Catuai - 500g
1200–1600 m ö.h.
Catuai
Natural Process
Panama Natural är en kollektion fruktiga kaffen som kännetecknas av klarhet, balans och en ren koppprofil. Varje lot visar sitt eget uttryck av naturlig process, från livlig syra till komplex sötma och en raffinerad, långvarig eftersmak.
Natural process, även kallad torr process, är en av de äldsta och mest traditionella metoderna för att bearbeta kaffebär. Efter handplockad skörd läggs bären direkt på bambubäddar för att torkas i solen med skal och fruktkött intakt. Solen förstärker kaffets naturliga smaker, som bevaras i det skyddande lagret av skalet.
Natural process ger ofta en tydligare fruktighet, en fylligare kropp och en mer uttalad sötma jämfört med tvättat kaffe.
Är du säker på att du vill utföra den här åtgärden?
