Green Panama Miel

Name: Green Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Trgovina

Naše kolekcije kave

Kolekcija Green Panama Miel Catuai · Honey proces

▾

Catuai - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 m n.m.

Catuai

Honey proces

Panama Miel je kolekcija oblikovana slatkoćom, ravnotežom i glatkim, slojevitim profilom šalice. Svaki lot otkriva vlastiti izraz honey obrade, spajajući mekani voćni karakter, karameliziranu dubinu, nježne začinske note i profinjeni, dugotrajni završetak.

Dostupni lotovi

Vrijeme dostave: 2–4 radnih dana

Green Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Uravnotežena i glatka, ova honey-obrađena kava pruža mekanu karamelnu slatkoću, nježne voćne note i dašak čokolade, sa zaokruženom strukturom i ugodno dugotrajnim završetkom.

Green Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Izražajna i osebujna kava s notama zrelog voća, makadamije i suptilne fermentacije. Nježna kiselost i lagano tijelo omogućuju da do izražaja dođu slojevi kompleksnosti nalik bačvi i trajna slatkoća. Jedinstvena šalica glatke teksture, dugotrajnog okusa i ugodno slatkog završetka.

Način obrade

Honey proces

Ova metoda sastoji se od uklanjanja samo pulpe iz kavenih trešanja nakon berbe. Nakon uklanjanja pulpe, na trešnji ostaje ljepljivi, slatki sloj — poznat kao „honey" — po kojem je proces dobio ime. Trešnje se zatim prenose izravno na bambusove sušilice gdje se suše na suncu. Tijekom sušenja zrna se moraju redovito okretati kako bi se osigurala ravnomjerna sušenost.

Kave obrađene honey procesom često pokazuju izraženu slatkoću i složenost zahvaljujući medenom sloju koji ostaje u kontaktu sa zrnom tijekom sušenja. U šalici obično imaju punije tijelo nego prane kave, ali ostaju čišće nego naturalne kave.

Česta pitanja

Gdje se uzgaja Green Panama Miel?

Kava Green Panama Miel raste na našoj obiteljskoj farmi u regiji Cañas Verdes, Boquete, Panama, na 1200-1600 m n.m., na obroncima vulkana Barú. Upravo su vulkansko tlo i svježa mikroklima ove visine proslavili kavu iz Boquetea.

Koja je sorta Green Panama Miel i kako se obrađuje?

Riječ je o sorti Catuai, obrađenoj postupkom Honey proces. Način obrade oblikuje šalicu: prane kave su čišće i življe, a honey i prirodno sušene slađe i voćnije.

Mogu li Green Panama Miel pržiti kod kuće?

Da – riječ je o neprženoj zelenoj kavi, upravo onome što traže kućni pržioničari. Čuvana na hladnom i suhom, zelena zrna zadržavaju kvalitetu mnogo mjeseci, a vi pržite samo onoliko koliko vam treba.

Koliko je kava svježa kada stigne?

Zelenu kavu šaljemo iz našeg skladišta u EU. Nepržena zrna dugo su postojana, pa se svježina ovdje mjeri u mjesecima, a ne u danima – kvaliteta ostaje sve do prženja.

Kako čuvati kavu?

Vrećicu držite zatvorenu, dalje od svjetla, topline i vlage, i nemojte je držati u hladnjaku. Meljite tek neposredno prije pripreme; kava u zrnu ostaje najbolja još nekoliko tjedana nakon otvaranja.