Name: PANA ESSENCE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: pana_essence
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

Töötlusmeetod

Looduslik ja mee-meetod

Looduslik meetod, tuntud ka kui kuivmeetod, on üks vanemaid ja traditsioonilisemaid kohvikirsside töötlemise viise. Pärast käsitsi saagikoristust laotatakse kirsid koos koore ja viljalihaga otse bambusvõredele, et need päikese käes kuivada. Päike võimendab koore kaitsekihis sisalduvaid kohvi loomulikke maitseid.

Looduslik meetod kipub andma kohvile rohkem väljendunud puuviljase maitse, sageli täidlasema kehaga ja tugevama magususega võrreldes pestud meetodiga kohvidega.

Mee-meetod seisneb pärast saagikoristust vaid viljaliha eemaldamises kohvikirsidest. Viljaliha eemaldamisel jääb kirsile alles selle magus ja kleepuv „mesi“, millest meetod oma nime saabki. Seejärel viiakse kirsid otse bambusvõredele, et need päikese käes kuivada. Selle protsessi ajal vajavad oad pidevat segamist, et korralikult kuivada.

Mee-meetodiga töödeldud kohvid näitavad sageli tugevat magusust ja keerukust tänu vilja meekihile, mis jääb kuivamise ajal oaga kontakti. Tass on üldjuhul täidlasem kui pestud meetodiga kohvil, kuid puhtam kui loodusliku meetodiga töödeldud kohvil.

Soovitatav valmistusviis

Espresso

1. Lülitage espressomasin sisse ja laske sellel täielikult soojeneda. Sõltuvalt masinast võib see võtta 15 kuni 45 minutit.

2. Espresso jaoks soovite peent jahvatust, kuid mitte nii peent, et see muutuks jahu sarnaseks pulbriks. Konsistents peaks sarnanema umbes lauasoolale.

3. Tüüpiline doos ühe espressoshoti jaoks on umbes 7-9 grammi ning kahekordse shoti jaoks 14-18 grammi. Kasutage täpsuse huvides kaalu.

4. Tõstke jahvatatud kohv espressomasina portafiltrisse. Tasandage pulber sõrme või jaotusvahendiga. Seejärel suruge pulber tamperiga kokku, rakendades ühtlast ja kindlat survet. Pind peaks olema sile ja tasane.

5. Lukustage portafilter masina grupipea külge. Käivitage shot. Üldine juhis ekstraktsiooniajaks on 20-30 sekundit. Kohv peaks paari sekundi möödudes hakkama tilkuma, moodustades lõpuks ühtlase, hiire-saba-laadse joa.

6. Kui espresso on ekstraheeritud, serveerige see kohe eelsoojendatud tassis. Parim on seda nautida värskelt.

Nõuanded:
- Värsked oad on võtmetähtsusega. Espresso on parim viimase kahe nädala jooksul röstitud ubadest.
- Vee kvaliteet on oluline. Kui Teie kraanivesi iseenesest ei maitse hästi, kaaluge filtreeritud või pudelivee kasutamist.
- Reguleerige jahvatuse jämedust optimaalse ekstraktsiooni saamiseks. Kui espresso ekstraheerub liiga kiiresti ja maitseb hapult, võib jahvatus olla liiga jäme. Kui espresso ekstraheerub liiga aeglaselt ja maitseb mõrult, võib jahvatus olla liiga peen.

Pakend

Meie pühendumus keskkonnasõbralikule pakendamisele

Jätkusuutliku luksuse poole püüeldes seame esikohale vastutustundliku pakendamise, mis hoiab Teie ostu. Meie kohvi pakendavad kotid pärinevad tootjalt, kes on pühendunud süsinikneutraalsusele. Need CO2-neutraalsed pakendid mitte ainult ei õhku peent stiili, vaid peegeldavad ka meie vankumatut pühendumust keskkonnamõju vähendamisele.

Teie ost saabub täielikult ringlussevõetavas papkastis, mis on hoolikalt valmistatud Teie toote kaitsmiseks ja selle ökoloogilise jalajälje vähendamiseks. Kast on hangitud tootjatelt, kes seavad esikohale keskkonnasõbralikud materjalid, ning kannab endas meie nägemust rohelisemast planeedist. Iga samm meie pakenditeekonnal on tunnistus pühendumusest nii kvaliteedile kui ka keskkonnaalasele vastutusele, tagades, et Teie kõrgekvaliteediline kogemus pole mitte ainult luksuslik, vaid ka jätkusuutlik.