Name: Panama Signature
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 205
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Historia kawy PANAMA SIGNATURE

Przy naszej naturalnie przetwarzanej kawie Panama Signature mieliśmy jeden cel: stworzyć wszechstronny, zrównoważony napar, który przypadnie do gustu każdemu, na każdą okazję. Panama Signature odzwierciedla nasze przywiązanie do jakości i dbałości o każdy detal, a powstaje z najlepszych ziaren Catuai, starannie zebranych i przetworzonych na naszej plantacji w Panamie. Ten kawowy profil to dowód naszej pasji i dążenia do doskonałości. Ziarna są średnio palone, aby osiągnąć idealną równowagę między kwasowością a słodyczą.

Niezależnie od tego, czy parzysz mocne espresso, bogaty przelew czy orzeźwiający cold brew – Panama Signature doskonale się dopasowuje i stanowi idealny wybór dla każdego miłośnika kawy.

Metoda przetwarzania

Obróbka Naturalna

Obróbka naturalna, znana także jako obróbka na sucho, to jedna z najstarszych i najbardziej tradycyjnych metod przetwarzania wiśni kawowych. Po ręcznym zbiorze ziarna układa się bezpośrednio na bambusowych stołach, gdzie suszą się na słońcu wraz ze skórką i miąższem.

Taki sposób obróbki nadaje kawie wyraźnie owocowy profil, pełniejsze body i bardziej zaznaczoną słodycz w porównaniu z kawami mytymi.

Zalecana metoda parzenia

Przelew (Filter / Pour-over)

1. Zacznij od podgrzania wody (najlepiej 90–96 °C). Przygotuj jej nieco więcej niż docelowa ilość naparu, aby móc wstępnie zwilżyć filtr.

2. Odważ kawę i zmiel ją na średnią grubość, podobną do piasku. Standardowa proporcja dla kaw przelewowych to 1:15 lub 1:17 (kawa do wody).

3. Umieść filtr z płaskim dnem w dripperze i polej go gorącą wodą, aby go zwilżyć. Wylej wodę z płukania.

4. Wsyp świeżo zmieloną kawę do wilgotnego filtra, a następnie powoli dolej tyle wody (około dwukrotność masy kawy), aby równomiernie zwilżyć ziarna. Pozostaw do preinfuzji na ok. 30 sekund.

5. Po pierwszym zalaniu kontynuuj dolewanie wody etapami, w powolnych, spiralnych ruchach, zapewniając równomierne nasycenie. Przy 300 ml możesz podzielić zalewanie na dwie lub trzy fazy.

6. Gdy kawa przestanie kapać, zdejmij dripper, delikatnie zamieszaj lub zakręć naparem i delektuj się!

Wskazówki:
- Grubość mielenia i tempo zalewania mogą wymagać regulacji w zależności od używanego drippera z płaskim dnem.
- Dripper o płaskim dnie często daje bardziej równomierną ekstrakcję, co przekłada się na zbalansowany i powtarzalny smak.

Opakowanie

Nasze zaangażowanie w ekologiczne opakowania

W dążeniu do zrównoważonego luksusu stawiamy na odpowiedzialne opakowania, które troskliwie chronią Twój zakup. Torebki, w których pakowana jest nasza kawa, pochodzą od producenta zobowiązanego do neutralności węglowej. Te neutralne pod względem emisji CO₂ torebki łączą elegancję z naszym silnym zaangażowaniem w ograniczanie wpływu na środowisko.

Twoje zamówienie zostanie dostarczone w całkowicie recyklingowym kartonowym pudełku, starannie zaprojektowanym, aby chronić produkt i jednocześnie zmniejszać jego ślad ekologiczny. Wykonane z ekologicznych materiałów od producentów stawiających na zrównoważoną produkcję, pudełko odzwierciedla naszą wizję bardziej zielonej planety. Każdy etap naszego procesu pakowania jest wyrazem troski o jakość i środowisko – aby Twoje doświadczenie z kawą było jednocześnie luksusowe i przyjazne naturze.