Name: PANAMA SIGNATURE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 130.00 PLN
Availability: InStock

Sklep

Nasze kolekcje kawy

Kolekcja PANAMA SIGNATURE Catuai · Proces naturalny

▾

Catuai - 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200-1600 metrów nad poziomem morza

Catuai

Proces naturalny

Panama Signature to kolekcja definiowana przez równowagę, słodycz i codzienną wszechstronność. Każda partia oferuje gładki i przystępny profil filiżanki z przyjemnymi nutami słodyczy i kakao, wspartymi czystą strukturą i satysfakcjonującym finiszem. Stworzone z myślą o powtarzalności i łatwej przyjemności picia, kawy te doskonale sprawdzają się zarówno jako espresso, jak i w metodach przelewowych.

Suszona na podwyższonych stołach afrykańskich w celu ograniczenia śladu węglowego.

Pakowana w opakowania neutralne pod względem emisji CO₂.

* 250 g w opakowaniu.

*Bezpłatna dostawa na całym świecie dla zamówień powyżej 650 zł*

Dostępne loty

Czas dostawy: 2–4 dni roboczych

Orzechy / Kakao: Czekolada

Słodki: Cukier trzcinowy

Panama Signature - lot 19

Catuai - 250 g

Zrównoważona i przystępna, ta średnio palona kawa oferuje nuty brązowego cukru i czekolady, z gładką strukturą i przyjemnie długim posmakiem.

130,00 zł

Proszę wybrać stopień zmielenia

Historia kawy PANAMA SIGNATURE

Panama Signature to naturalnie przetwarzana kawa stworzona z myślą o harmonii i wszechstronności. Powstaje z wyselekcjonowanych ziaren odmiany Catuai, starannie zbieranych i przetwarzanych w regionie Boquete w Panamie. Profil tej kawy odzwierciedla dbałość o jakość na każdym etapie – od uprawy po palenie. Średni stopień palenia pozwala osiągnąć wyrafinowaną równowagę między żywą kwasowością a naturalną słodyczą.

Panama Signature sprawdza się zarówno jako espresso, jak i w metodach przelewowych czy cold brew, oferując czysty, zbalansowany charakter w każdej filiżance.

Metoda przetwarzania

Obróbka naturalna

Obróbka naturalna, określana również jako metoda sucha, należy do najstarszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przetwarzania owoców kawowca. Po ręcznym zbiorze całe owoce rozkładane są bezpośrednio na bambusowych stołach, gdzie suszą się na słońcu wraz ze skórką i miąższem.

Ten sposób obróbki nadaje kawie wyraźnie owocowy profil, pełniejsze body oraz głębszą, bardziej złożoną słodycz w porównaniu z kawami mytymi.

Zalecana metoda parzenia

Przelew (Flat bottom / Drip)

1. Prosimy o podgrzanie wody do temperatury 90–96 °C. Warto przygotować jej nieco więcej niż docelowa ilość naparu, aby umożliwić wstępne zwilżenie filtra.

2. Prosimy o odważenie kawy i zmielenie jej do średniej grubości, przypominającej strukturę piasku. Zalecana proporcja początkowa dla metod przelewowych wynosi 1:15 lub 1:17 (kawa do wody).

3. Filtr z płaskim dnem należy umieścić w dripperze, a następnie przelać go gorącą wodą w celu jego zwilżenia. Wodę po płukaniu należy wylać.

4. Świeżo zmieloną kawę należy wsypać do zwilżonego filtra, po czym powoli dolać wodę w ilości około dwukrotności masy kawy, tak aby równomiernie zwilżyć ziarna. Zaleca się pozostawienie kawy do preinfuzji przez około 30 sekund.

5. Po pierwszym zalaniu wodę należy dolewać etapami, wykonując powolne, spiralne ruchy i dbając o równomierne nasycenie. W przypadku naparu o objętości 300 ml zalewanie można podzielić na dwie lub trzy fazy.

6. Po zakończeniu kapania należy zdjąć dripper, delikatnie zamieszać napar lub wykonać lekki obrót naczyniem, a następnie delektować się gotową kawą.

Wskazówki eksperta:
- Parametry takie jak grubość mielenia czy tempo zalewania mogą wymagać dostosowania w zależności od używanego modelu drippera z płaskim dnem.
- Konstrukcja drippera z płaskim dnem sprzyja bardziej równomiernej ekstrakcji, co przekłada się na harmonijny i powtarzalny profil smakowy.

Opakowanie

Nasze zaangażowanie w ekologiczne opakowania

W dążeniu do zrównoważonego luksusu wybieramy odpowiedzialne rozwiązania opakowaniowe, które zapewniają optymalną ochronę produktu. Torebki, w których pakowana jest nasza kawa, pochodzą od producenta zobowiązanego do neutralności węglowej. Neutralne pod względem emisji CO₂ materiały łączą elegancję z konsekwentnym podejściem do ograniczania wpływu na środowisko.

Zamówienia dostarczane są w kartonowych pudełkach w pełni nadających się do recyklingu, starannie zaprojektowanych w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktu przy jednoczesnym ograniczeniu śladu środowiskowego. Wykonane z materiałów pochodzących od producentów stawiających na zrównoważoną produkcję, opakowania odzwierciedlają wizję marki opartą na harmonii jakości, elegancji i odpowiedzialności ekologicznej.