Panama Terroir

Name: Panama Terroir
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_copy_20260424070517
Price: 91.00 PLN
Availability: InStock

Sklep

Nasze kolekcje kawy

Kolekcja Panama Terroir Gesha · Proces naturalny

▾

Gesha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1500-1600 metrów nad poziomem morza

Gesha

Proces naturalny

Panama Terroir to celebracja pochodzenia – wyjątkowe partie o unikalnych profilach aromatycznych, połączone czystością, elegancją i gładkim, długim finiszem.

Suszona na podwyższonych stołach w stylu afrykańskim w celu ograniczenia śladu węglowego.

Pakowana w opakowania neutralne pod względem emisji CO₂.

* 100 g w opakowaniu.

*Bezpłatna dostawa na całym świecie dla zamówień powyżej 650 zł*

Dostępne loty

Czas dostawy: 2–4 dni roboczych

Orzechy / Kakao: Migdał

Słodki: Ogólna słodycz

Owocowy: Owoce jagodowe, Cytrusy

Panama Terroir - lot 2

Gesha - 100 g

Aromatyczna i wyrazista interpretacja odmiany Gesha, łącząca nuty dojrzałych jagód i subtelnych orzechów z jasnym, owocowym charakterem. Akcenty marmolady pomarańczowej oraz delikatne, kontrolowane nuty fermentacyjne nadają kawie złożoność i głębię, prowadząc do gładkiego, długiego finiszu.

130,00 zł 91,00 zł -30%

Proszę wybrać stopień zmielenia

Wyprzedane

Słodki: Ogólna słodycz, Słodkie aromaty

Kwiatowy: Czarna herbata, Kwiatowy

Panama Terroir - lot 7E

Gesha - 100 g

Delikatna i wyrafinowana – ta kawa odsłania subtelne, kwiatowe nuty o herbacianym charakterze, które harmonijnie rozwijają się na podniebieniu. Zbalansowana naturalną, głęboką słodyczą, pozostawia miękkie, eleganckie i kojące wykończenie.

Wyprzedane

Słodki: Ogólna słodycz, Słodkie aromaty

Kwiatowy: Czarna herbata, Kwiatowy

Panama Terroir - lot 7E

Gesha - 100 g

Historia kawy Panama Terroir

Odmiana Geisha, wywodząca się z Etiopii, doskonale rozwija się w wysokich partiach Ameryki Środkowej, szczególnie w Panamie. Ceniona za swój wyjątkowy profil sensoryczny, Panama Geisha należy do najbardziej prestiżowych kaw świata specialty. Ziarna Arabica tej klasy uznawane są za jedne z najlepszych na świecie. Dzięki starannej selekcji oraz precyzyjnej obróbce Panama Geisha oferuje autentyczne i wyjątkowe doświadczenie degustacyjne.

Ziarna Panama Geisha wypalamy w naszej autorskiej palarni, gdzie precyzyjna kontrola profili palenia pozwala wydobyć ich unikalny charakter. Dbałość o każdy etap procesu sprawia, że każda filiżanka oferuje harmonijne, wielowymiarowe i wyrafinowane doznania.

Metoda przetwarzania

Obróbka naturalna

Obróbka naturalna, określana również jako metoda sucha, należy do najstarszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przetwarzania owoców kawowca. Po ręcznym zbiorze całe owoce rozkładane są bezpośrednio na bambusowych stołach, gdzie suszą się na słońcu wraz ze skórką i miąższem.

Ten sposób obróbki nadaje kawie wyraźnie owocowy profil, pełniejsze body oraz głębszą, bardziej złożoną słodycz w porównaniu z kawami mytymi.

Zalecana metoda parzenia

Chemex

1. Proszę rozpocząć od podgrzania większej ilości wody, niż będzie potrzebna do parzenia (do przepłukania filtra oraz podgrzania Chemexa), najlepiej do temperatury 90–96 °C.

