Name: Panama Geisha
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 201
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Sklep

Nasze najnowsze nano partie

PANAMA GEISHA N97 (lot 5)

PANAMA TERROIR - lot 2

Panama Terroir - lot 7E

Discovery Set

Gesha - 100g

Region Cañas Verdes, Boquete, Panama

Wysokość 1500-1600 metrów nad poziomem morza

Odmiana Gesha

Przetwarzanie Obróbka honey

Lekki, a jednocześnie pełen nut ciemnych owoców leśnych, które delikatnie rozwijają się na podniebieniu. Elegancka, zbalansowana i złożona kawa z przyjemnymi tonami prażonego ziarna.

Suszona na podwyższonych afrykańskich łóżkach, aby zmniejszyć nasz ślad węglowy.

Pakowana w worki neutralne pod względem emisji CO₂.

*100 g w opakowaniu.

*Darmowa dostawa w Polsce dla zamówień powyżej 100 €*

Wybierz stopień zmielenia:

W ziarnach

Cold brew

French press

Chemex

Przelew

AeroPress

Espresso

Kawa po turecku

Dodaj ręcznie robione pudełko prezentowe

Ręcznie wykonane pudełko prezentowe Idealne na 1–2 opakowania kawy po 100 g. Wykonane ręcznie z papieru z recyklingu oraz pozostałości kawowych. +10,00 €

Oferta, która poprawi Ci dzień!

Historia kawy PANAMA GEISHA

Odmiana kawy Geisha, pochodząca z Etiopii, doskonale rozwija się w wysokich partiach Ameryki Środkowej, szczególnie w Panamie. Znana ze swojego wyjątkowego profilu smakowego, Panama Geisha jest jedną z najbardziej cenionych kaw w świecie specialty coffee. Ziarna Arabica tej jakości należą do najlepszych na świecie. Dzięki starannej selekcji i obróbce naszej Panama Geisha zapewniamy autentyczne i wyjątkowe doświadczenie kawowe.

Jesteśmy dumni, że ziarna Panama Geisha wypalamy we własnej palarni. Precyzyjna kontrola profili palenia wydobywa unikalne aromaty i smakowe niuanse, które definiują tę niezwykłą kawę. Nasze zaangażowanie w proces palenia sprawia, że każda filiżanka oferuje bogate, zbalansowane i niezapomniane doznania.

Metoda przetwarzania

Gesha – obróbka Honey

Metoda Honey, często stosowana w przypadku wysokiej jakości ziaren, takich jak Geisha, polega na usunięciu jedynie miąższu z kawowej wiśni po zbiorach. Po oddzieleniu miąższu na owocu pozostaje słodka, lepka warstwa – „miód”, od której proces wziął swoją nazwę. Następnie wiśnie trafiają bezpośrednio na bambusowe stoły, gdzie suszone są na słońcu. Podczas suszenia ziarna wymagają ciągłego mieszania, aby równomiernie wyschły.

Kawy obrabiane metodą Honey, szczególnie specialty coffee z Panamy, charakteryzują się wyraźną słodyczą i złożonością, ponieważ warstwa „miodu” pozostaje w kontakcie z ziarnem przez cały proces suszenia. Napar ma zazwyczaj pełniejsze body niż kawa myta, ale jest czystszy w smaku niż kawa naturalna. Nasza kawa, uznawana za jedną z najlepszych w Panamie, wyjątkowo korzysta z tej metody, uwydatniając swoje unikalne nuty smakowe i charakter.

Zalecana metoda parzenia

Przelew (Filter / Pour-over)

1. Zacznij od podgrzania wody (najlepiej 90–96 °C). Przygotuj jej nieco więcej niż docelowa ilość naparu, aby móc wstępnie zwilżyć filtr.

2. Odważ kawę i zmiel ją na średnią grubość, podobną do piasku. Standardowa proporcja dla kaw przelewowych to 1:15 lub 1:17 (kawa do wody).

3. Umieść filtr z płaskim dnem w dripperze i polej go gorącą wodą, aby go zwilżyć. Wylej wodę z płukania.

4. Wsyp świeżo zmieloną kawę do wilgotnego filtra, a następnie powoli dolej tyle wody (około dwukrotność masy kawy), aby równomiernie zwilżyć ziarna. Pozostaw do preinfuzji na ok. 30 sekund.

5. Po pierwszym zalaniu kontynuuj dolewanie wody etapami, w powolnych, spiralnych ruchach, zapewniając równomierne nasycenie. Przy 300 ml możesz podzielić zalewanie na dwie lub trzy fazy.

6. Gdy kawa przestanie kapać, zdejmij dripper, delikatnie zamieszaj lub zakręć naparem i delektuj się!

Wskazówki:
- Grubość mielenia i tempo zalewania mogą wymagać regulacji w zależności od używanego drippera z płaskim dnem.
- Dripper o płaskim dnie często daje bardziej równomierną ekstrakcję, co przekłada się na zbalansowany i powtarzalny smak.

Opakowanie

Nasze zaangażowanie w przyjazne środowisku opakowania

Doświadcz luksusu już przy pierwszym kontakcie z naszymi starannie zaprojektowanymi, neutralnymi pod względem emisji CO₂ opakowaniami, które otulają Twoją kawę. Pochodzą od producenta zobowiązanego do neutralności węglowej i odzwierciedlają nasze podejście do elegancji i zrównoważonego podejścia, zapewniając jednocześnie możliwie najmniejszy wpływ na środowisko.

Jeśli chcesz uczynić prezent jeszcze bardziej wyjątkowym, oferujemy opcjonalne pudełko kartonowe wykonane lokalnie. Ręcznie stworzone z 95 % papieru z recyklingu i 5 % pozostałości kawy, stanowi piękną, ekologiczną formę prezentacji kawy – idealną na wyjątkowe okazje i upominki.

Każdy detal – od naszych neutralnych węglowo opakowań po tę zrównoważoną opcję prezentacji – zaprasza Cię do świata, w którym elegancja i świadomość ekologiczna idą ze sobą w parze.