Name: PANA ESSENCE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: pana_essence
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Naše kolekcije kave

Kolekcija PANA ESSENCE Catuai · Natural i Honey proces

▾

Catuai - 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 m n.m.

Catuai

Natural i Honey proces

Kavena zrna koja stvaraju bogatu, punu i glatku šalicu, dovršenu ugodno dugotrajnim završetkom.

Sušeno na podignutim ležajevima afričkog stila kako bismo smanjili naš CO₂ otisak.

Pakirano u CO₂-neutralne vrećice.

* 250 g po vrećici.

*Besplatna dostava za narudžbe iznad 150 €*

Način obrade

Natural i Honey proces

Natural obrada, poznata i kao suha obrada, jedna je od najstarijih i najtradicionalnijih metoda obrade kavenih trešanja. Nakon ručne berbe, trešnje se polažu izravno na bambusove ležajeve i suše na suncu s kožicom i pulpom netaknutom. Sunce ističe prirodne okuse kave sadržane u zaštitnom sloju kožice.

Natural obrada obično daje kavi izraženiji voćni okus, često s punijim tijelom i izraženijom slatkoćom u odnosu na prane kave.

Honey proces sastoji se od uklanjanja samo pulpe iz kavenih trešanja nakon berbe. Uklanjanjem pulpe, na trešnji ostaje slatki i ljepljivi sloj „honey", po kojem je proces dobio ime. Trešnje se zatim prenose izravno na bambusove ležajeve i suše na suncu. Tijekom ovog procesa zrna treba neprestano miješati kako bi se pravilno osušila.

Kave obrađene honey procesom često pokazuju izraženu slatkoću i složenost zahvaljujući medenom sloju voća koji ostaje u kontaktu sa zrnom tijekom sušenja. Šalica općenito ima punije tijelo nego prana kava, ali je čišća nego naturalna kava.

Preporučena priprema

Espresso

1. Uključite svoj espresso aparat i pustite ga da se potpuno zagrije. To može trajati od 15 do 45 minuta, ovisno o aparatu.

2. Za espresso koristite fino mljevenje, ali ne toliko fino da postane prašnasto poput brašna. Tekstura bi trebala biti slična kuhinjskoj soli.

3. Tipična doza za jedan šot espressa iznosi oko 7-9 grama, a za dvostruki šot 14-18 grama. Za točnost koristite vagu.

4. Prenesite mljevenu kavu u portafilter. Izravnajte mljevinu prstom ili alatom za distribuciju, zatim čvrsto i ravnomjerno utiskujte. Površina bi trebala biti glatka i ravna.

5. Zaključajte portafilter u glavu aparata i započnite ekstrakciju. Opće smjernice su 20-30 sekundi. Kava bi trebala početi kapati nakon nekoliko sekundi, zatim formirati postojan, mišjem repu sličan mlaz.

6. Kada se espresso ekstrahira, odmah ga poslužite u prethodno zagrijanoj šalici. Najbolje se uživa svjež.

Pro savjeti:
- Svježa zrna su nužna. Espresso najbolje okusi kad se priprema od zrna pečenih u protekla dva tjedna.
- Kvaliteta vode je važna. Ako vam voda iz slavine sama po sebi ne okusi dobro, koristite filtriranu ili flaširanu vodu.
- Prilagodite veličinu mljevenja za idealnu ekstrakciju. Ako espresso teče prebrzo i okusi kiselo, mljevenje je pregrubo. Ako teče presporo i okusi gorko, mljevenje je prefino.

Pakiranje

Naša predanost ekološki prihvatljivom pakiranju

U sklopu naše potrage za održivim luksuzom, prednost dajemo odgovornom pakiranju koje s pažnjom štiti vašu kupnju. Vrećice koje koristimo za našu kavu dolaze od proizvođača posvećenog ugljičnoj neutralnosti. Ove CO2-neutralne vrećice ne samo da izgledaju profinjeno, već utjelovljuju i našu predanost smanjenju utjecaja na okoliš.

Vaša narudžba stići će u potpuno recikliranoj kartonskoj kutiji, promišljeno dizajniranoj da zaštiti proizvod uz minimalan ekološki otisak. Nabavljena od dobavljača koji se fokusiraju na ekološki osviještene materijale, ova kutija odražava našu viziju zelenijeg planeta. Svaki korak našeg procesa pakiranja pokazuje našu predanost i kvaliteti i održivosti — osiguravajući da je vaše vrhunsko iskustvo ne samo luksuzno, već i ekološki prihvatljivo.