Panama Geisha #16

Name: Panama Geisha #16
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_geisha_copy_20260724090010
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Priča iza Panama Geisha #16

Sorta Gesha kave, koja je porijeklom iz Etiopije, uspijeva na velikim nadmorskim visinama Srednje Amerike, posebno u Panami. Poznata po svom izvanrednom profilu okusa, Panama Geisha ističe se u industriji specijalne kave. Arabica zrna poput ovih iznimno su cijenjena, obilježavajući ih kao jednu od najboljih kava na svijetu. Pažljivim odabirom i obradom naše Panama Geishe osiguravamo iskustvo specijalne kave koje je istovremeno autentično i izvanredno.

Ponosni smo na to što naša Panama Geisha zrna pržimo u vlastitoj pržionici. Pažljivim kontroliranjem profila pečenja izvlačimo jedinstvene okuse i arome koji definiraju ovu izvanrednu kavu. Naša predanost procesu pečenja osigurava da svaka šalica pruža bogato, nijansirano i nezaboravno iskustvo kave.

Način obrade

Gesha Honey proces

Honey proces, koji se često koristi s visokokvalitetnim zrnima poput Geisha kave, sastoji se od uklanjanja samo pulpe iz kavenih trešanja nakon berbe. Uklanjanjem pulpe, na trešnji ostaje slatki i ljepljivi sloj „honey", po kojem je proces dobio svoje ime. Kavene trešnje se zatim prenose izravno na bambusove ležajeve i suše na suncu. Tijekom ovog procesa zrna treba neprestano miješati kako bi se pravilno osušila.

Kave obrađene honey procesom, posebno specijalna kava iz Paname, često pokazuju izraženu slatkoću i složenost zahvaljujući medenom sloju voća koji ostaje u kontaktu sa zrnom tijekom sušenja. Šalica općenito ima punije tijelo nego prana kava, ali je čišća nego naturalna kava. Naša kava, slavljena kao jedna od najboljih u Panami, ima veliku korist od ove metode koja ističe njezine jedinstvene okuse i kvalitete.

Preporučena priprema

Pour over (ravno dno) / Drip

1. Počnite zagrijavanjem svoje vode (idealno 90-96 °C). Trebat će vam više nego što je vaša ciljana veličina pripreme kako biste uračunali prethodno vlaženje filtera.

2. Izvažite svoju kavu i sameljite je na srednju konzistenciju, sličnu pijesku. Opći početni omjer za pour-over kavu je 1:15 ili 1:17 (kava prema vodi).

3. Stavite filter s ravnim dnom u dripper, zatim ulijte malo vruće vode na filter da ga navlažite. Bacite ovu vodu za ispiranje.

4. Stavite svoju svježe mljevenu kavu u vlažan filter, zatim polagano ulijte dovoljno vode (otprilike dvostruke težine kave) preko mljevine da je navlažite. Pustite kavu da cvjeta oko 30 sekundi.

5. Nakon početnog ulijevanja, nastavite dodavati vodu u fazama, ulijevajući u sporim spiralama, osiguravajući ravnomjernu zasićenost. Za pripremu od 300 ml, ulijevanje možete podijeliti u dvije ili tri faze.

6. Kada kava prestane kapati, uklonite dripper, brzo promiješajte ili zavrtite svoju kavu i uživajte!

Pro savjeti:
- Specifičnosti vaše tehnike, poput veličine mljevenja i brzine ulijevanja, mogu se trebati prilagoditi specifičnom dripperu s ravnim dnom koji koristite.
- Dripper s ravnim dnom često rezultira ravnomjernijom ekstrakcijom zahvaljujući svom dizajnu, dajući uravnotežen i dosljedan okus u šalici.

Pakiranje

Naša predanost ekološki prihvatljivom pakiranju

Uživajte u luksuznom iskustvu od samog prvog dodira s našim promišljeno dizajniranim, CO2-neutralnim vrećicama koje grliju vašu kavu. Nabavljene od proizvođača posvećenog ugljičnoj neutralnosti, ove elegantne vrećice odražavaju našu predanost profinjenosti i održivosti, osiguravajući da vaša kupnja stiže s minimalnim utjecajem na okoliš.

Za one koji žele uzdignuti iskustvo darivanja, nudimo opcionalnu, lokalno izrađenu kartonsku kutiju. Ručno izrađena od 95% recikliranog papira i 5% ostataka kave, ova ekološki prihvatljiva kutija prekrasan je način da predstavite svoju kavu i dodaje dodatni dašak elegancije za posebne prigode ili darove.

Svaki detalj — od naših ugljično neutralnih vrećica do ove održive opcije prezentacije — poziva vas u svijet u kojem se elegancija susreće s ekološkom osviještenošću.

Česta pitanja

Gdje se uzgaja Panama Geisha #16?

Kava Panama Geisha #16 raste na našoj obiteljskoj farmi u regiji Cañas Verdes, Boquete, Panama, na 1500-1600 m n.m., na obroncima vulkana Barú. Upravo su vulkansko tlo i svježa mikroklima ove visine proslavili kavu iz Boquetea.

Koja je sorta Panama Geisha #16 i kako se obrađuje?

Riječ je o sorti Gesha, obrađenoj postupkom Honey proces. Način obrade oblikuje šalicu: prane kave su čišće i življe, a honey i prirodno sušene slađe i voćnije.

Kako pripremiti Panama Geisha #16?

Za filter kavu upotrijebite oko 60 g kave na litru vode temperature 92–96 °C, srednje mljevenje.

Koliko je kava svježa kada stigne?

Pržimo po narudžbi u EU i šaljemo u roku od nekoliko dana od prženja, pa zrna stižu na početku svog najboljeg razdoblja – a ne nakon mjeseci na skladišnoj polici.

Kako čuvati kavu?

Vrećicu držite zatvorenu, dalje od svjetla, topline i vlage, i nemojte je držati u hladnjaku. Meljite tek neposredno prije pripreme; kava u zrnu ostaje najbolja još nekoliko tjedana nakon otvaranja.