2. W czasie podgrzewania wody proszę odważyć kawę. Rekomendowana proporcja to 1:15 lub 1:17 (kawa : woda).

3. Proszę zmielić kawę na średnio-grubo, do konsystencji przypominającej gruby piasek.

4. Proszę uformować filtr Chemex w stożek i umieścić go w zaparzaczu. Następnie przelać go gorącą wodą w celu zwilżenia oraz podgrzania naczynia, po czym wylać wodę z płukania.

5. Proszę wsypać zmieloną kawę do zwilżonego filtra. Zalać niewielką ilością wody, aby równomiernie zwilżyć wszystkie cząstki, i pozostawić na 30–45 sekund, aby umożliwić proces bloomingu.

6. Następnie proszę rozpocząć powolne, okrężne nalewanie wody – od środka ku brzegom, unikając bezpośredniego polewania filtra. W ciągu pierwszej minuty powinna zostać dolana około połowa wody.

7. Kontynuować dolewanie wody etapami, aż do osiągnięcia pożądanej objętości. Cały proces parzenia powinien trwać od 3,5 do 4,5 minuty.

8. Gdy kapanie niemal całkowicie ustanie, proszę usunąć filtr (nadaje się do kompostowania). Delikatne zakręcenie Chemexem pozwoli połączyć napar przed przelaniem do filiżanki.

Wskazówki eksperta:
- Proporcje, stopień mielenia oraz technikę nalewania można dostosować do indywidualnych preferencji oraz charakteru ziaren.
- Najlepsze rezultaty zapewniają świeżo palone i świeżo mielone ziarna.
- Korzystanie z wagi gwarantuje precyzję i powtarzalność, ułatwiając uzyskanie idealnie zbalansowanej filiżanki.

Opakowanie

Nasze zaangażowanie w przyjazne środowisku opakowania

Luksus odczuwalny jest już przy pierwszym kontakcie z naszymi starannie zaprojektowanymi, neutralnymi pod względem emisji CO₂ opakowaniami. Pochodzą one od producenta zobowiązanego do neutralności węglowej i odzwierciedlają nasze podejście do elegancji oraz odpowiedzialności środowiskowej, zapewniając jednocześnie możliwie najmniejszy wpływ na otoczenie.

Dla Państwa, którzy pragną nadać prezentowi jeszcze bardziej wyjątkowy charakter, oferujemy opcjonalne pudełko kartonowe wykonane lokalnie. Ręcznie stworzone z 95 % papieru z recyklingu i 5 % pozostałości kawy, stanowi estetyczną i ekologiczną formę prezentacji – idealną na szczególne okazje i upominki.

Każdy detal – od naszych neutralnych węglowo opakowań po zrównoważoną formę prezentacji – odzwierciedla filozofię marki, w której elegancja i świadomość ekologiczna pozostają w harmonii.

Najczęściej zadawane pytania

Gdzie uprawiana jest kawa Panama Terroir?

Kawa Panama Terroir rośnie na naszej rodzinnej farmie w regionie Cañas Verdes, Boquete, Panama (1500-1600 metrów nad poziomem morza), na zboczach Volcán Barú. To właśnie wulkaniczna gleba i chłodny mikroklimat tej wysokości rozsławiły kawę z Boquete.

Jaka to odmiana i jak przetwarzana jest kawa Panama Terroir?

To odmiana Gesha, przygotowana metodą Proces naturalny. Sposób obróbki kształtuje filiżankę: kawy myte są czystsze i bardziej wyraziste, a kawy honey i naturalne słodsze oraz bardziej owocowe.

Jak zaparzyć kawę Panama Terroir?

Do Chemexa proszę zmielić kawę nieco grubiej i zachować proporcję 1:15; całkowity czas parzenia to około 4 minuty.

Jak świeża jest kawa w momencie dostawy?

Palimy na zamówienie w UE i wysyłamy w ciągu kilku dni od wypalenia, więc ziarna docierają na początku swojego najlepszego okresu, a nie po miesiącach leżenia w magazynie.

Jak przechowywać kawę?

Proszę trzymać opakowanie szczelnie zamknięte, z dala od światła, ciepła i wilgoci, i nie przechowywać go w lodówce. Mielić najlepiej tuż przed parzeniem; ziarna zachowują pełnię smaku przez kilka tygodni po otwarciu.