promišljeno dizajniranim, CO2-neutralnim vrećicama koje grliju vašu kavu. Nabavljene od proizvođača posvećenog ugljičnoj neutralnosti, ove elegantne vrećice odražavaju našu predanost profinjenosti i održivosti, osiguravajući da vaša kupnja stiže s minimalnim utjecajem na okoliš.

Za one koji žele uzdignuti iskustvo darivanja, nudimo opcionalnu, lokalno izrađenu kartonsku kutiju. Ručno izrađena od 95% recikliranog papira i 5% ostataka kave, ova ekološki prihvatljiva kutija prekrasan je način da predstavite svoju kavu i dodaje dodatni dašak elegancije za posebne prigode ili darove.

Svaki detalj — od naših ugljično neutralnih vrećica do ove održive opcije prezentacije — poziva vas u svijet u kojem se elegancija susreće s ekološkom osviještenošću.