Name: Grönt Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 200.00 SEK
Availability: InStock

Butik

Våra kaffekollektioner

Kollektion Grönt Panama Black Honey Catuaí · Honey-process

▾

Catuaí - 500 g

1200–1600 meter över havet

Catuaí

Honey-process

Kollektion av gröna panamanska kaffer med Black Honey-process. Varje lot har sitt eget uttryck, men alla delar djupa frukttoner, naturlig sötma och en ren kopp när de rostas rätt — vanligen till en mellanrostning — med god klarhet, struktur och en raffinerad eftersmak.

Tillgängliga partier

Leveranstid: 2–4 arbetsdagar

Grönt Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Grönt kaffe från Boquete, Panamá, med Black Honey-process. Rätt rostat till en mellanrostning får du i koppen djupa frukttoner balanserade av kola-aktig sötma — en rund och välstrukturerad profil.

Grönt Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Grönt kaffe från Boquete, Panamá, med Black Honey-process. Rostat till en mellanrostning får du i koppen en livlig syra som ger friskhet och struktur — en ren och välbalanserad profil.

Grönt Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Grönt kaffe från Boquete, Panamá, med Black Honey-process. Rostat till en mellanrostning får du i koppen en livlig syra som ger friskhet och struktur till en ren och välbalanserad profil.

Grönt Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Grönt kaffe från Panamá med Black Honey-process, fruktigt och lättillgängligt. Med en mellanrostning får du i koppen en ren, uttrycksfull och balanserad profil som är lätt att tycka om.

Historien bakom Grönt Panama Black Honey

Honeyprocessen är en av de mest komplexa och resurskrävande metoderna för jäsning av kaffe. På La Huella utforskar vårt Black Honey-processade kaffe sitt terroir utan att kompromissa med den unika Panama Cup-profilen. Till skillnad från naturligt processat kaffe behåller honeyprocessat kaffe mer av bärrens naturliga sötma, vilket förstärker den rika smaken och djupet i vårt Black Honey-kaffe. Resultatet är ett flerfaldigt prisbelönt specialkaffe som förför sinnena med sina söta, komplexa smaker och sin mjuka, fylliga kropp.

Processmetod

Honey process

Denna process innebär att endast fruktköttet avlägsnas från kaffebären efter skörd. När fruktköttet tas bort lämnas bären med sitt söta och klibbiga ”honey”-lager, vilket är därifrån processen fått sitt namn. Därefter placeras bären direkt på bambubäddar för att torkas i solen. Under denna process måste bönorna vändas regelbundet för att säkerställa en jämn och korrekt torkning.

Kaffe som bearbetas med honeyprocess uppvisar ofta en tydlig sötma och komplexitet, tack vare det fruktlager som förblir i kontakt med bönan under torkningen. Koppen har generellt en fylligare kropp än tvättat kaffe, men är renare i uttrycket än naturligt processat kaffe.