Panama Miel

Name: Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: panama_miel
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Pood

Töötlusmeetod

Mee-meetod

See meetod seisneb pärast saagikoristust vaid viljaliha eemaldamises kohvikirsidest. Viljaliha eemaldamisel jääb kirsile alles selle magus ja kleepuv „mesi“, millest meetod oma nime saabki. Seejärel viiakse kirsid otse bambusvõredele, et need päikese käes kuivada. Selle protsessi ajal vajavad oad pidevat segamist, et korralikult kuivada.

Mee-meetodiga töödeldud kohvid näitavad sageli tugevat magusust ja keerukust tänu vilja meekihile, mis jääb kuivamise ajal oaga kontakti. Tass on üldjuhul täidlasem kui pestud meetodiga kohvil, kuid puhtam kui loodusliku meetodiga töödeldud kohvil.

Soovitatav valmistusviis

Espresso

1. Lülitage espressomasin sisse ja laske sellel täielikult soojeneda. Sõltuvalt masinast võib see võtta 15 kuni 45 minutit.

2. Espresso jaoks soovite peent jahvatust, kuid mitte nii peent, et see muutuks jahu sarnaseks pulbriks. Konsistents peaks sarnanema umbes lauasoolale.

3. Tüüpiline doos ühe espressoshoti jaoks on umbes 7-9 grammi ning kahekordse shoti jaoks 14-18 grammi. Kasutage täpsuse huvides kaalu.

4. Tõstke jahvatatud kohv espressomasina portafiltrisse. Tasandage pulber sõrme või jaotusvahendiga. Seejärel suruge pulber tamperiga kokku, rakendades ühtlast ja kindlat survet. Pind peaks olema sile ja tasane.

5. Lukustage portafilter masina grupipea külge. Käivitage shot. Üldine juhis ekstraktsiooniajaks on 20-30 sekundit. Kohv peaks paari sekundi möödudes hakkama tilkuma, moodustades lõpuks ühtlase, hiire-saba-laadse joa.

6. Kui espresso on ekstraheeritud, serveerige see kohe eelsoojendatud tassis. Parim on seda nautida värskelt.

Nõuanded:
- Värsked oad on võtmetähtsusega. Espresso on parim viimase kahe nädala jooksul röstitud ubadest.
- Vee kvaliteet on oluline. Kui Teie kraanivesi iseenesest ei maitse hästi, kaaluge filtreeritud või pudelivee kasutamist.
- Reguleerige jahvatuse jämedust optimaalse ekstraktsiooni saamiseks. Kui espresso ekstraheerub liiga kiiresti ja maitseb hapult, võib jahvatus olla liiga jäme. Kui espresso ekstraheerub liiga aeglaselt ja maitseb mõrult, võib jahvatus olla liiga peen.

Pakend

Meie pühendumus keskkonnasõbralikule pakendamisele

Jätkusuutliku luksuse poole püüeldes seame esikohale vastutustundliku pakendamise, mis hoiab Teie ostu. Meie kohvi pakendavad kotid pärinevad tootjalt, kes on pühendunud süsinikneutraalsusele. Need CO2-neutraalsed pakendid mitte ainult ei õhku peent stiili, vaid peegeldavad ka meie vankumatut pühendumust keskkonnamõju vähendamisele.

Teie ost saabub täielikult ringlussevõetavas papkastis, mis on hoolikalt valmistatud Teie toote kaitsmiseks ja selle ökoloogilise jalajälje vähendamiseks. Kast on hangitud tootjatelt, kes seavad esikohale keskkonnasõbralikud materjalid, ning kannab endas meie nägemust rohelisemast planeedist. Iga samm meie pakenditeekonnal on tunnistus pühendumusest nii kvaliteedile kui ka keskkonnaalasele vastutusele, tagades, et Teie kõrgekvaliteediline kogemus pole mitte ainult luksuslik, vaid ka jätkusuutlik.

Korduma kippuvad küsimused

Kus Panama Miel kasvatatakse?

Panama Miel kasvab meie pere talus piirkonnas Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200-1600 meetrit üle merepinna), Volcán Barú nõlvadel — just vulkaaniline muld ja selle kõrguse jahe mikrokliima on teinud Boquete kohvi kuulsaks.

Milline sort on Panama Miel ja kuidas seda töödeldakse?

Tegemist on sordiga Catuai, töötlus: Mee-meetod. Töötlusviis kujundab tassi: pestud kohvid maitsevad puhtamalt ja erksamalt, honey- ja naturaalkohvid magusamalt ning puuviljasemalt.

Kuidas Panama Miel valmistada?

Espresso puhul alustage vahekorrast umbes 1:2 (18 g sisse, 36 g välja) 25–30 sekundiga ja reguleerige jahvatust maitse järgi.

Kui värske on kohv kohalejõudmisel?

Röstime tellimuse peale Euroopa Liidus ja saadame teele mõne päeva jooksul pärast röstimist, nii et oad jõuavad kohale oma parima aja alguses — mitte pärast kuid laoriiulil.

Kuidas kohvi säilitada?

Hoidke pakend suletuna, eemal valgusest, kuumusest ja niiskusest, ning ärge hoidke seda külmkapis. Jahvatage vahetult enne valmistamist; terved oad püsivad parimad mitu nädalat pärast avamist.