Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Naše kolekcije kave

Kolekcija Green Panama Black Honey Catuai · Honey proces

▾

Catuai - 500 g

1200-1600 m n.m.

Catuai

Honey proces

Panama Black Honey je kolekcija oblikovana dubokim voćnim karakterom, prirodnom slatkoćom i čistim profilom šalice. Svaki lot otkriva vlastiti izraz black honey obrade, uravnotežen bistrinom, strukturom i glatkim, profinjenim završetkom.

Dostupni lotovi

Green Panama Black Honey - lot 9 (500 g)

Catuai - 500 g

Bogata i izražajna, ova kava otkriva duboke voćne okuse uravnotežene glatkom karamelnom slatkoćom za zaokruženu i strukturiranu šalicu.

Green Panama Black Honey - lot 1 (500 g)

Catuai - 500 g

Nježne cvjetne note razvijaju se kroz čistu i elegantnu šalicu, pružajući bistrinu i ravnotežu u svakom gutljaju.

Green Panama Black Honey - lot 20 (500 g)

Catuai - 500 g

Svijetla kiselost donosi živost i strukturu ovoj čistoj, ugodno uravnoteženoj kavi.

Green Panama Black Honey - lot 21 (500 g)

Catuai - 500 g

Voćno usmjerena i pristupačna, ova kava pruža čistu šalicu s glatkom ravnotežom i izražajnim karakterom.

Priča iza Green Panama Black Honey

Honey proces jedna je od najsloženijih i najizražajnijih metoda fermentacije kave. U La Huelli naša black honey obrada ističe terroir, istovremeno čuvajući jedinstveni karakter panamskog profila šalice. Za razliku od naturalno obrađenih kava, honey-obrađena kava zadržava više prirodne slatkoće trešnje, ističući bogati okus i dubinu naše Black Honey kave. Rezultat pred vama je višestruko nagrađivana specijalna kava koja osvaja osjetila svojim slatkim, složenim notama i glatkim, punim tijelom.

Način obrade

Honey proces

Ova metoda sastoji se od uklanjanja samo pulpe iz kavenih trešanja nakon berbe. Nakon uklanjanja pulpe, na trešnji ostaje ljepljivi, slatki sloj — poznat kao „honey" — po kojem je proces dobio ime. Trešnje se zatim prenose izravno na bambusove sušilice gdje se suše na suncu. Tijekom sušenja zrna se moraju redovito okretati kako bi se osigurala ravnomjerna sušenost.

Kave obrađene honey procesom često pokazuju izraženu slatkoću i složenost zahvaljujući medenom sloju koji ostaje u kontaktu sa zrnom tijekom sušenja. U šalici obično imaju punije tijelo nego prane kave, ali ostaju čišće nego naturalne kave.