Name: Grönt Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 200.00 SEK
Availability: InStock

Butik

Våra kaffekollektioner

Kollektion Grönt Panama Miel Catuaí · Honey-process

▾

Catuaí - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 meter över havet

Catuaí

Honey-process

Kollektion av gröna panamanska kaffer med honey-process, definierad av sötma och balans. Varje lot har sitt eget uttryck, men alla delar — med en passande mellanrostning — mjuka frukttoner, kola-aktigt djup, delikata kryddnyanser och en raffinerad, uthållig eftersmak.

Tillgängliga partier

Leveranstid: 2–4 arbetsdagar

Grönt Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Grönt kaffe från Panamá med honey-process, lot 26. Med en mellanrostning får du i koppen kola-aktig sötma, mjuka frukttoner och en hint av choklad, med en rund struktur och en behagligt uthållig avslutning.

Grönt Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuaí - 500 g

Uttrycksfull och särpräglad med toner av mogen frukt, macadamianöt och subtil fermentation. Mjuk syra och lätt kropp låter lager av fatliknande komplexitet och ihållande sötma träda fram. En unik kopp med len textur, lång smak och en behagligt söt avslutning.

Processmetod

Honey process

Denna process innebär att endast fruktköttet avlägsnas från kaffebären efter skörd. När fruktköttet tas bort lämnas bären med sitt söta och klibbiga ”honey”-lager, vilket är därifrån processen fått sitt namn. Därefter placeras bären direkt på bambubäddar för att torkas i solen. Under denna process måste bönorna vändas regelbundet för att säkerställa en jämn och korrekt torkning.

Kaffe som bearbetas med honeyprocess uppvisar ofta en tydlig sötma och komplexitet, tack vare det fruktlager som förblir i kontakt med bönan under torkningen. Koppen har generellt en fylligare kropp än tvättat kaffe, men är renare i uttrycket än naturligt processat kaffe.